健康资讯 关于【黄焖猪蹄该怎么做】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、黄焖猪蹄该怎么做：两块钱搞定一道家常美食非常哇塞的❗黄焖猪蹄
- 2、黄焖猪蹄该怎么做，原来饭店的黄焖猪蹄都是这样做的
1、黄焖猪蹄该怎么做：两块钱搞定一道家常美食非常哇塞的❗黄焖猪蹄
满满的胶原蛋白，好吃下饭！
By 龙帅食堂
用料
- 猪蹄 半根
- 黄青豆 100g
- 盐 3g
- 豆瓣酱 2勺
- 白糖 4g
- 姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 料酒 适量
- 陈醋 3ml
- 胡椒粉 3g
- 菜籽油 适量
- 老抽 3ml
做法步骤
1、焯水
2、捞出，冲洗干净
3、加黄豆
4、加姜片葱
5、加黄焖酱料
6、加水
7、焖88分钟
8、大火收汁
9、好吃下饭
10、详细步骤
猪蹄的营养功效
1.美容抗衰老
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。
2.促进生长
猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
3.改善冠心病
猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。
猪蹄的饮食禁忌
由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。
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2、黄焖猪蹄该怎么做，原来饭店的黄焖猪蹄都是这样做的
分享几道黄焖猪蹄的做法给大家，解锁猪蹄的新吃法，平常我们做的黄焖猪蹄为什么吃起来味道不够香是因为做法做错了，这里把做法分享给大家，可以再去试一试，自己在家也能吃上这么好吃的黄焖猪蹄，不比饭店的差。
花生焖猪蹄
材料：猪脚一只、姜2片、蒜3瓣、小半勺糖、蚝油一勺、生抽2勺、老抽1勺、花生米一碗、盐适量、料酒一勺
做法：
1：花生米清洗干净用清水泡一小时。猪蹄
洗干净放锅里加入适量清水，倒入一勺料酒
烧开沸水捞出，用清水冲洗干净泡沫，再用
小刀刮掉猪蹄上的毛，沥干水分备用。
2：锅里倒入适量的油加入半勺白糖煮至微黄
放入猪蹄翻炒均匀加姜片和蒜，再倒入两勺
生抽，一勺老抽和一勺蚝油翻炒均匀。放入
泡好的花生，加入一大碗水，大火烧开转中
小火炖2个小时即可。
黄豆焖猪蹄
食材：猪蹄3斤、泡发黄豆一碗、料酒2勺、葱姜适量、干辣椒6个、花椒10粒、桂皮1块、香叶3片、八角2个、草果1个、冰糖几粒
做法：
1：猪蹄冷水下锅倒入两勺料酒，煮开后
去除血沫捞出后清洗干净。
2：猪蹄放压力锅中，放入葱姜、干辣椒、
桂皮、香叶、八角和草果，再放入几粒
冰糖，再倒入黄豆加3勺生抽、三勺老抽、
三勺黄豆酱和适量盐，再倒入黄酒（没过
食材即可）。
3：大火煮开挥发一下黄酒的味道，这样
口感不会发酸，盖上锅盖煮25分钟，煮好
后面大火翻炒收汁即可。
红烧猪蹄
食材：2斤猪蹄、八角3个、桂皮一段、干辣椒3个、香叶2片、生姜一小块、葱2根、冰糖少许、啤酒一罐
做法：
1：猪蹄冷水下锅，加姜片和料酒焯水捞出
沥干。
2：锅里倒入适量油，放入冰糖炒出糖色，
放入猪蹄翻炒上色，加入干辣椒、香叶、
八角、桂皮、姜片、葱段、加入2勺生抽
1勺老抽，一勺蚝油。再倒入一罐啤酒和
适量清水。
3：中途加入适量盐调味，煮一个半小时
左右，煮到猪蹄软烂就可以了。
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