海胆肉怎么吃法，海胆肉最好吃的做法（网红海胆做法，火速收藏）

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1、海胆肉怎么吃法：网红海胆做法，火速收藏！最后一种超简单

海胆营养价值极高，口感丝滑鲜嫩，容易引起极度舒适......但由于海胆都在40米以下的深海中，所以只能人工捕捞，成本极高。所以价格普遍都不便宜。

珍贵的食材当热不能随便处理，下面小巴给大家介绍几种做法，让海胆发挥出美味的极致~

一、煎海胆

材料：

2两半薯粉、海胆（500克），一平勺鸡粉（不加盐），蒜头2大粒、半碗油。

做法：

1.海胆解冻，用手揉碎，加薯粉+1碗半水+一平勺鸡粉（不加盐），搅拌。

2.蒜头剁碎2大粒，半碗油，爆香蒜头出味不焦，猛火，倒进去炒，快炒，结块前慢火，铺平，四周加油，切四块翻过来，焦的弄掉，看侧面熟的话就起。

二、海胆炒饭

材料：

冷饭3碗、海胆70克、鸡蛋3个、姜蓉20克、葱（适量）油

做法：

1.取海胆70g，与姜茸混合在一起

2.鸡蛋3只，打散，炒熟。记住炒蛋时，一定用筷子，这样炒的蛋不易结块儿。炒好的蛋，盛出备用。

3.制作葱油。可以将剩余的葱盛出备用。

4.用葱油将海胆小火慢炒，变干，炒香。盛出备用。

5.开始炒饭，分别加入炒好的鸡蛋和海胆。炒好就可以盛出。

海胆饭配料:肉蓉（猪肉斩碎），瑶柱（用水泡软，搞碎），想更鲜甜，可放点鲜虾。

首先，直接把海胆放下锅炒熟(不用再洗）

注意：多放点油，海胆吸收油多、把肉蓉也炒熟，瑶柱也一样，所有的配料熟后，再把已煲好的饭混合炒，即可。

三、海胆面

材料：

100克面、100克海胆、20克黄油、2只蛋黃

100毫升鲜奶油、1/2茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒粉

做法：

1.水沸后，加入少许盐，煮8-10分钟至软身；

2.将海胆、两只蛋黄、黄油和奶油放到搅拌机内搅至顺滑；

3.将海胆酱倒入平底锅，慢火煮热；

4.当酱汁煮到起泡，熄火，加入面条拌均后加入少许黑胡椒粉和盐调味；

5.上碟！最后将海胆放到面上面就大功告成了！

四、海胆蒸蛋

材料：

海胆2个、鸡蛋2个、牛奶适量、盐1勺、蒸鱼豉油几滴

做法：

1.鸡蛋打散，加牛奶、盐、几滴蒸鱼豉油搅匀后过筛。

2.将搅好的蛋液倒入碗内，七分满即可，加入海胆肉，入蒸锅，水沸后大火蒸5-8分钟，蛋液八成凝固即可。

2、海胆肉怎么吃法，海胆肉最好吃的做法

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图文/张萍

还有二十多天要到端午节了，对于一个吃货来说，一定要先尝一下当地特色粽子——海胆粽子，也就是深圳大鹏半岛上的特色哟。

说起粽子就不免想到甜咸之争，但我今天我要说的一款粽子，相信绝大多数人都没有吃过，甚至没有听说过，它就是被誉为粽子中“上上品”，深受深圳人民喜爱美食——大鹏半岛海胆粽！

恐怕就是深圳人也有很多没吃过大鹏半岛的海胆粽子，这种只在端午节前后才有的美食，错过了就要再等一年。端午节临近，真正的深圳吃货们早已开始行动了，海胆最肥美的时候正好在端午前后。刚上岸的海胆，把它挖出来都裹在糯米里面，成了海胆粽，芒叶的清香让海胆的鲜香散发得淋漓尽致，这种吃法因为其香、鲜、美而逐渐流行。

今天我们做一做吧。先准备新鲜食材海胆，这就是海胆，长得像半圆球，满身都是刺，一般人弄不好这东西。下来准备的食材还有糯米、五花肉、咸鸭蛋黄、瑶柱和花生等。

这种粽子虽难包，但也容易学会啊。按步骤，一步一步慢慢来，越包越熟练，越包越会包，包得也越来越好看。

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不一会包好了，看这粽子包得很好看吧！

包好的粽子再放到蒸笼中蒸制大约4到5个小时，让海胆的鲜味渗透进粽子的每一颗米粒，我也是第一次知道这粽子是蒸熟的，在我们老家粽子都是煮熟的。

海胆粽子熟了，快来看看这诱人的美味吧。先摆盘拍照。看着就很有食欲，流口水了吧！?

品尝一下，嗯，真的是肉感十足，丝丝入味，鲜香扑鼻，绵软易化。

来，尝尝，你一口咬下去，舌尖上的美味便溢鼻而来，幸福感满满。

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海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物质，即为海胆黄，海胆黄是海胆的可食用部分，富含蛋白质，易于吸收，有强精、壮阳、益心、强骨的功效，民间将其视为海味中的上等补品，素有吃海胆黄可滋补强身的说法，将其誉为海之精。

如果你有条件，那就展示一下自己的手艺，包个海胆粽子尝尝吧！

2020年5月27日

作者张萍，安徽人，性格开朗，生活阳光，喜欢烹饪美食。爱读书、摄影和运动。善用文字记录生活点滴，有多篇美食和文学作品在图文创作平台和网站发表

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《青烟威文学创作苑》编辑/李勋修

来源：新华号 奎先达坂西

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