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- 1、竹菇怎么做好吃又营养：竹荪5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
- 2、竹菇怎么做好吃又营养，竹荪菇的营养价值与食用做法
1、竹菇怎么做好吃又营养：竹荪5种最好吃的做法，简单美味又馋人，看看你喜欢吃哪种？
做法1：红枣竹荪甜汤
准备食材如下：竹荪6个，红枣12粒，藜麦20克，红糖适量
具体做法如下：为了让竹荪的口味更好，在洗竹荪的时候可以加一点细盐， 泡发10分钟，竹荪剪去菌盖头，然后将红枣捏碎，与泡洗好的藜麦及竹荪全部入桃花盏大炖盅内，根据自己的口味再添加点红糖，再加入足足的清水，检查炖锅里的水位之后，再将炖盅加至里面，选择煲汤模式，时间到这样子甜汤完成！
做法2：竹荪排骨汤
准备食材如下：排骨300克，竹荪50克，干香菇10克，料酒2汤匙，生姜1块，小葱1根，食盐2茶匙，香油1汤匙，枸杞5克，香菜1根
具体做法如下：竹荪、干香菇温水泡发备用，生姜切片，小葱洗净打成葱节，香菜洗净切小，起锅倒入开水，放入姜片及葱节，加入料酒，下排骨焯水，焯好的排骨沥干，放入大碗中，加入泡发的竹荪、香菇以及枸杞，加入清水淹没，盖上保鲜膜，然后放入蒸锅，大火蒸40分钟，蒸好取出，加入食盐调味，放上香菜点缀即可！
做法3：竹荪鸡汤
准备食材如下：土鸡半只，竹荪50克，枸杞10粒，食盐适量，姜1块，胡椒粉1茶匙，水适量
具体做法如下：土鸡清洗干净备用，干的竹荪用清水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，锅中放入足量的水，将鸡凉水下锅，大火烧开后转至中火，将浮沫撇去，将姜和枸杞放入锅中，中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂，竹荪易熟，鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可，随后调入盐、胡椒粉即可关火！
做法4：秋葵炒竹荪
准备食材如下：秋葵200克，竹荪50克，红椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙
具体做法如下：将竹荪提前用水泡发，然后去掉头部备用，秋葵切小块，红椒切小块！接着起锅加水煮沸，水开后加入1勺食油，再将秋葵放入锅中焯水，然后捞出备用！再起锅加油烧热，放入秋葵竹荪，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后大火翻炒均匀，接着倒入红椒，翻炒至断生，再淋入少许水淀粉，翻炒均匀即可出锅！
做法5：清蒸竹荪
准备食材如下：干竹荪150克，枸杞几个，香菜叶2片，食盐少许，鸡粉少许
具体做法如下：将干竹荪用清水泡发，然后去掉头部，再稍微挤干水分，加入少许食盐，加入少许鸡粉，然后搅拌均匀，再放入盘中，撒上几个枸杞，蒸锅上汽之后，放入蒸锅大火蒸5分钟，出锅后放上香菜叶子点缀即可！
2、竹菇怎么做好吃又营养，竹荪菇的营养价值与食用做法
竹菇怎么做好吃又营养?竹荪菇也就是我们所说的竹荪，它是一种食用菌其营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一关于竹荪菇的吃法有很多，无论炒、煮、凉拌都非常好吃今天，给大家介绍三种竹荪菇的做法 ，今天小编就来说说关于竹菇怎么做好吃又营养?下面更多详细答案一起来看看吧!
竹菇怎么做好吃又营养
竹荪菇也就是我们所说的竹荪，它是一种食用菌。其营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。关于竹荪菇的吃法有很多，无论炒、煮、凉拌都非常好吃。今天，给大家介绍三种竹荪菇的做法
1、竹荪菇老鸭汤
材料：鸭子半只、石斛10克、竹荪菇1包、老姜1小块、京葱1段、料酒20毫升、清水2升、盐11/2茶匙、味精少许。
做法：将干竹荪菇用温水泡10分钟，洗净，切成一寸左右;鸭子洗净后切成块，石斛浸泡10分钟后装入煲汤袋，老姜拍扁，京葱切小段; 将鸭块和姜、葱一起放入锅内倒入清水没过鸭子，大火煮出血沫后捞出鸭子、姜葱，用水冲净血沫，然后放入汤煲内; 汤煲内倒入2升清水，放入石斛、料酒，盖上锅盖大火煮开后转问火炖1小时; 提前20分钟将竹荪菇去头，反复浸泡4、5遍以洗净泥沙; 1小时后打开锅盖，调入盐和味精，然后倒入竹荪菇，盖上锅盖继续炖20分钟即可。
功效：气血双补、补虚养身。
2、红焖竹荪菇
材料：水发竹荪菇250克，水发香菇50克，笋片50克，火腿片10克，料酒、精盐、酱油、麻油、湿淀粉、猪油、鸡汤适量。
做法： 将竹荪菇切去两头，洗净切段。水发香菇去杂洗净。 炒锅加猪油烧热，加入竹荪菇、香菇、笋片煸炒片刻，烹入料酒;加入酱油、味精、精盐、鸡汤煸炒，再加鸡汤烧沸，改为小火焖烧至竹荪熟而入味，用湿淀粉勾芡，淋上麻油推匀，出锅装盘，放上火腿片即成。
3、竹荪菇鸡蛋汤
材料：竹荪菇100克、鸡蛋1个，芝麻油、盐、姜、小葱适量。
做法：盐水泡竹荪菇几十分钟(半小时之内即可，视量的多少)，然后洗3-5遍。葱切成小段，姜切片;水入锅煮开，放入切好的姜片和葱花，再打入一个鸡蛋，慢火煮熟;放竹荪菇煮6分钟左右即可
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