香脆葵瓜子炒法，瓜子怎么炒

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瓜子怎么炒

准备材料：生瓜子500g，油适当、盐适量、花椒粒适当、八角茴香适当。

生瓜子500g，挑出来虫蛀的丢掉。

倒进冷水清理干净。

再倒进清小水泡一下葵瓜子。

提前准备八角茴香和花椒粒，占比是3：1.大约是6瓣的八角茴香，一捏的花椒粒。

将花椒粒和八角茴香放进锅中倒进冷水，我放了二碗的冷水(平时用餐用的小盘子)。

放进适当盐。

将水烧开。

放进葵瓜子，文火煮三十分钟，半途用铁铲滚动使葵瓜子都煮开进味。

大约三十分钟后，底锅的水份早已煮干，料汁早已煮进葵瓜子里了。

熄火，盖上焖2个钟头。

2小时后，盛出葵瓜子。

另出锅，倒进一点点油防粘。

文火，倒进葵瓜子不断的煸炒。这一全过程很麻烦需要细心。

炒至葵瓜子彻底干躁，声响脆响，瓜子熟就可以，还可以尝一尝葵瓜子是不是熟。

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