豆腐炒什么好吃，豆腐怎么炒才好吃好看（拿肉都不换）

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• 1、豆腐炒什么好吃：1块豆腐，1把蒜苔，简单一炒，拿肉都不换，一盘不够吃
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1、豆腐炒什么好吃：1块豆腐，1把蒜苔，简单一炒，拿肉都不换，一盘不够吃

豆腐中含有丰富的蛋白质，豆腐是我国素食菜肴的主要原料。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。对人身体及其有益，经常食用可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。

豆腐的食用方法也有很多，有香煎豆腐，红烧豆腐，麻婆豆腐，家常豆腐，鲫鱼豆腐汤等等，豆腐有这么多做法，具体怎么才好吃又又营养呢，小董今天做了一道蒜苔鸡蛋豆腐，美味可口，营养又健康，下面一起来跟小董试一试吧，

主要食材：豆腐1块，蒜苔1把，鸡蛋3个

配料：葱，盐，胡椒粉，红辣椒，老抽，生抽，耗油

具体步骤：

1、豆腐切成块，蒜苔切小丁，红辣椒切丁，备用

2、豆腐放锅中焯水，这样可以去除豆腥味。捞出放碗中，用勺子捣碎，

3、在豆腐中打入三个笨鸡蛋，放蒜苔丁，小葱切圈放进去，放一勺盐，少量胡椒粉，搅拌均匀。

4、锅中放油，油滑一下锅，倒入凉油，油热后放豆腐，煎一下，鸡蛋定型，翻面，炒至豆腐发黄，放少量生抽，老抽，耗油，快速翻炒均匀，最后放入红辣椒，翻炒均匀，就好了

好了，这样一道蒜苔鸡蛋豆腐就做好了，大家喜欢的话可以在家做一下。

【小贴士】

1、豆腐一定要焯水，这样可以去除豆腥味，炒出来的豆腐口感更好。

2、豆腐炒什么好吃，豆腐怎么炒才好吃好看

配料：

胡萝卜(红) 半根、黑木耳 1小把、豆腐 2块、肉丝 1小团、食盐 1勺、酱油(三鲜) 2勺、蒜 5瓣、食用油 3勺

烹饪步骤：

1.备好：胡萝卜半根； 黑木耳（干）一小把，提前发泡； 豆腐：2块，切成三角形 蒜：5瓣切成蒜末

2.胡萝卜去皮，切成薄片，容易入味。

3.锅内倒入少量没过锅底的食用油，调小火，将豆腐切成三角形放入锅内煎，煎至发焦黄色，3分钟左右将煎好的豆腐翻面（一定要用小火煎，不然，煎硬了，不好入味）。双面煎好后装盘备用。

4.锅内倒入食用油，放入蒜末炒香。

5.再倒入黑木耳，翻炒

6.倒入胡萝卜翻炒（家里剩下一点平菇孩子喜欢吃，我也放进去了）。

7.倒入煎好的豆腐一起翻炒。

8.加两勺三鲜生抽（酱油都可），加小碗水、一小勺盐，水要没过锅底不宜太多，翻炒后，再盖上锅盖焖两分钟。

9.装盘，大功告成！

烹饪小贴士：

1、豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购。
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。
3、豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购。
4、买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。
5、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气。

大家喜欢这道美食吗？

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