健康资讯 为啥外面卖的炸货金黄金黄的，还能外酥里嫩，以肯德基里的鸡米花、鸡翅、鸡排为准，外面不知道包裹了一层什么，脆脆的，黄黄的，特别香，自己回来又做不出那个味道，总感觉少了一点什么。
其实外面那一层金黄的东西是面包糠，是专门用来做炸货的，像麦当劳、肯德基、华莱士，这些快餐店一辈子都离不开面包糠，因为他们太多系列产品都需要面包糠当辅料。
面包糠的作用不仅仅体现在肉类上面，像炸香蕉，炸汤圆、炸南瓜饼、炸红薯丸子、炸肉丸子、炸蔬菜丸子等等，都离不开面包糠。
举个例子，以炸香蕉为准：
1.先打三个鸡蛋打散装碗里备用
2.将面包糠倒入适量到干净的盘子里
3.把香蕉切块，先蘸一层鸡蛋液，再裹一层面包糠
4.油烧热以后直接下锅炸，等到表面金黄，就可以出锅了。
加了面包糠的油炸香蕉外脆里嫩真的很绝，炸其他东西也是一样，要裹一层鸡蛋液再裹一层面包糠。
炸肉类的话，建议提前把肉用佐料腌制好，学到就是赚到，就快要过年了，到时候来家里的小朋友年轻人多，买点面包糠做炸货，说不定还能在年轻人的心中拔高地位，不愧是大姑啥的，真是什么都会做。
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