甲鱼清炒怎么做，甲鱼清炒的做法

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甲鱼清炒怎么做

先是处理甲鱼，把肚子剖开，洗干净。

把香菇浸泡一小时，并洗干净。

把洗干净的甲鱼切成小块。

甲鱼要先放在热水里烧一下，把泡沫泡出来。

把生姜等调料放入油锅里。

倒入甲鱼翻炒。

翻炒五分钟后，加入绍酒和清水。

把火腿肉切成小片。

把香菇、火腿肉片、笋片全部放入锅里烧。

大火烧15分钟后，转为小火慢炖，等到肉炖熟了即可。

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