健康资讯 关于【饭夹生了怎么补救】，米饭夹生怎样补救，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、饭夹生了怎么补救：米饭没煮熟怎么办？5个方法教你补救夹生饭！
- 2、饭夹生了怎么补救，米饭夹生怎样补救
1、饭夹生了怎么补救：米饭没煮熟怎么办？5个方法教你补救夹生饭！
以前做饭的時候时常放太多米
煮出来的饭都夹生了
想要继续煮熟都没办法
相信很多人都会遇到这种情况
1
全部夹生
如果煮出的米饭全部夹生
就用筷子均匀地在米饭里扎出洞
洞要直通锅底才可以
这样热气才能穿透整锅饭
最后加些温水重新焖一遍
2
表面夹生
煮好的米饭如果只是表层夹生
那就将表层夹生的米饭翻到中间
加少许温水焖一会
加水量要根据米饭夹生部分的量来决定
表面夹生比较多的就要多加点水
反之就少加点水
同时可以用筷子扎几个洞
这样效果会更好
3
局部夹生
在夹生部分戳几个洞
一样也是加些温水接着焖
如果不确定米饭的夹生量有多少
就把整锅的米饭翻开
将表面夹生的部分翻到中间
加上一些温水继续焖熟
4
加米酒
在饭中加2~3勺米酒搅匀再继续煮
这样也可以消除夹生的现象
不仅米饭熟透，而且还带有米酒的清香
吃起来更美味可口
注意：对酒精过敏的人不能用这种方法
5
加黄酒
没有米酒，加黄酒也可以
大米和黄酒按100：1的比例
把黄酒倒入米饭内
焖至黄酒气味挥发即可
这样饭熟了，酒味也没有了
电饭锅经常做出夹生饭怎么办
用电饭锅煮米饭，用的时间长了
就经常会出现半生半熟的情况
这是为什么呢
这主要是因为内胆锅底受热不够均匀
这时候就要清除掉内胆锅底部的杂物了
比如掉落的米粒或者其它杂物
才可以让内胆锅底与电热板吻合
也可以把电热板卸下来试试是否和内胆锅底吻合
在桌子上铺一层2-5毫米厚的胶皮
将内胆锅倒置在桌子上
然后将电热板扣在锅底上左右旋转观察
就知道是不是吻合的了
如果觉得不吻合
就要换个内胆锅
或者重新买个电饭锅啦
米饭夹生，也可能是加的水量太少
煮饭要根据大米的量来加水
一般加水要高出米一个手指节
实在不会把握水量的
就严格按照电饭锅标注刻度加水吧
如果夹生，就要再次焖一下了
焖的时间可以稍微长点
这样才可以确保米饭熟透
怎么补救夹生米饭
你学会了吗
还不会的再翻上去看一遍
2、饭夹生了怎么补救，米饭夹生怎样补救
米饭夹生或许大家常常听说，具体是什么原因导致的，可能好多人都还不清楚。所谓夹生，就是指米饭还没有熟。出现夹生的原因一般有2个：其一可能是水放少了；其二就是火候没有掌握好（自己爸爸妈妈那个年代基本上都是烧火做饭，火的大小掌握不均匀是很正常的）。夹生饭虽然没有熟，但是也不能直接扔掉，不然太浪费了，可以想办法再次煮熟就可以了，因此下面就一起来看看米饭夹生如何煮熟的吧。
一、米饭夹生了怎么处理
首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟。具体的处理夹生饭的方法如下：
1、米饭全部夹生
用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。
二、煮大米饭的秘诀
秘诀1——洗米
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
秘诀2——泡米
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
秘诀3——米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
秘诀4——增香
如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹剔透饱满，米香四益。
以为煮米饭只是一件很简单的事情，但是真的想把米饭做的香而好吃，还是有很多技巧在里面的。
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