炸麻叶的做法和配方，家庭炸麻叶的做法（炸麻叶的做法）

关于【炸麻叶的做法和配方】，家庭炸麻叶的做法，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

• 内容导航：
• 1、炸麻叶的做法和配方：炸麻叶的做法
• 2、炸麻叶的做法和配方，家庭炸麻叶的做法

1、炸麻叶的做法和配方：炸麻叶的做法

炸麻叶，是北方传统小吃，尤其是过年的时候家里都会做，酥酥脆脆颜色焦黄，追剧的时候用它做小零嘴，越嚼越香越吃越有味，材料也很简单，帮友们赶紧准备好材料，跟我做起来吧！

By 烘焙帮阿涛

用料

• 中筋面粉 200g
• 鸡蛋 60g
• 细砂糖 80g
• 色拉油 20g
• 温水 15g
• 黑芝麻 15g

做法步骤

1、将200g中筋面粉、60g鸡蛋、80g细砂糖和20g色拉油一起混合。

2、将材料全部拌成棉絮状。

3、将面团转移至桌面，并加入15g黑芝麻。

4、在面团中间开窝，加入15g温水。

5、揉搓成光滑的面团。

6、将面团分割成3个，盖保鲜膜松弛30分钟。

7、取出松弛好面团，擀成2-3毫米厚的薄片。

8、然后修整成宽度为8厘米的长条。

9、将长条对折。

10、切出像梳子一样的切口，顶端不要切断。

11、将顶端捏紧。

12、油锅烧热，小火保持约150度，先将麻叶浸入油中，将须叶抖开，然后浸炸至金黄出锅。

13、好看喷香的炸麻叶就做好了。

小贴士

1、因为面粉不同，含水量和吸水率也不同，所以水不要一次加完。 2、不可以用低筋面粉替换，否则容易断。 3、油温也很重要，不会观察油温，准备烘焙温度计最好。

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

2、炸麻叶的做法和配方，家庭炸麻叶的做法

哈喽，大家好。这里是田园美食记。炸麻叶儿是我国湖北、安徽、重庆地区，以及中国北方大部分地区特色传统小吃，也是春节时期的小零食。麻叶是面食经油炸而制成，口味分咸、和甜两种。做好的麻叶，因为其外形似叶子，上面布满芝麻，故称“麻叶”，又叫油炸果子，口味有点像馓子。今天就给大家分享一个五香麻叶的制作方法，做法简单，风味独特，非常的美味好吃。一起来看看是怎么制作的吧。

所需食材：面粉、鸡蛋、黑芝麻

制作方法：

1：首先我们准备300克的面粉，这里我们选择面粉的时候最好是选用低筋面粉，没有的话也可以选用中高筋面粉，使用低筋面粉的好处是面粉不容易起筋，这样炸出的麻叶会更加的酥脆好吃。

2：接着我们在面粉里面打入三颗鸡蛋，鸡蛋的重量大约是180克左右，我这个鸡蛋稍微偏大一些，另外打入鸡蛋的数量要根据自己使用面粉的具体吸水度不同而稍作调整，因为我们今天所做的麻叶不需要添加一滴水，这样做出面粉不容易起筋，炸出的麻叶会更加的酥脆好吃。

3：再加入一勺黑芝麻，一勺盐，半勺五香粉

4：然后用筷子先把它们搅拌成像这样的面絮状

5：再加入20克食用油

6：再下手揉成一个偏硬一些光滑的面团，然后盖上盖子让它松弛30分钟。

7：面团饧好后我们把它直接移到面板上用手轻轻按扁，再把它擀成一张厚度约2毫米的长方形饼皮。

8：接着我们把它从一头慢慢的折叠起来，再用刀切成三厘米左右的长条

9：最后再把它们切成像这样的菱形片就可以啦

10：接着我们在锅中烧油，油温烧至五成热的时候依次下入我们做好的生柸，全程用中火慢炸，中间给它们勤翻动一下，确保受热均匀。

11：一直炸至表面金黄后就可以控油出锅啦。

这样做出的炸麻叶外皮金黄，看着就非常的有食欲，吃起来咸香可口，又香又脆，特别的好吃。喜欢的铺满就赶快动手试试吧。

本文关键词：炸麻叶的做法和配方比例，炸麻叶的做法和配方图片，炸麻叶的做法和配方窍门，炸麻叶的做法和配方视频怍麻花，炸麻叶的做法和配方视频教程。这就是关于《炸麻叶的做法和配方，家庭炸麻叶的做法（炸麻叶的做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！