干贝的家常做法炒菜，大叔家的海鲜菜：干贝炒芹菜

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• 1、干贝的家常做法炒菜：大叔家的海鲜菜：干贝炒芹菜，香气扑鼻，鲜美软糯，家人爱吃
• 2、干贝的家常做法炒菜，干贝的烹饪方法

1、干贝的家常做法炒菜：大叔家的海鲜菜：干贝炒芹菜，香气扑鼻，鲜美软糯，家人爱吃

在国内市场卖的干贝大多都是进口的，所以很多人在挑选干贝的时候都无从下手，大家都知道海鲜产品虽然好吃，但是做起来却是相当复杂的，干贝也是一样，虽然干贝的营养价值很高，而且味道鲜美，但是干贝怎么吃却让很多人都很头疼。如果你购买的是日本元贝，或者品质好的干度高的干贝，其实常温储存也没问题，但是大叔建议大家冷冻储存，常温储存下的干贝稍有保存不当，表面会产生白霜，是析出来的盐分，而并非变质，冷冻储存可以长时间保存干贝的鲜甜味道不流失。今天大叔下厨房教你做干贝炒芹菜，希望你吃得开心~

干贝，白果，芹菜，盐，糖，味精，绍酒，淀粉，麻油，食用油适量

1、首先把干贝洗净后放绍酒蒸十分钟，芹菜去叶留梗，开水锅，水中放盐，水开入白果焯一下冲凉待用即可；

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2、然后将洗净切段后的芹梗也焯一下，捞出冲凉后调个碗汁，少许水，放盐调味，糖提鮮，味精增味，少许淀粉搅匀待用即可；

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3、最后坐锅入油，油热入干贝和白果快速翻炒，放入芹梗翻匀，边炒边淋入碗汁，抱汁淋麻油增香增亮即可上桌开吃啦~

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香气扑鼻，鲜美软糯的干贝炒芹菜就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

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大叔小提示

1、干贝海八珍之一，非常鲜美，有滋阴补肾的功效，白果吃口甘糯，可调中益气，健脾益肾，芹菜有平肝降压，镇静安神，清热解毒之作用；

2、干贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴；

3、干贝的泡发方法：事先将干贝上的老筋剥去，洗去泥沙，放入容器中，加料酒、姜片、葱段、高汤，上屉蒸2～3小时，能展成丝状即为发好。

2、干贝的家常做法炒菜，干贝的烹饪方法

干贝的家常做法炒菜?可以做干贝粥，具体做法如下：材料：大米半杯、干贝10粒、白果15粒、油、盐各1小勺，现在小编就来说说关于干贝的家常做法炒菜?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!

干贝的家常做法炒菜

可以做干贝粥，具体做法如下：

材料：大米半杯、干贝10粒、白果15粒、油、盐各1小勺。

米洗净，用油、盐腌30分钟；

白果去壳，锅里烧水不盖盖子煮5分钟，趁热去掉褐色层衣；

干贝洗净后用温水泡；

电饭锅烧开水放米、白果、干贝煮开后转煮粥档煮50分钟；

干贝有咸味，腌米时放了盐，所以不用再放盐调味。

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