健康资讯 关于【橄榄油可以用来干啥】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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- 1、橄榄油可以用来干啥：橄榄油能炒菜吗？食用油哪种最好最健康？
- 2、橄榄油可以用来干啥，橄榄油的7个特殊用途
1、橄榄油可以用来干啥：橄榄油能炒菜吗？食用油哪种最好最健康？
食用橄榄油不仅有益于调节胆固醇水平，防止心血管疾病的发生，还能够保护皮肤，防止皮肤损伤和过早衰老，使皮肤具有光泽。
人群流行病学调查发现，以橄榄油为主要食用油的希腊和意大利等国，心血管系统疾病和癌症发病率较低。
有一些朋友觉得橄榄油太“娇贵”，不能用来炒菜，只能放在凉拌菜里。其实，橄榄油分为初榨油和精炼油。
低温初榨的橄榄油由于存在一些不耐高温的抗氧化物质，用来炒菜的话，会破坏一些抗氧化成分，失去一些营养。所以虽然也可以用来炒菜，但是稍微略有一点儿“浪费”。
而精炼橄榄油脱去了原油中的抗氧化物质，营养虽然有所降低，但其本身烟点高，耐高温，性质稳定，所以是完全可以用来炒菜的。
每周进食3次(即相当于隔日1次)橄榄油是值得推荐的。每周可有3次晚餐采用橄榄油烹调，以凉拌菜为主，浇上10克橄榄油不失为一种好的烹调习惯。
不过，橄榄油虽好，也不能多吃，更不能和保健品混为一谈。任何食用植物油的成分几乎99%都是脂肪，吃多了能量都会超标。一般成人每天食用油摄入25-30克即可。
除此之外，生活中也不建议只使用橄榄油。
橄榄油主要的特点，是富含单不饱和脂肪酸，约含73%，比一般常见的植物油要高。
所以，相应的，橄榄油中多不饱和脂肪酸的含量要低于豆油、花生油等植物油。而多不饱和脂肪酸对人体同样也是非常重要的。
脂肪酸可分为：饱和脂肪酸与不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸还分为：单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸
多不饱和脂肪酸又可分为：ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸
还有人认为，橄榄油的优点也源于其含有的多酚类物质，所以要多吃。
其实，我们日常食用的蔬菜、水果中多酚类物质含量也很高，完全没必要通过多吃橄榄油这样的高热量食材，来获取多酚类物质。
事实上，没有一种植物油是十全十美的。
任何一种植物油均有其营养优势，有的富含单不饱和脂肪酸，如橄榄油、茶油、双低菜籽油、杏仁油等。
有的富含ω-3脂肪酸，如亚麻籽油、胡麻籽油、紫苏油、核桃油等，适当食用有助于避免ω-3和ω-6两类脂肪酸的比例失衡。当ω-6脂肪酸摄入过多时，容易激发身体的炎症反应，而我们日常大部分烹调油都是富含ω-6脂肪酸的。
有的食用油耐高温的能力好一点，如花生油等，可以用来日常炒菜。有的油热稳定性不好，不适合高温煎炸，以免产生有害物质，比如大豆油、葵花籽油等。实在想煎炸食品的话，也可以选择椰子油、猪油等，但由于饱和脂肪含量高，要注意限制食用量。
最科学的吃油方式是各种油交替食用，建议厨房至少摆放3种油，烹调不同的菜时分别选用，尽量买小一点包装的，以免油放过期了还得扔掉。
如果实在不方便的话，也可以每2~3个月换一种油。交替使用既可满足营养需要，又能避免长期单一食用某种油脂带来的营养失衡等潜在隐患。
北京协和医院临床营养科
于康教授
欢迎您跟北京协和医院营养科的于康教授一起，学习营养健康知识，吃出健康吃出美！快关注【吃好每天三顿饭】头条号吧~
于康
北京协和医院临床营养科教授、主任
国家卫生健康委营养标准委员会委员
中国营养学会理事
2、橄榄油可以用来干啥，橄榄油的7个特殊用途
让橄榄油“走出”你家的厨房，你会发现原来它还有很多令人惊讶的其它用途：你的皮肤、家中的家具等等都可以用橄榄油。
用作护发素
头发干枯得像沙漠中的蒿草吗？加热1/2杯橄榄油（不要煮它）使其水分还原，然后将橄榄油抹在头发上。用一个塑料袋包住头发，然后用毛巾缠好。等待45分钟，之后彻底冲洗头发。
除粉刺
喔，把橄榄油涂在脸上治疗痤疮听上去确实有些怪怪的。不过，很多亲们发誓说很见效果：将4汤勺盐与3汤勺的橄榄油混合成膏状。用手指蘸着膏状物抹在脸上。过一两分钟后，用温和的肥皂水洗脸。第一周需每日如此，以后减少为每周两到三次。你会发现很有成效。（其原理是盐去除毛孔角质，而橄榄油则恢复肌肤的天然水分。）
剃须膏的替代品
如果剃须膏用完了，不要尝试用肥皂替代——因为这可能会使皮肤粗糙。而橄榄油则是剃须膏的极佳替代品。橄榄油不仅会使刀片更易于在脸上或腿上滑动，它还可以滋润皮肤。实际上，尝试过用橄榄油修面后，你也许以后都不会用剃须膏了。
清洁手上的油污
要去除手上的车油或油漆，将1茶匙橄榄油、1茶匙盐或糖倒在手心。用力搓手及手指间几分钟；然后用肥皂和水冲洗。这不仅可以清洁手，还会使手更细腻。
去除头发上的油漆
在给墙壁上漆时，你头发上沾的漆和墙上的漆一样多吗？你可以在棉球上滴些橄榄油，用它轻轻地擦拭头发，这样能很容易去除烦人的漆点。清除睫毛膏同样也可以用这种方法——只是在擦拭眼睛时一定要用纸巾。
给家具打光
给家中陈旧的木制家具上光使其恢复往昔的光泽。将橄榄油和柠檬汁（或白醋）按2:1的比例进行配比并放入一个干净的可以循环使用的喷雾瓶中，晃动瓶子，并将混合液体喷在家具上。过一、两分钟后，用一块干净的毛巾布或纸巾将喷液擦拭掉。想快些吗？可以直接将橄榄油从瓶子里倒在纸巾上擦拭家具，然后用另一张纸巾或一块吸水布将残留的液体擦掉。
翻新旧的棒球手套
如果你心爱的旧棒球手套出现了磨损——皮革开裂、变硬——可以时不时的用橄榄油擦一擦，能使皮革延长寿命。用一块软布将橄榄油抹在手套的干裂地方，过30分钟，然后再擦掉残留的液体。你的棒球技艺可能没有多大提高，但至少不是因为手套不行。一些亲们喜欢用沐浴油翻新手套。
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