哪些酸奶不是风味酸奶，挑好酸奶记住这个数字就可以

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• 1、哪些酸奶不是风味酸奶：这些酸奶都是“假酸奶”，挑好酸奶记住这个数字就可以
• 2、哪些酸奶不是风味酸奶，同是酸奶风味酸奶

1、哪些酸奶不是风味酸奶：这些酸奶都是“假酸奶”，挑好酸奶记住这个数字就可以

我们经常会买各种各样的酸奶：

这个酸奶好，有一千万个益生菌，对肠胃好。

这个断奶不错，带果粒，还省去吃水果。

这个是儿童酸奶，专门给宝宝喝的啊，那应该更好吧。

.......

殊不知，你自以为喝的“营养无比”的酸奶，有可能是“假酸奶”，不仅营养不足，过量的添加剂和糖分还可能对健康有害。今天小编教大家一招辨别“假酸奶”，以及，怎样才能找到优质酸奶。

说到怎么「一招辨别」，小编有一个好方法，大家记住一个数字就够了：2.9

这个 2.9 指的是酸奶的蛋白质含量， 只有蛋白质含量不低于 2.9 g/100 g 的酸奶，才能称得上是适合宝宝喝的好酸奶。

为啥？我们一起去看看容易买错的那些酸奶，就知道了。

这两种酸奶，不要买！

1.假酸奶

所谓的“假酸奶”其实就是指酸奶饮品、乳酸菌饮料等，比如某乐多、优某 C、某歪歪、某某星等，聪明的商家一般都会在包装上写上大大的“酸奶”二字，然后在不起眼的地方带上不起眼的“饮料”二字。

这类产品中虽然含有牛奶和乳酸菌，但其主要的成分是水，奶只占 30% 左右，而蛋白质的含量只需大于 0.7% 就可以了，商家还会添加大量的糖或者甜味剂等。所以，所谓的酸奶饮品、乳酸菌饮料只能算是饮料，不能算作真正的酸奶。不仅不能提供奶类本该有的营养，其中过高的糖分也会危害牙齿，还可能引起肥胖等问题。

2、风味酸奶

除了“假酸奶”外，果味酸奶与调制酸奶也不推荐大家喝，我们一般统称他们为风味酸奶。

风味酸奶与非风味酸奶的区别

果粒酸奶的蛋白质含量

食品安全国家标准是这样定义风味酸奶的：

以 80% 以上生牛（羊）乳或者乳粉为原料，添加其他原料，经杀菌、发酵前或后添加或不添加食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成的产品。

这类酸奶的蛋白质含量较低，一般要求 ≥ 2.3 g/100 g 即可。另外，所谓的果味酸奶一般由果酱或者香精，外加大量的糖类制成。喝这样的酸奶，无疑会增加糖分的摄入量。

如何挑选优质酸奶？

1. 看名称

凡是名称上出现「 XX 味酸奶」或是名称上注明「风味发酵乳」的，就可以直接 pass 掉了。

还有，现在市面上出现了很多新类型的产品，比如布丁、慕斯等，这些都不是正经的酸奶，只能算作是含奶的甜点，其特点就是低蛋白、高脂肪、高糖以及贵，这样的产品不仅不能提供足够的营养，还会影响健康。

2. 看标签

宣传功夫深，也没标签真，就是这个意思！看标签，直接就可以辨别酸奶的品质。

蛋白质含量 ≥ 2.9 g/100 g，越高越好；

碳水化合物含量越少越好，当然这也意味着你选的酸奶越来越酸；

含糖量越低越好。

2、哪些酸奶不是风味酸奶，同是酸奶风味酸奶

同是酸奶，“风味酸奶”和普通酸奶有啥不同？原来区别不止一点点

酸奶，是以牛奶为原料，经过杀菌和添加有益菌作为发酵剂后，经发酵冷却制成的牛奶制品。早在5000多年前，当时的游牧民族有存放羊奶的习惯，有一次空气中的酵母菌进入羊奶，羊奶的味道变得酸甜可口，当时的人们根据这一发现，制成了最早期的酸奶。

如今，酸奶早已成为最受人们喜欢的奶制品之一。不过在买酸奶时，大家会发现，有些酸奶包装上有额外备注“风味”二字，这类风味酸奶和酸奶有啥区别？应该买哪种好？下面就具体说说。

• 1、配料不同

酸奶，是以生牛奶或奶粉为原料，经过杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等有益菌发酵制成，主要原料为生牛乳（或奶粉）以及有益菌种。此外，有些酸奶中还会加入白糖或类似代糖类物质。

风味酸奶，是在酸奶的基础上，还额外添加了很多东西，包括一些水果、谷物杂粮、食品添加剂等等。

从配料上看，风味酸奶的配料构成比酸奶多，里面除了最基础的牛奶（或奶粉）外，还加了很多其它的原料来提升酸奶的风味。

• 2、口感不同

风味酸奶中额外添加了很多其它的原料来提升风味，因此喝起来口感更丰富，品种也是多种多样，比如像市面上最常见的大果粒酸奶、燕麦酸奶、某品牌常温酸奶等等，添加的原料不同，喝起来味道也不尽相同。除了酸奶本身的味道外，风味酸奶还能尝出其它的口味，味道一般都比较甜。

酸奶的味道则比较单一，也更纯正，喝起来是纯纯的酸奶原味，没有其它的味道。

从口感上看，风味酸奶的味道种类繁多，口感更丰富；酸奶的味道单一，口感更纯正。

• 3、营养价值不同

风味酸奶中一般都会添加食品添加剂，糖含量也不少，牛奶含量比较低，蛋白质含量通常也比酸奶少，脂肪和碳水化合物含量则高于酸奶。酸奶中较好地保存了牛奶中所含有的营养成分，同时还添加了有益菌种，增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质，除此之外，很少添加其它原料。

从营养价值上看，风味酸奶中因为添加了各种配料，如香料、增稠剂和稳定剂等添加剂，营养方面自然比不上纯正的酸奶。

在了解了风味酸奶和酸奶的区别后，下面也额外分享给大家3个小贴士，帮助大家在选购酸奶的过程中，少走些弯路。

1、尽量选择需要低温储存的酸奶，这样的酸奶里面才含有对人体有益的活性菌；如果是常温酸奶，在杀菌的过程中，里面的活性菌早已被消灭掉；

2、买酸奶的时候，一定记得看包装上的配料表，如果排在第一位的不是“生牛乳”或者“奶粉”，通常都是假酸奶；

3、冷藏酸奶的保质期较短，大家购买的时候记得看下保质期，避免买到快过期甚至已经过期的酸奶。

本文关键词：不是风味发酵乳的酸奶有哪些，什么样的酸奶不是饮料，市面上有不是风味发酵乳的酸奶吗，哪种酸奶不是风味酸奶，什么酸奶没有风味两个字。这就是关于《哪些酸奶不是风味酸奶，挑好酸奶记住这个数字就可以》的所有内容，希望对您能有所帮助！