如何做好吃的玉米馒头，把全家人征服的玉米馒头 -健康资讯

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1、如何做好吃的玉米馒头：把全家人征服的玉米馒头，好吃到过分

By Candy喵小咪

1、玉米面加面粉，加入牛奶，糖，温水，酵母揉匀，醒发两小时

2、切成大小合适的剂子

3、做成小馒头，醒发十分钟

4、上锅蒸二十分钟

5、完成

养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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做馒头最关键的就是配比和发酵，正常情况都是1斤面粉，5克酵母，10克白糖，5克无铝泡打粉，200克温水，水温不要超过40度，否则，酵母就会死掉，起不了发酵的作用。下面咱们主讲一下玉米馒头的具体做法。

原料：中筋面粉200克，玉米粉100克，白砂糖、干酵母、炮打粉适量。（具体的配比按上面讲的比例操作即可）

在天冷的时候，用温水和面比冷水和面更容易发起来。（切记温水不能超过40度）

制作方法 1　用温水溶解干酵母，然后与中筋面粉、玉米粉、泡打粉、白砂糖搅拌成团，再反复揉搓至面团光滑。揉面大概15分钟左右，盖上保鲜膜，发酵30分钟。待面团的体积是原来的

2到3倍大即可，里面程网状，这时面团就发酵好了

2　将发好的面团揉匀，挤出里面的空气，揉的越好，馒头劲道越好，然后分成若干小剂子，把剂子滚圆做成馒头坯，在放置发酵约15分钟。

3　向锅里加入适量水，在蒸笼上铺好屉布，待水烧开后将馒头坯放上去，用旺火蒸约20分钟即可。

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