河南十大美食名吃排行榜，河南风味名吃10大排名

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• 1、河南十大美食名吃排行榜：河南风味名吃10大排名，你吃过几种？
• 2、河南十大美食名吃排行榜，河南6大名菜

1、河南十大美食名吃排行榜：河南风味名吃10大排名，你吃过几种？

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河南省地处我国中南部，拥有着众多的旅游资源，也有着属于当地的特色美食，河南当地的人都非常喜欢吃面，因此面食也是非常有名的，下面我们就一起来了解一下河南风味名吃10大排名。

1. 烩面

河南的烩面在全国都非常有名，河南人吃面是非常有讲究的，刚做好的烩面，冒着热腾腾的气息里面加入羊肉臊子，吃起来味道非常鲜美。

2. 道口烧鸡

道口烧鸡是河南有名的美食，是采用几十种名贵中药材，加上途家的烹饪技艺制作而成烧鸡看上去外观色泽鲜艳，吃起来口感非常香。

3. 胡辣汤

胡辣汤也是河南有名的招牌美食和其他的地方胡辣，汤有所不同，河南的胡辣汤质地比较浓稠，里面加入很多调料，喝起来味道和口感都是非常美的。

4. 灌汤包

河南开封的灌汤包在全国都非常有名外，皮筋道爽滑里面的馅儿料吃起来甜美可口再配上诱人的汤汁，让人回味无穷。

5. 浆面条

浆面条也被称为是浆水面，是用发酵的酸汤作为汤料制作而成，口感非常独特而且爽口开胃是河南有名的传统美食。

6. 安阳血糕

这是河南传统的特色美食，这种雪糕是用猪血蒸制而成，带着浓浓的蒜香味里面加入了猪血和荞麦，吃起来口感很特别。

7. 双麻火烧

双麻火烧是河南有名的小吃，可以当做点心，也可当做宵夜，这种火烧外皮裹着厚厚的芝麻，越嚼越香，回味无穷。

8. 花生糕

河南制作花生糕的历史比较悠久，在宋朝时期就属于宫廷美食。流传至今演变出了多种口味，从开始的甜味，现在有椒盐味，玫瑰味，芝麻味等每一种口味都非常好吃。

9. 牛肉汤

牛肉汤可能很多地方都有，但是河南洛阳的牛肉汤独具风味做法和其他地方有所不同，是用牛大骨和牛肉，加上各种调料，煮好的煮好的牛肉汤，再加入牛杂和葱花，等调料配上烧饼，就是一顿美味的早餐。

10. 牡丹花饼

大家都知道河南的牡丹花非常出名，而用牡丹花制作的点心也特别好吃外，皮吃起来非常酥脆，里面的馅料添加了，牡丹带着浓郁的牡丹花香味道特别好吃。

2、河南十大美食名吃排行榜，河南6大名菜

作为我国的农业大省，河南的美食可谓是数不胜数。

几千年来，河南的美食养育着淳朴的河南人民，河南人民的饮食文化不断更迭发展，形成了别具一格的特色风味。

说起河南的菜肴，味道真是鲜香美味，那可是实打实的好吃。下面我就借这河南“6大名菜”，带大家走进河南美食，看看你吃过几种？

1、黄河大鲤鱼

作为河南十大经典名菜之一，黄河大鲤鱼在河南本地是相当有名的。黄河大鲤鱼有三种做法，分别是红烧、清蒸和糖醋，无论哪一种做法，都深得河南人民的喜爱。

在河南，无论是在家庭聚餐，还是在重要宴席上，必不可少的就是黄河大鲤鱼这道菜。黄河大鲤鱼的原料主要是来自生长在黄河里的鲤鱼，这种鲤鱼体积较大、肉质肥美，比起一般的鲤鱼来说，入口的时候肉质要更加鲜嫩紧实。

2、扒广肚

广肚的别名也叫鳌鱼公肚，最早出现于《齐名要术》中。甚至在唐朝的时候也是附属国进贡给皇帝的贡品。

扒广肚的主要原料是公鳌鱼，制作过程是比较复杂的，所以对厨师的烹饪技术要求是比较高的。制作美味的诀窍，关键在于要将涨发后的广肚经过扒烧，之后再加入鲜美的汤汁，咬一口下去满嘴都是装有汤汁的广肚，更有一番滋味了。

3、小酥肉

扣碗小酥肉是河南传统特色名菜，家家户户制作小酥肉的方法都各有差异，不管是裹着面粉还是红薯淀粉，但最终的主要方式还是油炸，其味道更是各有千秋。

小酥肉的主要原料是五花肉、鸡蛋、淀粉，通常采用先油炸再蒸煮的方式来制作，这样的步骤虽然繁琐，但是做出来的小酥肉香嫩酥脆，扣碗更是非常美味。

4、套四宝

套四宝是一道开封的地方名菜，更是开封当地一家饭店的镇店之宝。陶四宝最早出现在清朝后期，创始者是开封名厨陈永祥。从字面意思理解，四宝，就是将四种不同的食材同时进行烹饪。

套四宝的主要材料是鸡、鸭子、鸽子和鹌鹑，好吃的关键就在于选料要精细，这四味都要肥嫩，材料选好了，做出来的菜品才会是原汁原味、鲜香美味、醇香浓郁的。

5、面炕鸡

面炕鸡是一道信阳传统名菜，因为是用“面油”来制作沟汤的，所以非常软糯，而且有面油的话，汤汁的味道也十分浓郁，不论是谁，都无法抗拒这一道美食。

面炕鸡的主要原料是仔鸡、干辣椒。

从做法上看的话，这一菜品的制作过程和小酥肉很像，但是却要比小酥肉更加好吃。面炕鸡先是要进行腌制，之后用淀粉和鸡蛋裹上一层，这样在炖的时候味道也不会轻易散发出来，做好的面炕鸡是微辣的，吃起来便有香辣爽口的幸福感。

6、道口烧鸡

道口烧鸡最早出现于清朝顺治年间，是河南滑县道口镇的一道传统名菜，与符离集烧鸡、北京烤鸭以及金华火腿是齐名的。

道口烧鸡的主要原料是鸡，制作过程更是考验师傅的技艺。先要将鸡进行油炸，之后再放进浓汤里小火慢煮。步骤看似简单，但讲究的却是制作的小细节。制作成功的烧鸡香嫩、松软、不油腻，出远门时也可装在包里，随时拿出来享用。

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