腌萝卜的做法大全，农村家常腌萝卜配方（快速腌萝卜的做法）

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1、腌萝卜的做法大全：快速腌萝卜的做法

这个快速腌萝卜的方法是跟网友学的。自己实践了一下，觉得口感爽脆，快速简单入味，又没有萝卜的辛辣气。分享给大家！

By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 白萝卜 1根
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 4大匙
• 酱油 适量
• 香油 少许
• 辣椒油 少许
• 蒜末 适量

做法步骤

1、白萝卜去皮，切薄片，腌时更易入味。我买的青皮白萝卜，青皮、白皮都可以。

2、把萝卜片对半切成四小片。

3、切成扇形。

4、把萝卜片放入大盆中，加2小勺盐，腌2小时左右。

5、腌至萝卜出水。

6、把腌好的萝卜，挤出水分。

7、再把萝卜放到盆中，加2小勺糖继续腌制出水。为了去除萝卜的气味。

8、腌1小时后，再次把萝卜中的水分挤干。

9、把蒜拍碎切末。

10、把萝卜放入盆中，加入半匙盐、4大匙糖、4大匙醋、酱油适量、少许辣椒油、香油、蒜末搅拌均匀。

11、酱油量，以没过萝卜为宜。

12、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一天即可。

13、随吃随取，取出后加上白芝麻、花生碎搅拌一下更好吃。

14、成品。

小贴士

萝卜先用盐，再用糖腌出水，能更好去除萝卜的辛辣气，这两步很重要。

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2、腌萝卜的做法大全，农村家常腌萝卜配方

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农村家常腌萝卜配方

准备好的青皮萝卜洗净，准备好配料：白糖、食盐、胡椒粉、辣椒面、姜、芝麻、少许生抽、花生油。

青皮萝卜切成5公分长，宽一公分的萝卜条，晾至一天。

晾干好的萝卜条洗干净，沥干水分。

加入食盐、花椒粉、胡椒粉、姜粉、白糖少许，倒入生抽腌制三天入味。

腌制期间，用保鲜膜密封好腌制的萝卜条。

花生油加热，取出腌制好的萝卜，撒上辣椒面，用烧好的花生油浇一下，搅拌均匀即可。

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