大赤甘小赤甘区别，金骏眉、正山小种、大小赤甘

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• 1、大赤甘小赤甘区别：金骏眉、正山小种、大小赤甘，你分得清它们的关系吗？
• 2、大赤甘小赤甘区别，大赤甘小赤甘有何不同

1、大赤甘小赤甘区别：金骏眉、正山小种、大小赤甘，你分得清它们的关系吗？

一般说起正山小种红茶，都会自然联想起“金骏眉”、“银骏眉”等等。

而产区里的茶农，说正山小种的也特别少，大多是叫大赤甘、小赤柑。

这让好多刚准备深入了解正山小种的茶友，搞得云里雾里，这里面有什么区别呢？

今天，我们一起来了解一下。

首先来说，桐木关为世界红茶的发源地，为区别与其他地方的红茶区别，所以称为正山小种。

正山是指桐木关这一地带的独特生态，而小种是指当地非品种茶的统称。

最大的区别是有茶籽的有性繁殖，而不是嫁接的无性繁殖，茶农们也称它为“菜茶”。

在没有金骏眉之前，当地茶农一般是采摘一芽二三叶来制作正山小种红茶。

因为可采摘制作的茶季时间比较长，早采摘的鲜叶顶头嫩芽还未展开，或稍稍展开，这时候做出来的红茶，条形细腻，秀气。

而后期采摘的鲜叶，芽头已经完全展开，制作出来的茶叶自然也就更粗犷一些。

因此，可以说是形态大小的区别，才有了后来小赤甘、大赤甘的命名。

而“赤甘”二字的取名由来，则是赤者，红也；甘者，甜也。

开汤赏观，汤色橘红，啜之蜜甜，故喻“赤甘”是也。

所以，如何区分金骏眉、小赤甘、大赤甘呢？

芽叶的采摘标准和采摘时间，就是最直接的区别。

“金骏眉”只采单芽，““赤甘”则用的是“一芽两三叶”。

小赤甘的鲜叶采摘早于大赤甘，鲜叶是未张开或张开弧度较小的，而大赤甘则用的是已张开的。

2、大赤甘小赤甘区别，大赤甘小赤甘有何不同

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大赤甘小赤甘区别

小赤甘和大赤甘采摘标准不同

小赤甘与大赤甘的区别跟树种、工艺等完全没有关系，仅仅跟鲜叶采摘早晚有关系。

小赤甘是采用一芽两叶、而大赤甘采用一芽三叶制作而成。而大家所熟知的金骏眉是采用芽头、银骏眉是采用一芽一叶制作而成，正山小种红茶则是采用采摘比较晚的鲜叶原料制作而成。

以上所提到的茶叶，茶树品种、制作工艺等都相同，只不过鲜叶采摘时机不同，因而成就了不同的茶叶等级和品质。

小赤甘和大赤甘品质特征不同

小赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺、略带小金毫，以花果香为主，汤色橙红略浅、清澈明亮，滋味醇厚鲜爽。

大赤甘，外形乌黑有光、紧细秀挺，以花果香为主，汤色橙红明亮、深琥珀色，滋味略平，口感略次于小赤甘。

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