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- 1、虾酱豆腐的做法:正宗家常虾酱炖豆腐的做法,这种虾酱吃法最经典,很好吃你试试!
- 2、虾酱豆腐的做法,虾酱豆腐的家常做法
1、虾酱豆腐的做法:正宗家常虾酱炖豆腐的做法,这种虾酱吃法最经典,很好吃你试试!
虾酱的种类有很多种,吃法也很多,很多人受不了虾酱这种重口味,不过你可能对虾酱误解了,如果烹饪好,绝对是一道让你吃着舒坦的美味。今天我们就一起来看看正宗家常虾酱炖豆腐的做法,这种虾酱吃法最经典,豆腐的软嫩与虾酱的鲜香相得益彰,虽然做法简单,但口感细腻又美味与营养兼具,好吃的很,不信你试试!
备料:
虾酱、嫩豆腐、葱、姜、蒜、八角、红辣椒、油、生抽、香菜
制作步骤:
1、虾酱品种较多选择适合自己口味的,虾酱的量根据自己的咸蛋口味来,因为虾酱本来就是咸的,不需要在烹饪过程中加盐;
2、豆腐选择比较细嫩的,不建议用老豆腐,把豆腐切成小方块,放盐水中浸泡10分钟,去除豆腥味;
3、豆腐捞出后,沸水焯水2分钟捞出,沥干水分,也能最大限度去除豆腥味,让豆腐更加紧实;
4、热锅加油,烧至七成热,先下红辣椒,再放葱花、姜丝、蒜片,爆炒出香味;
5、加适量虾酱翻炒均匀;
6、把沥干水分的豆腐放入锅中一起翻炒,可以加适量生抽提味;
7、加入适量开水,最好是完全浸没豆腐,改好锅盖小火炖10-15分钟,大火收汁;
8、出锅后乘入盘中,加葱花、香菜点缀即可。
一道美味的正宗家常虾酱炖豆腐做好了,大家可以在家尝试,如果满意的话给点个赞吧!
2、虾酱豆腐的做法,虾酱豆腐的家常做法
虾酱豆腐的家常做法?材料:卤水豆腐1块,大葱、虾酱、八角、蚝油、生抽、水淀粉适量 ,下面我们就来说一说关于虾酱豆腐的家常做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!

虾酱豆腐的家常做法
材料:卤水豆腐1块,大葱、虾酱、八角、蚝油、生抽、水淀粉适量。
豆腐切块,葱切葱花备用。
热锅凉油放入一粒八角煸出香味后放入葱花、两小勺虾酱、豆腐、蚝油、生抽,炒匀后倒入适量水。小火咕嘟几分钟。
待豆腐炖熟倒入少量水淀粉收浓汤汁即可。
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