怎么做肠粉好吃又简单的方法，想吃肠粉不用买

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• 1、怎么做肠粉好吃又简单的方法：想吃肠粉不用买，教你简单做法，鲜香爽滑，美味多汁，在家吃尽兴
• 2、怎么做肠粉好吃又简单的方法，美味又简单的小吃

1、怎么做肠粉好吃又简单的方法：想吃肠粉不用买，教你简单做法，鲜香爽滑，美味多汁，在家吃尽兴

坐进正宗的广东早茶馆里，泡上好茶，一份地道的肠粉是一定要点的，秘制酱汁浇在肠粉上，鲜咸滑爽。

鸡蛋蒸肠粉

准备材料：胚芽米300g，鸡蛋120g（2 个），生菜30g，香葱末20g，白砂糖2 茶匙，橄榄油1 汤匙，蚝油1 茶匙，生抽1 汤匙，醋2 茶匙，盐 1 茶匙

开始制作：

1. 胚芽米洗净，浸泡 10 分钟，沥水捞出放入破壁机，加入约 600ml 纯净水和 1 茶匙白砂糖，打成米浆。

2. 打好的米浆用漏勺过滤一下， 只留细滑的米浆。

3. 鸡蛋打入碗中， 搅打成均匀的鸡蛋液；生菜洗净。

4. 蒸锅烧水，水开后，放入长方形浅口盘（约9cm×24cm），用刷子刷一层薄油。

5. 盛入约 100ml 米浆，提起，一边摇晃几下，使之均匀分布在盘中，放回到蒸屉上。

6. 在米浆中心部分，倒入约 20ml 鸡蛋液，推散。两侧放上两片生菜叶。

7. 1~2 分钟后米浆凝固变白，用刮刀从一侧把肠粉皮推起，不断卷起，然后盛出，依次再蒸后面的肠粉。

8. 平底锅烧热， 放入橄榄油， 油热后放入葱末煸炒。

9. 加入约 300ml 清水，水开后依次放入生抽、醋、蚝油、盐和剩余白砂糖，再次烧开。

10. 捞出葱末不要，只留酱汁，把 1~2 汤匙酱汁浇在肠粉上，即可食用。

小贴士

1. 如果没有胚芽米，还可以用普通大米或者蒸熟的大米代替来做米浆。

2.如果没有肠粉专用蒸盘，可以使用尺寸适合的浅口烤盘，或者使用蒸箱，效果更好。

3. 胚芽米的胚芽和糊粉层营养丰富，有很多活性成分，在空气中暴露过久，容易质变。懂得食用胚芽米的人群还是相对小众的，因此胚芽米的供应规模较小，一般现碾现卖。购买胚芽米后，需要尽快将其存放到低温环境中，并且尽快食用。

卷一卷，蒸一蒸，这样做的肠粉简单又好吃，学会想吃随时就能做~~

选自《极简轻食》这本书，版权所有。

2、怎么做肠粉好吃又简单的方法，美味又简单的小吃

今天教大家肠粉小吃的简单做法。爱吃的小伙伴们快来学学看。[灵光一闪]

肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃,属于粤菜系,源于唐朝时的泷州(今广东罗定市)。肠粉分类只能按其制作方式来划分，一般用布拉的称为布拉肠粉，另一种是直接蒸的，通常是用抽屉式肠粉。

肠粉是很常吃的小吃，很多朋友们都喜欢吃。如果有时间的话，也可以自己在家做肠粉来吃，肠粉这道小吃做法简单，一般人都可以做。

如果我们在家做肠粉，首先我们要准备食材，而做肠粉最基本的食材就是米粉、鸡蛋、火腿、花生油、生菜、生抽。爱吃其他配料可以自由添加。

肠粉简单做法：

[玫瑰]第一：米粉配小量的糯米粉，入加清水均匀搅拌，然后放置一边自然泡两到三个小时，让粉与水更均匀。

​​[玫瑰]第二：加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。

​​​[玫瑰]第三：用平底锅，并在盘底刷油，倒适量肠粉上锅蒸制。

​​[玫瑰]第四：并加上鸡蛋、火腿肠，（喜欢吃其他的都可以自由添加配料）上锅蒸制三分钟后取出装盘。

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​[玫瑰]第五：生菜焯水两分钟。（也可与肠粉一起蒸制）

​[玫瑰]第六：把焯水烧熟的生菜取出，放在肠粉上淋上生抽即可。喜欢吃辣的朋友们还可以刷上一层辣酱。或是自制的酱汁[机智]

一份美味的肠粉就做好啦[舔屏]看上去真的很有食欲。

大家还可以尝试放各种配料进行搭配哟，对于爱吃肠粉的朋友们来说，看到这个有没有一点心动想要自己做一份呢[吃瓜群众]，只需要花费一点时间就可以完成啦。

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