东北大拉皮怎么做，简单又好吃的东北大拉皮（大厨分享家常做法）

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• 1、东北大拉皮怎么做：东北名菜“大拉皮”怎样做？大厨分享家常做法，入口爽滑吃着香
• 2、东北大拉皮怎么做，简单又好吃的东北大拉皮

1、东北大拉皮怎么做：东北名菜“大拉皮”怎样做？大厨分享家常做法，入口爽滑吃着香

东北大拉皮是一道地方经典名菜，特别适合夏季食用，食材和做法都比较简单，这道菜的做法并没有固定的套路，基本上是一个地方一个做法，味道各有千秋。

今天就给大家分享一道东北大拉皮的家常做法，香辣爽口又入味，下酒下饭特别棒，喜欢的就一起来试试吧。

[东北大拉皮]

首先我们准备一下食材：

1.准备提前泡好的拉皮半斤备用。

2.黄瓜半根，先切成薄片，再切成细丝，放入盆中。

3.红椒半个去瓤，切成红椒丝，和黄瓜放在一起，用来配色。

4.蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中。

5.然后把拉皮放在菜板上，用刀切成不规则的小片，装入盘中。

等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

6.起锅烧水，水开后下入拉皮，用勺子搅拌推动，使拉皮受热均匀。

7.焯水2分钟，倒出控水拔凉。

8.倒入拌菜盆中，放入蒜末，加入食盐1克，白糖1克， 味精1克，香醋5克，生抽3克，老干妈10克，红油3克，搅拌均匀，化开调料。

9.装入盘中，放上黄瓜丝和红椒丝，就可以上桌开整了，再配上一瓶冰镇啤酒，真叫一个爽。

10.好了，这道香辣爽口的东北大拉皮就做好了，学会了就在家试试吧。

下面是所用到的食材和调料

食材：拉皮，黄瓜，红椒，蒜子

调料：食盐，白糖，香醋，生抽，老干妈，红油

2、东北大拉皮怎么做，简单又好吃的东北大拉皮

简单又好吃的东北大拉皮?1. 买几张拉皮切成宽点的条，倒开水里烫一下，别烫时间太长白色变成透明色就给它倒出来，然后用凉水冲凉，今天小编就来聊一聊关于简单又好吃的东北大拉皮?接下来我们就一起去研究一下吧!

简单又好吃的东北大拉皮

1. 买几张拉皮切成宽点的条，倒开水里烫一下，别烫时间太长。白色变成透明色就给它倒出来，然后用凉水冲凉。

2. 打一个鸡蛋在锅里烙一张蛋皮。锅里来点油，弄点肉丝炒熟，放入葱花和酱油，炒香之后倒出来。

3. 烙好的蛋皮切成长一点的丝，再切点胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝，加上炒好的肉丝准备一个卧盘，切口冲外面给它摆在盘子里。

4. 调汁，放芝麻酱来点蒜泥，加一点一品鲜、盐、味精、放两味勺糖、香油、辣椒油，再少放点芥末油，最后加入白醋。顺时针搅拌均匀放入拉皮，搅拌一会就可以。

5. 搅拌均匀后倒入盘中，这道菜就做好了。

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