虾头怎么熬虾油，虾头如何做出虾油（鲜美无比胜螃蟹）

关于【虾头怎么熬虾油】，虾头如何做出虾油，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、虾头怎么熬虾油：虾头别再扔了，用油爆一爆，加一个食材，鲜美无比胜螃蟹
• 2、虾头怎么熬虾油，虾头如何做出虾油

1、虾头怎么熬虾油：虾头别再扔了，用油爆一爆，加一个食材，鲜美无比胜螃蟹

大家好！我是小秀，一个喜欢呆在厨房，同锅碗瓢盆奏起乐章的煮妇，希望与你分享烹饪心得，分享简单的快乐！

虾头别再扔了，用油爆一爆，加一个食材，鲜美无比胜螃蟹。

这个季节南美白对虾最肥美，价格适中，可以多买一些回来，去掉虾头、虾线，放进冰箱冷冻保存，留待慢慢享用，取下来的虾头千万不要扔掉了，可以做出一道，很美味的菜肴。这个季节的对虾膏饱满，，虾头拿来熬虾油，虾油拌面，炒菜，鲜美无比，连虾壳都是宝，虾壳，富含钙、蛋白质和虾青素等营养成分，也是可以吃的部位，都是可以食用的，剥下来用油炸到酥脆，洒些椒盐当零食。

中南美白对虾，俗称白虾、白对虾、白脚虾或太平洋白虾，是一种生活于太平洋东岸的对虾科滨对虾属物种。本物种自1990年代初期已引进台湾的养殖场饲养，以供食用。南美白对虾，是生活中十分常见一种海鲜，因为味道鲜美，所以是很多人的最爱。而人营养的角度来说，它也依然可圈可点，富含优质蛋白和钾、镁、磷等多种矿物质，並且脂肪和热都比较低。

【虾头鸡蛋捞粉丝】

食材

新鲜虾头15个，粉丝两把冷水泡软、鸡蛋两颗打散、姜一小块切丝、葱花适量、白胡椒粉、盐、料酒、生抽少许。

做法

1）虾头洗净，起锅入油将虾头煎炸出虾油，鲜香味溢出时放入姜丝爆香，烹点料酒取出备用。

2）锅里再加入些许的油，把鸡蛋打入煎香，加入开水，虾头放进去煮一会，将泡好的粉丝加入进去，中火煮至味道溶入粉丝中。

3）粉丝煮到软硬适中后，加适量的盐和生抽，洒胡椒粉和小葱即可关火出锅。

4）喜欢汤水的可以多放点的水，我喜欢汤汁刚好被粉丝吸足的状态，像干捞粉丝，粉丝的劲道刚刚好，味道稍重点，配米饭绝了，加点辣椒油或者沙茶酱，会再想多吃一碗饭。

温馨提示

虾头必须是新鲜的，最好是用对虾的虾头，买的时候要看看，虾头上有没有虾膏，油爆后才会有虾油，虾头要确实爆香，这样才会鲜甜，加两颗鸡蛋的目的是让汤汁更加的鲜美。

2、虾头怎么熬虾油，虾头如何做出虾油

大家好我是饭饭，今天来做一个虾油茄汁炒面，每一根面条都包裹着酸鲜的茄汁，虾香十足，简单快手又好吃！今天的晚餐有它就够了~

点击下方蓝字即可查看做法视频

虾油茄汁炒面

大虾20只、面条

生抽、老抽、蚝油、白糖

黑胡椒粉、大蒜、洋葱、番茄

先来处理大虾，虾头掰开，把里面这粒黑黑的虾脑给它挤掉，顺带扯掉虾线，轻轻扯慢慢拽，虾仁需要我们的关爱，把虾壳剥掉取出虾仁，再开个背更入味；

番茄划十字，用开水烫个皮开肉绽，剥皮切成小丁；再切点大蒜片和洋葱丁；

接着来煮面，烧一锅热水，放入2人份的面条，煮开后加冷水这样可以防止溢锅，煮个3-5分钟；

面条八成熟的样子捞出，煮到面条有一点点白芯就可以了，因为待会要炒它煮太熟的话容易炒烂，捞出放入冷水里泡着更Q弹；

锅内多放点油烧热，放入蒜片爆香，再倒入虾壳和虾脑，用锅铲压着炸出黄黄的虾油，连同蒜片一起夹出去扔掉，留下的就是完美的蒜虾油了；

来点洋葱丁爆香，倒入虾仁炒到卷起来，我喜欢把虾炸得香香的味道更美妙，再放入番茄丁，压着炒出汁，舀入1勺面汤轻轻推匀，2勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺黑胡椒粉调味；

然后把沥干水分的面条放进来，用筷子带领面条在汤汁里旋转跳跃，让每一根面条都裹满酱汁。

取个大盘子，给面条塑个型，摆上萌萌哒的虾仁，淋上茄汁，再撒上精致的小葱花，就可以开饭啦！

每一根面条都闪烁着耀眼的光芒，呼唤着我来把它吃掉，嘿嘿嘿，那么我就不客气了~

本文关键词：虾头怎么做好吃又简单，虾头怎么熬虾油视频，虾头怎么去内脏做虾油，虾头怎么熬虾油多长时间，虾头怎么熬虾油宝宝吃。这就是关于《虾头怎么熬虾油，虾头如何做出虾油（鲜美无比胜螃蟹）》的所有内容，希望对您能有所帮助！