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- 1、怀集县特产介绍：「怀集味道」怀集的干货特产，好吃到爆，你喜欢哪个？
- 2、怀集县特产介绍，扩散看省运会怀集19个镇
1、怀集县特产介绍：「怀集味道」怀集的干货特产，好吃到爆，你喜欢哪个？
前言
那些似乎没什么景点的乡村，好像没什么为人们所道来的东西，总被人们所忽视。其实，仔细品味一番，会发现那份仅存的一些古朴，也能让你陶醉。
在怀集，许多家庭会存放一些干货
尤其是在农村
收获蔬菜的时候会拿一部分出来风干
需要吃的时候再拿出来浸泡
以前没有冰箱，储存食物不方便
所以人们想到用风干晾晒新鲜蔬菜的做法
却也意外收获食物的另一种风味
这种做法流传至今
可能不仅因为它风味独特
还离不开儿时中记忆的味道
下面这些“菜干”
你最喜欢哪种呢？
怀集六十日黄菜
怀集六十日无论是风味和口感
还是色泽和功效都最为上乘
深受人们青睐
采收后经晒、泡、榨
然后清洗进行腌制无需任何添加剂
经腌制，色泽金黄，鲜嫩可口
煮、炒、煲均可
在怀集
很多家庭都会经常煲菜干汤
放入猪肺，清热又润肺
逢年过节
做上一碗菜干扣肉
那是相当的美味
笋干
说到笋
众所周知怀集特产：黄庆笋
把笋去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂
手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干
整形包装等多道工序精制而成
笋干色泽黄亮、肉质肥嫩
含有丰富的蛋白质、纤维素
氨基酸等微量元素
低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点
具有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效
老少皆宜
特别是人们办喜酒食用更具好意头
是深受广大怀集人民欢迎的纯天然健康食品
干豆角
夏天生长的长豆角，吃不完
只要家里种了这种蔬菜
基本上都会摘几捆下来做干豆角
放锅里煮一下
然后捞出来晾晒脱水成豇豆干
或者用盐腌一晚上再晒干
吃的时候拿出来泡一下
炒个肉丝，或者蒸肉，很好吃
萝卜干
萝卜是长在冬天
冬天一出太阳
家家户户忙着晒萝卜干
这是成熟于秋末冬初的白萝卜
各种干萝卜丝同样也是比较常见的干菜
收获新鲜萝卜时
把它切成一条一条的晒制成萝卜丝
到了春夏时拿出来吃
用剁辣椒腌拌
或者炒肉炒腊肉腊肠都很不错
芋荷干
芋荷一般在每年5月—11月收割
去头尾、剥皮抽丝
凉晒而成芋荷干，其特性吸味力特强
是天然的绿色保健食品
芋荷干常见的菜式有：
芋梗干蒸鸡、南瓜烩芋梗干、扣肉焖芋梗干等
芋荷含有多种维生素
特别富含人类第七营养素“膳食纤维”
被誉为食物中的“肠道清道夫”
芋荷干是所有植物当中
纤维含量最高的
是农家菜肴的风味食材
大头菜
头菜叶嫩须少，个头长而大
肉质根呈圆锥形或圆柱形
叶柄青绿色，叶面光滑
腌制加工后色泽黄润
味香甜脆，香气扑鼻
现在大家工作繁忙
很少有这样的闲情逸致晒菜干了
市场上出售的菜干
价格还很高呢！
因为晒制的损耗太大
很多干菜十斤新鲜货才能晒出一斤
但即使这样
也阻挡不了大家想要怀念过去的热情
来源：怀集领域网编辑：曾丽颖
2、怀集县特产介绍，扩散看省运会怀集19个镇
广东省第十五届运动会“中国体育杯”
竞技体育组跆拳道比赛于7月31日至8月6日
在怀集县体育中心体育馆举行。
来怀集观看比赛
除了可以欣赏美景
还可以品尝到各式各样的
地道美食和特产
19个镇（乡）处处都有惊喜
绝对不让你失望！！
地道美食：发糕
怀集的发糕是用酒糟
（酒饼加饭发酵而成）发的
风味独特、历久不衰
深受大家喜爱
沾上各种酱料，口味绝佳！
地道美食：黄鳝饭
优美肥沃的水田之中的黄鳝
更是野味十足！
瓦罐的煲煮
让米的清香，与黄鳝鱼的肉香
相互渗透，你中有我，我中有你
两绝相加，更胜一筹
其滋味让人回味无穷！
地道美食：六十日黄菜
“六十日”黄菜秉承传统工艺
经瓦埕精制加工而成
不添加任何添加剂
味道清香可口
具有开胃消滞、清热气的特点
是无污染、健康、绿色型蔬菜食品
地道美食：猪浸
血肠选料考究、制作精细、调料味美
白肉肥而不腻、肉烂醇香、
血肠明亮、鲜美细嫩
配以韭菜花、腐乳、辣椒油、蒜泥等佐料
更加醇香四溢，鲜嫩爽口
鲜滑爽口，柔嫩清香
有清肠除尘、补血美容之功效
地道美食：岗坪切粉
岗坪切粉是国家地理标志保护产品
是怀集县的名优特产品
以当地出产的优质稻米为原料
经传统工艺精心加工制作而成
其质爽口、软滑薄韧、浓郁甜香、风味独特
是老少咸宜的绿色美食
切粉伴炒时蔬可当饭又当“餸”（菜）
地道美食：谭汶神莲
谭汶村水母塘的“神莲”
得天独厚，源远流长
神莲纤细白嫩爽滑
肉质饱满香甜，入口无渣
是其它莲塘无法媲美的产物
此藕炒食、煨汤、卤菜均滋味鲜美
满口生香，余韵持久
而以腩肉煲藕
入口滑爽柔绵，酥香清嫩
口感独特，细腻缠绵
肉软而不烂，藕棉而不化
藕、肉味相融相渗相吃
滋味悠长无穷
比之山珍海味有过之而无不及之香郁、鲜美
地道美食：粟米粥
桥头玉米粥,又可以叫粟米粥、麦粥
玉米粉加佐料熬制而成的“粟米粥”
粟米粥色、香、味俱全
是驻颜益寿的农家美食。
地道美食：黑糯米饭
黑糯米饭油光透亮
清香中蕴涵一股浓浓的枫叶甘香和糥米醇香
风味很是独特
十分诱人
（特别是农历三月三，乃是必备佳肴）
特产：诗洞腐竹
原汁原味的黄豆精制品
原生态传统手工艺制作
制作过程无添加物
做出来却是充盈着浓烈豆香的豆腐皮
泡水后坚韧，滚烫炖煮后仍有嚼劲
地道美食：八洞鸭
生长在八洞村的八洞鸭生长快抗病力强，耐粗饲易育肥，胸肌丰厚几乎没有肥肉少有脂肪，肉味鲜美得到人民的喜爱
地道美食：桥头石山羊
石山羊自母胎到出栏
均活动在高山上
采食杂草、灌木、苔藓以及吮甘露
它们的肉质细嫩、鲜美、清甜，无膻味
是一道不可多得的珍馐美馔的药膳美食
地道美食：炒三酸
三酸是指酸豆角、酸牛角豆、
酸笋、酸姜、酸芋荅等
酸菜选三样配伍而成
炒三酸其味鲜、香、嫩、脆、爽口
地道美食：白切玉米鸡
玉米鸡营养丰富
具有天然的清香
皮嫩、肉滑、味鲜
风味独特，口感一流
地道美食：上汤苋菜
上汤苋菜（或芥菜、瓜苗）是
以苋菜、肉片、皮蛋等配伍煮成的汤水
汤色微红，苋菜鲜嫩，清香可口
被喻之为“上汤苋菜”
地道美食：梁村云吞
梁村云吞的肉馅用
有名的“梁村优质猪”的腿肉剁成
肥瘦适中，肉香不俗，食之不腻
梁村云吞除了肉馅特殊
汤水亦很讲究
正宗梁村云吞的汤水用猪骨、猪皮熬制而成
地道美食：紫心番薯
闸岗紫心番薯
有一种特别的紫清素在里面
紫心番薯外形纤小美观，肉质细腻
有种让人回味无穷的甜糯香滑的味道
清烧水煮或做成糖水都口感极佳
让人吃而不厌
地道美食：鸡矢藤糍
粉皮嫩滑，味甘清爽
细细上一口
粉皮的细韧伴着芝麻的酥脆
令你口有余香，回味无穷
鸡屎藤粉有祛风解毒、消食导滞之功效
地道美食：甘洒麻竹笋
甘洒麻竹笋
肉厚味鲜，软滑脆口
营养价值高
属“无公害”天然蔬菜
地道美食：白糍
食用方法有煮、煎、烤、炸、蒸
可配白糖、甜酒等配料食用
每种食法都有不同的味道
又柔又香！
地道美食：六祖锅边肉
吃起来咸中略带甜味
肥而不腻
香气扑鼻，爽口而不腻人
地道美食：下帅鱼生
沾上葱姜、蒜末、辣椒、油盐、酱醋等调料
再配上本地花生油、生抽酱油
包一片鱼生，放如口中
香辣酸鲜，浓香冲鼻
嗅觉极度震撼，味蕾大受刺激
鱼肉强劲，顿时口舌生津
真是越吃越带劲啊
特产：下帅酸水豆腐
豆腐本就是因水而成
酸水豆腐更是酸水点卤的杰作
自制酸水运用得恰到好处
让下帅豆腐嫩、滑、绵、鲜同在
酸水豆腐耐煮的特性
赋予了丰富的厨艺创作空间
无论是繁复还是简单
都是一味绝佳的好菜！
怀集特产：蓝钟黄庆笋
蓝钟镇黄庆村四面环山，环境优美
迴龙寨背后的分界岭更是土地肥沃
土质独特！
“黄庆笋”就是在这种独特的
水质和土质环境里生长出来的竹笋
黄庆笋形状上尖下大，粗壮肥硕！
鲜食黄庆笋，汁多而纤维柔嫩
清甜而爽口有嚼头
独自炆炒或与肉类同炒同炆煮
风味而美味
黄庆笋干肉厚、质脆、滑嫩、爽口不腻！
“黄庆笋”素来有“笋中之王”的美誉！
怀集特产：纯正蜂蜜
在怀城镇平南村的蜂蜜
纯天然零添加，香甜可口
天然醇厚的甘甜滋味
不仅让人感念生活的美好
也使人尝出了健康的味道
特产：新岗红茶
新岗红茶获评为国家地理标志保护产品
洽水镇新岗林场
这里土地肥沃，丛林叠翠
海拔1626米的肇庆市第一高峰——大稠顶
正是得天独厚的地理环境、气候条件和水资源
孕育了新岗红茶的独特品质
“新岗红茶”外观条索紧结
乌润油亮，香气如花似蜜
汤色棕红明亮，味鲜香爽
嫩润甘甜，饮之让人心旷神怡
怀集特产：深洞坑灵芝
灵芝具有很“灵”的祛病强身
扶元固本的保健作用
尤其是在预防上，其效果很突出
灵芝还是一种能抗皱、消炎、养颜的美容佳品
怀集特产：燕窝
燕窝本不希奇
唯以燕岩所产的最为名贵
因为燕岩为我国内陆
惟一的陆地金丝燕窝的产地
历来被认为是美味珍馐和滋补佳品
怀集特产：谭脉西瓜
谭脉西瓜获评为国家地理标志保护产品
俗话说“无西瓜不夏天”甘甜多汁的西瓜
既能祛暑热解烦渴
又含有多种人体所需的营养成分
可以说是盛夏的“水果之王“！
谭脉西瓜瓤鲜红多汁
清甜、蜜香、无渣
最高糖度达到15°
被誉为“瓜中之王”
大口大口吃西瓜
解暑！爽快！清凉到飞起~~~
怀集人杰地灵物产丰富
气候宜人土地肥沃
土特产数不胜数
看到这么多地道美食，
简直想“舔屏”对不对？！
来怀集
一定要准备一个大大的旅行箱
这里有太多非买不可的特产在等着你
来源：怀集领域网
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