腌制泡菜小妙招，没食欲时来上一碟

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• 1、腌制泡菜小妙招：在家自己做泡菜，秘籍大公开，没食欲时来上一碟，特别开胃
• 2、腌制泡菜小妙招，腌制泡菜时小妙招

1、腌制泡菜小妙招：在家自己做泡菜，秘籍大公开，没食欲时来上一碟，特别开胃

●●包菜泡菜●●

今日美食——包菜泡菜

天气热时常常没有食欲，这时来上一碟泡菜就能瞬间唤醒你的味蕾，今天就分享一个在家做泡菜的好方法，喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦！

包菜：200g

黄瓜：150

胡萝卜：150

（蔬菜总共500g，任意搭配）

大蒜、小米辣

配料：

100ml生抽、100ml陈醋、10g白糖、矿泉水（凉白开）

- Step 1 -

把洗净晾干的包菜撕开，再撕成小片备用

胡萝卜去皮后切条

黄瓜切条

把黄瓜和胡萝卜装碗中，加入3勺盐让蔬菜出水

▲用手抓匀腌制1小时以上；

- Step 2 -

再来腌制包菜，放入一部分包菜，撒入1勺盐抹匀

再放入部分包菜

放入1勺盐

▲重复几次把所有包菜用盐拌匀，同样也要腌制1小时以上；

- Step 3-

这时把大蒜切片

▲小米辣切成圈备用；

- Step 4-

▲腌好后把蔬菜腌出的水倒出，这样蔬菜的口感才够脆嫩，

- Step 5-

把所有蔬菜放入泡菜坛子里，这里大概是500g蔬菜的量

再放入蒜片和小米辣，5g花椒

按500g蔬菜的量加入100ml生抽

100ml陈醋

加入10g白糖

倒入凉白开或者矿泉水没过蔬菜，用筷子搅拌均匀

盖上盖子，在边缘加水密封

▲放置3-5天就腌制好啦。

- Step 6-

打开盖子，夹出你想吃的泡菜，就可以开动啦

▲做泡菜用的蔬菜洗净后一定要晾干表面的水分，泡菜的咸味和甜味可以根据自己的口味来调整，赶紧来试试吧~

2、腌制泡菜小妙招，腌制泡菜时小妙招

腌制泡菜小妙招?想要保证泡菜在腌制的过程当中不会出现变质的现象，泡菜的容器是非常重要的，一般要选择密闭性非常好的容器而且一定要密封好，并且在放泡菜之前最好先要将容器用白酒消一下毒，然后刷好容器之后保证容器是无水无油的，这样在腌制的过程当中泡菜才不会出现生花的现象 ，我来为大家科普一下关于腌制泡菜小妙招?下面希望有你要的答案，我们一起来看看吧!

腌制泡菜小妙招

想要保证泡菜在腌制的过程当中不会出现变质的现象，泡菜的容器是非常重要的，一般要选择密闭性非常好的容器。而且一定要密封好，并且在放泡菜之前最好先要将容器用白酒消一下毒，然后刷好容器之后保证容器是无水无油的，这样在腌制的过程当中泡菜才不会出现生花的现象。

想要腌出的泡菜非常的好吃，泡菜水是非常关键的，而且加水也是非常有讲究的，首先我们要熬开水，然后水中加入适量的花椒八角及其它的调料，这样烧开之后，然后再晾到温水，再放到泡菜里边，因为凉开水里边的细菌和杂质是比较少的，所以说这样在腌制的过程当中也可以保质保证，防止泡菜出现腐烂的现象。

在腌制泡菜的过程当中，泡菜一定要放置在阴凉通风的地方，如果温度太高的话，那么就会加速泡菜的腐烂。

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