小白菜炖豆腐的家常做法，小白菜炖豆腐的家常做法 -健康资讯

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1、小白菜炖豆腐的家常做法：小白菜炖豆腐的家常做法

【食材明细】小白菜适量豆腐一块姜蒜末适量葱段少许

【详细制作过程】

1、首先把小白菜切成段，豆腐切成小方块。

2、炒锅烧热加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香一下，然后加入适量的水，调入生抽、老抽、盐、蚝油，搅匀之后烧开。

3、把豆腐倒进烧开的汤汁中，盖上盖子炖上3分钟。

4、另起一个锅放入没过小白菜的水，加入一小勺盐和少量的食用油，烧开之后把小白菜放进去。大火焯一下水，捞出来放在冷水中。

5、豆腐炖好之后打开盖子把焯过水的小白菜放进去，调入少许的白糖、鸡精翻炒均匀就可以出锅了。

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俗话说“白菜豆腐保平安”，现在的人饮食都不缺大鱼大肉，但是天天吃也会腻吧，所以不妨偶尔做点全素的菜或者汤来清清肠，让我们的肠胃少点负担。

豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

小白菜又叫青菜、鸡毛菜、油白菜。据测定，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。

小白菜性味甘平、微寒，无毒，具有清热解烦、利尿解毒的功效小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。胡萝卜素、烟酸等招牌营养素，也是维持生命活动的重要物质。

它还富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。

材料：豆腐小白菜小葱

调料：盐味精香油

做法：

1准备好所需材料清洗干净，豆腐切小块，葱切葱花

2汤锅中烧开适量水放入豆腐煮开片刻放入小白菜再次煮开

3调入少许盐、味精，淋入少许香油撒入葱花即可

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