健康资讯 关于【川味水煮肉片主要材料】，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、川味水煮肉片主要材料：正宗川味水煮肉片的家常做法，秘诀和配方全都告诉你，太有食欲了
- 2、川味水煮肉片主要材料，自制川味水煮肉片
1、川味水煮肉片主要材料：正宗川味水煮肉片的家常做法，秘诀和配方全都告诉你，太有食欲了
准备食材：
里脊肉300克，花椒，辣椒，蒜，郫县豆瓣酱，包菜，盐，油，鸡蛋，淀粉，生抽，鸡精，白糖
具体做法步骤如下：
1.里脊肉洗净，切成薄片。
2.切好的里脊肉放入盆中，加入适量的胡椒粉，盐，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。
3.打入一个蛋清，顺着一个方向搅拌，让里脊肉挂上蛋清。
4.加入适量的淀粉，搅拌至上浆，再加入适量花生油，搅拌均匀。
5.蒜剁成蒜末，准备辣椒段，花椒适量，备用。
6.包菜撕成段，锅内加油烧热，下入包菜，翻炒至断生出锅，装入盆中，垫底备用。
7.热锅加油，下入花椒，辣椒，炒香，炒香后把花椒和辣椒捞出，下入郫县豆瓣酱，和一半蒜末炒香。
8.炒出红油后，加入高汤或清水，加入适量的盐，白糖，鸡精，生抽，大火煮开，煮2分钟
9.煮两分钟后，调为中火，下入肉片，肉片放进去后，不要用筷子搅动，轻轻的晃一下锅，让肉片定型，不脱浆。
10.肉片滑熟后，将肉片和汤一起倒入垫有包菜的盆中，放入炸好的花椒和辣椒，还有另一半蒜末。
11.勺子内装半勺油，放在燃气上烧开。
12.把热油浇在蒜末上，最后撒点香菜点缀一下，一道美味的水煮肉片就做好啦！
温馨提示：
- 水煮肉片首选里脊肉，比较鲜嫩。
- 肉在锅内滑锅的时间不要太长，容易老。
- 辣椒等调味品的量，可以根据自己口味添加。
- 没有包菜，也可以用豆芽垫底。
今天的大菜川味水煮肉片就分享到这，喜欢的朋友一定要试试！
2、川味水煮肉片主要材料，自制川味水煮肉片
我太馋水煮肉片了 这个菜真的好下饭！
川菜太好吃了
麻辣鲜香 口感滑嫩 要用里脊肉 然后腌制10分钟
这样煮久一点 吃起来也不柴
肉片我切的又大又薄 这样吃起来巨爽！
一定要多煮点米饭
配菜也很入味 我最喜欢搭配豆芽或者千张
剩下的汤汁 再煮个面也很绝！
做法超简单 十多分钟就能完成一道大菜
做法写在图片里了
最后淋热油之前加的辣椒跟花椒记得提前在锅中炒香 （不用放油）这一步很重要 香味大大增加
用料
里脊肉 250克
盐 鸡精 少许
生抽 2勺
老抽 半勺
蚝油 1勺
淀粉 1勺
火锅底料 一小块
准备配料
配菜 豆芽
里脊肉切大薄片
盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 玉米淀粉 抓均匀 腌制10分钟
蒜末葱花小米辣爆香 加一小块重庆火锅底料
加入清水 放盐 蚝油生抽调味
煮至水开
水开放豆芽煮三分钟
捞出装入碗中
放入肉片 先不要动它 等待30秒再划散
肉片煮3分钟左右
跟汤汁一起倒入碗中
放入蒜末葱花干辣椒 淋上热油激发香味
超级香
煮的很入味
很下饭 大片肉吃起来很爽！
本文关键词：川味水煮肉片主要材料是什么，川味水煮肉片怎么做好吃，水煮肉片川菜的配料，川味水煮肉片的正宗做法,这么做保证肉嫩菜鲜,麻辣过瘾，川菜水煮肉片的做法最正宗的做法视频。这就是关于《川味水煮肉片主要材料，正宗川味水煮肉片的家常做法》的所有内容，希望对您能有所帮助！
