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- 1、麻辣花生做法大全：花生的简单吃法，拌面炸好裹上料粉，麻辣又鲜香，几分钟能做一盘
- 2、麻辣花生做法大全，麻辣花生家常做法
1、麻辣花生做法大全：花生的简单吃法，拌面炸好裹上料粉，麻辣又鲜香，几分钟能做一盘
今天阿飞给大家分享的，是一个“麻辣花生”的做法。花生家家都有，只用几样普通食材，简单烹制即可。既能当零食，又能当下酒菜，入口酥脆又香辣可口。
【食材清单】：
主料：花生米
配料：鸡蛋、淀粉、白芝麻
调料：孜然粉、辣椒面、椒盐、麻椒粉
【步骤一】：
把花生米淘洗干净，先倒出来沥干水分。等水分完全晾干以后，往里面打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，再分次适量的加入淀粉，让每粒花生米都裹上淀粉。淀粉添加到，能让花生米保持干燥的状态，就可以了。然后我们把花生米倒在滤勺中，抖掉多余的淀粉备用。
【步骤二】：
接下来一步，我们要调一下粉料。在碗中放入孜然粉、辣椒面和一小把熟的白芝麻，再放入椒盐和麻椒粉。口味可以根据自己的喜好来调，比例也不受限制，调好之后先留着备用。
【步骤三】：
锅内烧油，我们要把花生米炸一下。油温三成热时，倒入花生米开小火慢炸，一定要慢慢的加热，并用勺子不停推动，让花生米均匀受热。等花生米炸酥，炸成微黄色时捞出来控油。
【步骤四】：
锅内留少许底油，倒入已经准备好的粉料，开小火翻炒一会。等料粉炒出香味后，倒入炸好的花生米，快速颠锅翻匀后，即可装盘上桌。
2、麻辣花生做法大全，麻辣花生家常做法
导语：麻辣花生这样做，香辣脆有嚼头，零添加零失败，比酒鬼花生还好吃
花生米是一种营养价值非常高的食材，甚至被人们称作是乳、肉的优秀替代品，这可以看出花生米的营养价值之高，花生米中富含着蛋白质，是人们补充蛋白质的一个非常优秀的替代品，吃起来和脾养胃，还能够增强大脑的记忆力，当然了，价值这么高的花生米，同样也可以经受得住多种的烹饪，仅是单吃花生米，也能做出来很多，油炸花生、水煮花生、酒鬼花生，每一种口感的花生米，吃起来都会给人不一样的体验。
花生米还是一道非常不错的下酒菜，家里来朋友的时候，做上一大盘的花生米，边聊天，便喝酒，非常的享受，我要教大家做的是一道比酒鬼花生还好吃的麻辣花生，之所以说是比酒鬼花生还好吃，是因为这道麻辣花生便是在做好的酒鬼花生上再加一物做出来的，那便是孜然粉，加上孜然粉的酒鬼花生，比酒鬼花生还要美味受欢迎许多，所以学会了这道花生米的做法，相当于你是学会了两种，酒鬼花生和麻辣花生就都学会做了，下面我们一起学习。
麻辣花生的做法：
备用食材：花生500克，油适量，盐适量，孜然粉适量，干辣椒6个，麻椒适量；
制作过程：第一步，准备好的花生米，用温开水先泡上半个小时的时间；
第二步，鼓胀开的花生米，剥去其外衣，将剥去皮的花生米放在干净的容器中，倒上没过花生米的清水，加上食盐浸泡；
第三步，差不多2个小时的时间，花生米就被浸泡好了，捞出来花生米，控干水分备用；
第四步，将干红辣椒清洗干净后切成斜段备用，同时也准备好需要的麻椒粒；
第五步，炒锅中加上油，放入沥干水分的花生米，开小火炸制，待花和尚呢过没的颜色微黄的时候，捞出来；
第六步，锅里留底油，放入切好的辣椒段和麻椒粒，开小火炒至辣椒干脆；
第七步，倒入炸好的花生米，炒均匀后，将花生米放在一个小盆中，待花生米稍微晾了后，加上少许的盐和孜然粉，用双手握住盆边，颠一颠，使花生米均匀的沾到盐分，放凉后就可以开吃了。
烹饪小贴士：1、将花生米在温开水中浸泡一会，可以很好的使得外衣涨起，从而很好剥下皮，搓掉皮之后，放在盐水中浸泡一会，也可以很好的入味，花生米一定是要冷油下锅，并且用小火翻炒，这样也比较容易掌控一些。
2、麻辣花生按照这个方法做出来，吃起来又香又辣又脆，还非常的有嚼头，自己做出来的零添加，吃着更放心，这款麻辣花生做法是非常简单的，零失败，而且比酒鬼花生还要好吃许多，赶紧试试吧！
3、麻辣花生家常做法，香辣酥脆唇齿留香，比酒鬼花生还好吃。
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