冰肉解冻最快方法，但再吃的时候你真的会解冻吗

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• 1、冰肉解冻最快方法：吃不完的肉放冰箱冷冻，但再吃的时候你真的会解冻吗？方法很重要
• 2、冰肉解冻最快方法，肉解冻时别直接泡水里

1、冰肉解冻最快方法：吃不完的肉放冰箱冷冻，但再吃的时候你真的会解冻吗？方法很重要

这眼瞅着就要过年了，家家户户都开始忙着大扫除、忙着置办年货，相信大部分地区的朋友，会提前买很多肉类、海鲜类的食物，冷冻起来过年的时候再拿出来食用。但是很多人临到用时才想起来解冻，一边赶着做饭，一边又着急这“冰肉”迟迟不能解冻。今天我们就来说说几种解冻方法，到底哪种才是最好，有些是大家最常用的，却有着不容忽视的隐患。

第一，直接利用室温解冻

室温解冻顾名思义，只要将冻好的肉拿出来，放在一边等它自己解冻即可。它的优点就在于非常的省事，自己可以随意去做自己需要做的事情。但是，我并不建议大家去这样做，原因除了耗时非常漫长外，还有很重要的一点。室温解冻由于需要大量时间，所以在这一过程中，会有大量的细菌在表面繁殖，所以食用时的安全性有被影响，如果时间太久，可能会引起身体的不适。

第二，借助流水解冻

流水解冻的确是一种常用且能快速解冻的方式，但是在这一过程中，肉质外层的营养很有可能被水冲走，造成一定程度的营养流失，所以大家如果利用流水解冻，最好用密封袋将肉和水隔离开，这样才能更好的保留营养成分。如果大家是通过浸泡来解冻，那还可以适当地在水中加一些盐，能够加快解冻速度。

第三，利用热水融化冰块

我们从小就知道冷的反义词是热，很多人想快速解冻，就想到了用热水来融化，但从理论方面来讲，冷水解冻的时间更快。除此之外，如果热水温度过高，很有可能导致外层肉已经被烫熟、发白，而里层却仍然是一块冰疙瘩。这时有些朋友就会说，那用温水不就好了吗？虽然温水的确不会让外层的肉熟透，但是温热的环境会为细菌的繁殖提供了条件，如果没有处理干净就食用，容易引起腹泻，所以热水解冻还是存在一定隐患的。

第四，微波炉加热解冻

微波炉加热解冻，是既快捷方便，又相对安全的一种方式。但与热水解冻相同的是，大家一定要把握好温度和时长，不要把外层的肉烤熟。除此之外，微波炉加热在操作方面对于老年人或一些不熟悉微波炉的人来说并不方便，很容易因为操作不当导致肉品汁液流失，影响口感。

第五，解冻板解冻

一些朋友对解冻板并不熟悉，它是一种由导热性好的金属合成制作的一块金属制品，比起普通的金属板来说，导热性高出数万倍，不仅解冻速度快，还能极大的保留肉的味道以及口感，可以说是非常方便。不过，目前市场上的解冻板质量参差不齐，价格更是有高有低，所以如果想要利用解冻板解冻，大家一定要货比三家，选择性价比高的解冻板。

综上所述，无论是从解冻时长、食品安全等方面来说，我建议大家优先通过微波炉、解冻板来解冻，如果条件有限，可以利用浸水或流水来解冻，但是要注意密封食材，尽量不要选择室温解冻和热水解冻，容易滋生细菌、影响口感。

2、冰肉解冻最快方法，肉解冻时别直接泡水里

各位读者朋友们好，感谢大家阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『冻鱼冻肉，解冻时直接用水泡就错了！大厨教我技巧，和鲜肉没区别！』

过去在农村，生活节奏非常慢，天亮起床、天黑熄灯，日子过得很悠闲；如今大家都往城市里移动，想要在城市里扎下根，就要适应快节奏的生活！现在很多城市里生活的人，忙碌到半夜都无法睡觉，想吃上一顿安生饭都是“奢望”！很多人的生活都只有家里和公司，平时根本没时间去买菜，只有等周末放假时才能抽空去超市里采购，一次性买够一周的菜，回家放进冰箱里就行了。蔬菜放在冷藏室，肉、鱼放进冷冻室，吃的时候拿出来解冻就行了，非常方便。

肉、鱼解冻时，很多人都是直接泡进水里，却发现好几个小时都化不开，只有提前一晚上拿出来才行，如果忘了只能下顿再吃。

不少人都遭遇过这种情况吧，要知道用生水泡肉或鱼是错误的，肉沾上生水后很容易滋生细菌，吃着不健康；如果长时间无法解冻，很多人都会再塞回冰箱，下次再吃，这也是不可取的！冻肉拿出来再放回冰箱会造成交叉感染；再不行就用热水泡，导致肉质变老。

在解冻肉时，这些做法都不对，又慢又不卫生，口感也不好，那正确的做法是什么呢？怎么样才能让冻肉的口感、营养和鲜肉一样，还又快又卫生呢？

我们在饭店里吃的肉，其实也都是冻肉，他们是怎么做的呢？大厨教你4个方法，快速又健康！

1、自然解冻：把要吃的冻肉或冻鱼提前从冰箱的冷冻室转移到冷藏室里，利用温差自然解冻，通常需要一晚上，这样解冻后的口感和营养，都和鲜肉没区别。

2、用水冲洗解冻：用保鲜袋把冻肉或冻鱼包起来，不能接触到生水，然后放进盆里用清水不停地冲洗，半小时差不多就能解冻了。

3、食盐解冻：在盘子里撒一些食盐，把冻肉或冻鱼放在盘子上，等待八个小时就可以解冻了。

4、微波炉解冻：只要有微波炉，解冻就很方便。把冻肉或冻鱼用耐高温的保鲜膜包起来，用微波炉底火加热2分钟，再高火加热3分钟，只用5分钟就能快速解冻，饭店里常用的就是这个方法，又快又卫生。

在解冻时，冻鱼或冻肉都不能直接和生水接触，所以直接泡水的方法是错的！千万别再做错了，不然不好吃还没营养。

还有要切记，冻肉拿出来后就不能再放进冰箱里重新冻起来，会把外面的细菌带进冰箱里造成污染，让冰箱里的食物都变质了。饭店里买的肉比较多，建议大家学学这个做法，就是把大块肉按一次的量切成小块后分装，然后放进冰箱冷冻，这样每次吃的时候只用拿一小块，无需解冻一整块。除了整块的肉，肉馅也是可以分装的。

想要吃到好吃的肉，尽量还是买新鲜的吧，条件不允许的话，也要少买点，一次买一周的就够了，食材在冰箱里冻时间长了也不好，口感不好，营养也会流失。

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