榛子是什么树的果实，榛子是什么树结的果实（一颗小榛子 两种好滋味）

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1、榛子是什么树的果实：一颗小榛子 两种好滋味

人民网－人民日报

长兴村的榛子林让曾经的荒山披上绿装。

富林镇三宝村，榛子大户郑民夫妻迎来榛果大丰收。 资料图片

核心阅读

一颗榛子能改变什么？在位于小兴安岭南麓的黑龙江省通河县长兴村，榛子既让荒山披上了绿装，又让农户找到了增收途径。

从“风吹石头满地跑”到如今山上绿意葱茏，通过种榛子、套种中草药、发展生态旅游，长兴村山上的榛子树成了村民眼中的“绿色银行”。

黑龙江省通河县富林镇，田间地头，农民三三两两忙着农事。长兴村的朱长生是长生榛子合作社的负责人，正和大伙儿一道给榛子树修枝理干。

“七山半水一分田，分半湿地和草原。”通河县地处小兴安岭南麓，松花江中游北岸，森林覆盖率达74.6%。

从2016年开始，长兴村在县里支持下，发展榛子种植，如今全村种植面积已经达到2000亩。

以前“起阵风就得吃口土”，如今榛子树上果实压弯了枝头

长兴村种榛子，最早是从三宝村取的经。

“春来沙尘不见少，风吹石头满地跑。”富林镇三宝村村民郑民有一片230多亩的坡耕地，早年间种玉米，到了春耕时节，得把自己包裹严实才敢下地播种。

“起阵风就得吃口土，上个山给自己整得埋埋汰汰。”郑民说。

2009年，脑筋活泛的郑民从辽宁引进人工培育的榛子苗，栽满了自家这片山头。到第四年，郑民种下的榛子树上，果实压弯了枝头。看到效益的村民跟着学起来。

2015年，通河县决定把大果榛子产业作为立县富民支柱产业，示范推广种植。

“通河的黑钙土肥沃，气候寒热适宜，自然条件适合榛子生长，全县仅野生平榛就有30多万亩。”通河县委副书记姜洪斌说。

“全县森林覆盖率虽然高达74.6%，但仍有42万公顷的林间地和坡耕地，推广榛子种植，既能推动农民增收，又改善了生态环境质量。”姜洪斌告诉记者。

富林镇分三批组织其他村到三宝村考察郑民的榛子林，长兴村村支书王俊福还记得第一次去考察时的情景。

“一亩地能栽80棵榛子树，平均一棵树能产干果5斤，按照20元/斤的价格保守来算，亩均效益也在8000元左右。”王俊福说。

一本细账算下来，王俊福眼前一亮，说动朱长生和20多户村民，成立合作社，承包下村里300亩五荒地，全部栽上了果大、丰产、出仁率高的大果榛子。

“去年第一年挂果，不能让果子结太多，否则影响榛子树生长，全村只收了6000多斤干果，卖了18万元。今年丰产后大概能收4万斤左右。”王俊福说。

“当初为了种榛子，我不光掏空了20多万元的家底，还向信用社贷款10万元。”王俊福说，“承包土地种榛子，前期投入大、获得收益慢，这也是一开始许多村民犹豫不决的原因。”

利用好退耕还林地，向荒山荒地要效益，实现经济生态双赢

为了提高村民的积极性，通河县出台了一系列举措。在达到一定榛子种植亩数之后，县里会牵头为榛农修路、接电缆、围护栏，工程费用政府出大头。县里请来的农技专家，电话号码告知到每一个榛农，加了微信一对一答疑。有了这些支持，王俊福们的后顾之忧消除了，种植质量也提上来了。如今全村种植面积已经达到2000亩。

“种植榛子，需要重点解决好资金、土地、技术三大难题。”通河县榛子产业发展办公室主任李国威说。

钱从哪里来？通河县将榛子林纳入三北防护林工程，在享受国家每亩补贴500元的基础上，县级财政再补贴300元，目前已累计投入政策扶持资金1.6亿元。“县政府对规模200亩以上种植地块通路、通水、通电，榛子林种到哪里，配套设施就跟到哪里。”李国威说。

为了解决榛子种植前三年只有投入、没有回报的问题，通河县积极探索“以短养长、一地多用”模式，利用树苗4米间距开展间种套养。县里引进的药材加工企业还和村民签订了蒲公英收购合同。

地从哪里出？利用好退耕还林地，向荒山荒地要效益。原来有些退耕还林地和五荒地，被开垦出来种玉米，收益不高还容易造成水土流失。土壤整治后，再通过土地流转种植榛子，实现了经济和生态双重效益。

技从哪里学？“榛子怎么剪枝、怎么施叶面肥都是学问，为了让乡亲们少走弯路，去年我和县榛子办一起，把从栽种到摘果的每一步都拍成照片，再配上文字说明，装订成册发给每一户榛农。”最先尝试榛子种植的郑民已成为县里有名的土专家。

辽宁省经济林研究所还在通河县成立了分所。当地聘请百余人专家团队，为大果榛子栽植、管护、病防、抚育等，提供全过程全方位技术服务，定期举办大果榛子培训班。

长兴村的村民们发现，住了几十年的村庄，变得愈发美了

一场山雨过后，清风阵阵袭来，山上绿意葱茏。55岁的长兴村村民吴明利特别喜欢雨后到榛子林里溜达，“以前这山坡地雨天泥水四处淌，改种榛子后，小雨不见水，大雨清水流。”

新修的道路，规划有序的平房，房前种着一排榛子树，远处青山环绕……这几年，长兴村村民发现，住了几十年的村庄变得愈发美了。

每到金秋时节，不少慕名而来的游客进山赏秋，30元一斤的大榛子，现摘现卖，供不应求。今年，王俊福和一些村民正在寻思，打算改造几家有特色的民宿。“这样明年榛子采摘节我们就能留住客人，提供更好的旅游体验。”王俊福说。

据统计，2019年底，长兴村村民人均可支配收入为1.7万元，比2016年提高了近4000元。眼下，长兴村的100多户榛农中，迎来丰果期的还是少数，但是榛农通过林下套种中草药、瓜果等经济作物，以短养长，也能增加收入。

日前，国家标准化管理委员会下发《关于下达农业农村及新型城镇化领域标准化试点示范项目的通知》，确定了农业农村及新型城镇化领域标准化试点示范项目128项，通河县大榛子产业是其中之一。现在，通河县已有6800余户农户加入榛子种植行列，榛子人工种植面积从2016年的2万亩发展到如今的20多万亩，约占全国人工种植面积的1/6。

2、榛子是什么树的果实，榛子是什么树结的果实

榛子又名尖栗、棰子、山板栗，是我国比较常见的一种坚果，跟扁桃、核桃、腰果等具有“坚果之王”的美誉，因此很多人都喜欢吃，那榛子是什么树的果实?一般多少钱一斤?和板栗有什么区别?

榛子是榛树的果实，形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，而且吃完会有余味，让人们流连忘返的感觉。而且是人们非常受欢迎的一种坚果食品，也是坚果之王的称号，所以说常吃坚果类的食物是非常健康的，不然不会受到那么多人的赞许。

榛子最新价格：

榛子的市场价格生的大约12～15元一斤，熟的大约25元-25元一斤，同时根据产地和品种价位会不大同，黑龙江椭圆形榛子在25～35元一斤，辽宁平榛在30～35元/斤。在中国榛子产地主要分布在东北三省、华北各省、西南横断山脉及西北的甘肃、陕西和内蒙古等地的山区。

和板栗的区别：

1、科属

榛子：榛是桦木科，榛科属植物，是本木油料树种，是重要的坚果树种之一，其果实为榛子，是“四大坚果之首”(核桃、扁桃、榛子、腰果)，有“坚果之王”之称。

板栗：板栗属于壳斗科(山毛榉科)栗属植物，原产与我国，以我国湘西出产的油板栗为最高营养板栗，被称为“中国甘栗”。

2、外形

色泽：虽然榛子和板栗都是咖啡色，但榛子壳的颜色要略浅，像是加了奶油的咖啡，而板栗壳颜色则深一些，像是牛奶巧克力的那种颜色。

质地：榛子壳非常硬，像是核桃壳那种，而板栗壳比较软，指甲就可以掐破的。

纹路：榛子和板栗上面都有竖纹，是榛子的纹路很突出，很明显，板栗上的纹路则非常细，也不明显。

3、味道

榛子：榛子有一种天然的香气，果仁油脂含量高，有油腻感，吃起来香脆粉滑，而且余味绵绵。

板栗：板栗剥开后没有榛子所特有的香气，但板栗软而且甜味较重，且没有油腻感。

4、功效

榛子：榛子富含油脂，有利于脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚赢、易饥饿的人都有很好的补养作用。中医认为，榛子有补脾胃、益气力、明目健行的功效，并对消渴、盗汗、夜尿多等症有益。

板栗：板栗性味甘寒，有养胃健脾、补肾强筋的功用，生食板栗还有治疗腰腿酸疼、舒筋活络的功效。栗子所含高淀粉质可提供高热量，而钾有助维持正常心跳规律，纤维素则能强化肠道，保持排泄系统正常运作。栗子还对辅助治疗肾虚有益。

5、树木形态

榛子：榛子树皮灰色，枝条暗灰色、无毛。叶为矩圆形或宽倒卵形，顶端凹缺或截形，中央具三角状突尖，边缘具不规则重锯齿，叶柄疏被短毛或近无毛。雄花序单生，果苞钟状，密被短柔毛兼有疏生的长柔毛，上部浅裂，裂片三角形，边缘全缘。序梗密被短柔毛。坚果近球形，无毛或仅顶端疏被长柔毛。

板栗：栗子树高15～20米，树皮深灰色，小枝有短毛或散生长绒毛，无顶芽。叶互生，排成2列，卵状椭圆形至长椭圆状披针形。花单性，雌雄同株，雄花序穗状，雌花集生于枝条上部的雄花序基部。成熟壳斗的锐刺有长有短，有疏有密，密时全遮蔽壳斗外壁，疏时则外壁可见。

6、产地

榛子：榛子生于海拔200～1000米的山地阴坡灌丛中，我国主要产于黑龙江、吉林、辽宁、河北、山西、陕西地，土耳其、意大利、西班牙、美国、朝鲜、日本、俄罗斯东西伯利亚和远东地区、蒙古东部也有分布。

板栗：栗子多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，河北、山东、湖北、信阳罗山、陕南镇安是栗子著名的产区，我国除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外南北各地具有出产。

哪个好吃?

看个人口味。

榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量很大，吃起来特别香美，余味绵绵，因此成为最受人们欢迎的坚果类食品，有“坚果之王”的称呼。榛子营养丰富，果仁中出除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素，维生素B1，维生素B2，维生素E含量丰富;榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其含量远远高过核桃;榛子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。

板栗营养价值很高，甘甜芳香，含淀粉51～60%，蛋白质5.7-10.7%，脂肪2-7.4%，糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B，、B：、C及钙、磷、钾等矿物质，可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算，热量为204卡路里，脂肪含量则少于1克，是有壳类果实中脂肪含量最低的。普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗、拌烧子鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。板栗易贮藏保鲜，可延长市场供应时间。

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