冬天煲什么汤好喝又下饭，建议：冬季常喝这5碗汤 -健康资讯

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1、冬天煲什么汤好喝又下饭：“冬天一碗汤，赛过活神仙”，建议：冬季常喝这5碗汤，合理进补
2、冬天煲什么汤好喝又下饭，冬天喝这碗汤最美味

1、冬天煲什么汤好喝又下饭：“冬天一碗汤，赛过活神仙”，建议：冬季常喝这5碗汤，合理进补

入冬后，寒意渐浓，出门在外，已经能明显感觉到早冬时节的凉意。气温降低，身体容易受凉，导致感冒，这时候及时喝下一碗热汤，体内会立马获得热气，将寒气驱逐出去，这样就可以降低寒气对身体的伤害。

对此，民间还有句老话道，“冬天一碗汤，赛过活神仙”。在冬季日常饮食中，应注重补充水分，合理进补，这时候不妨喝些有营养的汤汤水水，身体舒服了，精神状态自然也就好了。

下面，就给大家推荐5道适合冬天喝的汤，全家老小都可以喝。常喝这5碗汤，营养滋润，舒舒服服过冬天。

第1碗汤：莲藕排骨汤

冬季上市的莲藕，色泽洁白，口感清脆，跟排骨一起炖汤喝，还能缓解吃肉带来的腻感。莲藕的清甜，跟排骨的肉香味融合在一起，一碗下肚，会感觉生活特别美好。

【推荐食谱：莲藕排骨汤】

1、排骨洗净斩块，冷水下锅，放几片生姜，煮出浮沫后，撇去浮沫，将排骨捞出来洗净；莲藕去皮洗净，切成大块状；

2、将排骨、莲藕一起倒入汤锅中，加足量热水，大火煮开后，转小火炖1个小时，再加适量食盐调味，撒上葱花提香。出锅后的莲藕排骨汤，真的是无敌好喝。

第2碗汤：椰子炖鸡汤

冬天进补，少不了吃鸡肉。炖鸡汤时，不妨用椰子水作为汤底，再放一些椰子肉。这样炖出来的鸡汤，清甜爽口，还带有几分椰香味，特别开胃。做椰子炖鸡汤时，记得用老椰子，香味会更浓郁。

【推荐食谱：椰子炖鸡汤】

1、鸡肉洗净斩小块，冷水下锅，放几片生姜，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；椰子破开，椰子水倒出来，椰肉取出来切成条状；

2、将鸡肉倒入汤锅中，再倒入椰子水，水量要没过鸡肉，不够的话可以补一些清水，然后放入椰子肉，大火煮开后，转小火炖40分钟，出锅前5分钟加适量食盐调味。

第3碗汤：鱼头豆腐汤

鱼肉中蛋白质含量较高，脂肪含量却很低，冬天用来食补正合适。炖鱼肉汤时，可以用大头鱼的鱼头，搭配上豆腐，煮出一锅奶白的浓汤，喝起来又鲜又甜，营养又美味。

【推荐食谱：鱼头豆腐汤】

1、鱼头洗净，从中间切开，加1勺食盐、1勺料酒，在鱼身上抹匀，腌制15分钟后，用厨房纸擦干表面的水分；

2、热锅加油，放入生姜片炒香，再放入鱼头，小火煎至一面成金黄色后，再翻过来煎另外一面，将两面都煎成金黄色，然后往锅中倒入适量热水，大火烧开；

3、豆腐洗净切块，倒入锅中，跟鱼头一起炖煮20分钟后，加适量食盐和白胡椒粉调味，再撒上葱花，即可关火。

第4碗汤：萝卜牛腩汤

民间有句谚语道，冬吃萝卜夏吃姜。在用各种肉类食材炖汤时，搭上萝卜可以说是绝配。萝卜中富含汁水，既可以中和掉肉带来的肥腻感，还能增进食欲，入冬后不妨多用萝卜炖点汤喝。

【推荐食谱：萝卜牛腩汤】

1、牛腩切块，提前放入清水中浸泡1个小时，过程中换几次水，将血水浸泡出来，然后冷水下锅，放几片生姜，焯烫出浮沫后，捞出来洗净；

2、将焯过水的牛腩倒入汤锅中，加适量热水，大火煮10分钟，转小火炖1个小时，然后倒入切好块的萝卜，一起煮30分钟后，加食盐调味，再撒上葱花，即可关火出锅。

第5碗汤：苹果瘦肉汤

进入冬天后，迎面而来的寒意和干燥，常常让人觉得浑身不得劲，这时候就特别需要炖上一锅清肺润燥的汤水，来润润肺。酸甜多汁的苹果跟瘦肉一起炖汤喝，口感清爽，还特别润喉。

【推荐食谱：苹果瘦肉汤】

1、苹果削皮洗净，去掉果核后，先切片再切块；取新鲜的瘦肉洗净，切成小块备用；

2、将苹果、瘦肉一起倒入锅中，再加适量清水，大火煮开后，转小火炖30分钟，出锅前5分钟加少许食盐调味即可，炖出来的汤，清爽不油腻，特别的好喝。

2、冬天煲什么汤好喝又下饭，冬天喝这碗汤最美味

这几天突然降了温，多穿了衣服，出门还直打喷嚏。在渐渐变冷的冬天里，喝一碗热气腾腾的汤最合适不过了。冬天喝汤，不仅可以暖胃，更能进补，由其是广东的老火汤，通过长时间煲出来，营养都在汤里。当然也有简单快捷的做法，比如很多人喜欢的西红柿鸡蛋汤，易煮又好喝。随着大家的生活条件越来越好，对汤的营养的均匀搭配也有了要求，煮汤自然就多了些讲究，如冬天喝汤需要营养又滋补，夏天喝汤需要清爽好喝不上火，随着不同的季节喝不一样的汤。

在南方，煲老火汤讲究的是味道的“鲜”，与食材的挑选，火候的把控，时间的长短都有关系。有人说西餐很重视汤，其实大谬不然，中餐的汤在于熬、炖、煨等。汤的历史在中国非常之悠久，从远古时代起，人们就知道食用菜汤了。到了今天，汤的样式更加的丰富，在各种食物中最有营养、最易消化的品种非汤莫属。一锅好汤，汁浓而不腻、爽滑鲜香，闻起来香气扑鼻。在寒冷的冬天里，盛上一碗，没有什么比一碗鲜香美味的热汤更令人愉悦！

最近的晚饭，我喜欢煲汤，趁着热气喝了一碗，整个身体都暖和许多，今天选用了鸡肉和白萝卜煮汤，看似简单，但还有许多的讲究，如挑选食材。挑选萝卜需要掂一掂，越重水分越多，就会是实心，这就挑对了。白萝卜一种常见的蔬菜，生熟均可食，其味略带辛辣味，和鸡一起煲汤是不错的搭配，不仅吸油又入味。俗话说：“萝卜响，咯嘣脆，吃了能活百来岁。”还有一句俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜”，冬天里，盛吃白萝卜，可见它的营养不仅丰富还很受欢迎。

其次是选鸡，鸡有很多品种，有三黄鸡，草鸡，湛江鸡，清远鸡等等。如果想煲的味道浓些得选老母鸡。如果选嫩鸡就不宜煲的时间过长。这次我选用了散养的草鸡，肉嫩味鲜，虽然价格贵了些，但值得尝试。如果条件允许，选现杀的鸡会更加新鲜。当然，要数最好吃的品种是在农村圈养的家鸡，肉质结实，味道鲜味。每次回到乡下，妈妈养的家鸡就是最好的美味食材，白切，红烧，炖汤，吃一遍，不仅填饱了肚子还顺带几只回城。

鸡汤虽然好喝，但要将不同品种的鸡汤煲好可不是件容易的事，就像我选用的草鸡，肉嫩，不宜煲的时间过长，所以不能和白萝卜同时煮。现在跟着我煮一道美味的鸡汤，不仅汤好喝，鸡肉还有鲜味。