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素什锦的家常做法,家常素什锦

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材料:蒜苔、黄瓜、芹菜、藕、西兰花、菜花、胡萝卜、黑木耳、银耳、花生米、腐竹、盐、味精、白糖、干辣椒

方法如下:

1、花生米要提前用水侵泡8个小时,腐竹、木耳、银耳也要用水提前侵泡1个小时

2、把所有的菜洗干净,沥干

3、然后把黄瓜条,蒜苔和芹菜切2厘米长,胡萝卜切条,藕去皮切片、腐竹切成长条,待用

4、把泡好的花生米煮熟待用

5、木耳、银耳斯成小块待用

6、烧开水,把所有的菜用水烫一下,捞出(包括木耳、银耳),把水沥干

7、然后,烫好的菜里撒上适量的盐,腌制30分钟到1小时,在腌制期间,要把菜上下翻两回

8、腌制完,把菜水用手挤出,放在盘中,然后放糖适量,味精适量

9、把锅烧热,倒入油,油热放入干辣椒,炸出香味,关火,倒入盘中,搅拌均匀即可。

爱心小贴士 蔬菜可以根据自己的口味挑选,按照这个方法,什么菜都好吃!

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