猴头菇排骨汤怎么样做，宅家煲一锅猴头菇猪骨汤

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• 1、猴头菇排骨汤怎么样做：「步骤图」宅家煲一锅猴头菇猪骨汤，汤鲜味美，暖身又养胃
• 2、猴头菇排骨汤怎么样做，猴头菇玉米排骨汤的做法推荐给大家

1、猴头菇排骨汤怎么样做：「步骤图」宅家煲一锅猴头菇猪骨汤，汤鲜味美，暖身又养胃

三种食材成就一锅好味道

冬日的餐桌上一碗暖暖的养胃汤，让归家的爱人和孩子吃得舒心又暖胃。这份骨汤食材简单，只需三样（猴头菇+猪脊骨+生姜），操作省时又易做，我来分享，得空了您也来试试。

鲜猴头菇或泡发的干猴头菇均可，口感略有差异

用于做骨汤的食材，我通常去肉店买鲜肉来做，口感会更鲜美。新鲜的猪脊骨用清水冲洗一遍后，加入食用盐用手抓洗，抓洗时会不断出现粘液，大概抓洗三分钟左右用清水冲洗干净控水备用（用这个方法处理后的鲜肉看上去会更清透，煲汤时不需要在焯水处理肉的腥气味道了）。

接下来处理另两个食材，新鲜的猴头菇切片用热水焯烫一下，水开后两分钟关火即可，这样可以去掉食材原有的苦涩味道。鲜姜去皮，切大片备用。

一个半小时，小火煲出一锅鲜美的浓汤

我用珐琅锅来做骨汤。冷水一大锅，放入猪脊骨，开大火，水开后去除掉浮沫，放入焯水后的猴头菇片，姜片，转中小火盖盖，余下的交给时间。

用盐抓洗过的新鲜猪脊骨在水开后会有浮沫浠出， 用勺子捞出即可

一小时后开盖调味加入少许盐即可，盖盖继续炖半小时。这期间我用葱姜做了一个蘸汁，忘记拍图片了，文字分享一下，葱，姜砌末用热油泼一下激发味道，加入盐，薄盐生抽，香醋，香油，香菜碎拌匀，用来蘸猪脊骨吃。

一碗热热的鲜美骨汤

这锅猴头菇猪骨汤炖煮了一个半小时，出锅时加入少许白胡椒粉，香葱碎，几点香油。汤鲜味浓，猴头菇片鲜嫩爽滑，猪骨肉搭配蘸汁，肉质紧实味香。一份有肉又有营养的猪骨汤与这个寒冷的冬季餐桌很相宜。如果您也喜欢，不妨来试试哦。

2、猴头菇排骨汤怎么样做，猴头菇玉米排骨汤的做法推荐给大家

食材：新鲜猴头菇，排骨，玉米，葱姜，胡萝卜，排骨。

首先将猴头菇洗干净，去掉中间的硬梗，如下图所示。

然后把排骨冲洗干净，冷水下锅焯一下，去除血沫，如下图所示。

接着把抄好水的排骨，捞出来冲一下血沫备用，如下图所示。

然后把猴头菇切开用水清洗干净，搓干里面的水分，如下图所示。

接着把排骨、玉米、猴头菇、葱姜一起下锅，大火煮开，如下图所示。

煮开以后转小火加入胡萝卜，闷煮半个小时，如下图所示。

接着把葱姜捞出扔掉，如下图所示。小贴士：大家在煮汤的时候，也可以加入一些我们喜欢喝的小料包。

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