白灼毛蛤的正宗做法，东盛澜小厨房丨白灼蛤蜊

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• 1、白灼毛蛤的正宗做法：东盛澜小厨房丨白灼蛤蜊
• 2、白灼毛蛤的正宗做法，简单好学的葱香白蛤

1、白灼毛蛤的正宗做法：东盛澜小厨房丨白灼蛤蜊

食材

• 蛤蜊 400克
• 料酒，生抽，糖，盐 适量
• 姜，葱，小米椒 适量

方法/步骤

1. 蛤蜊在静息4小时后，用清水清洗和排水。把它们放进锅里，用水烧开。同时，将一小块生姜放入锅中，倒入适量的料酒。
2. 水煮开后，转中低热，煮至蛤蜊打开，立即取出。
3. 把没有肉的那一半蛤蜊剥皮，另一半整齐地堆在盘子里。
4. 把生酱汁倒进去。（生抽比例为生抽1：开水2，再加糖和盐拌匀）
5. 洒上葱花。
6. 把热米圈放进去，把油加热。
7. 把蛤蜊烧焦就好了。

2、白灼毛蛤的正宗做法，简单好学的葱香白蛤

葱、姜可根据自己的口味适当增减

食材：

白蛤、葱、姜、盐、啤酒

✨做法✨：

1⃣将花蛤用盐水浸泡后洗净放入锅中

2⃣放入切好的姜片和小葱

3⃣锅中加入啤酒焖煮，待到贝壳张开再用大火煮两分钟即可出锅

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