西餐菜单里你必须看懂的几个菜式，如何看懂西餐菜单 -健康资讯

关于【西餐菜单里你必须看懂的几个菜式】，如何看懂西餐菜单，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。

最开始这个题目是叫“装逼指南”的，但我们家长不许说粗话，于是改成“炫酷指南”，多少有点“鸡蛋羹没有点香油“的感觉。

言归正传，西餐厅点菜要求的绝对不是英语的初级水平，在这里生活了很多年的华人拿到西餐厅菜单的时候依旧一脸茫然，最主要的原因是菜单风格完全不是我们习惯的方式，所以首先，谈谈西餐菜单和中国餐厅的菜单的区别：

中餐菜单尤其是大陆高档餐厅的菜单讲究的是图文并茂，而西餐厅的菜单全是字，高档餐厅还喜欢用花体字，完全让人不明所以。
中餐菜单是报菜名：鱼香肉丝，八珍豆腐煲，梅菜扣肉。。。虽然南北东西可能版本有些差异，但大家都普遍认同。西餐菜单先给你一个很华丽的名字，比如：Edgar Allan Poe’ Crab Cake (爱伦坡虾饼），单从名字看，爱伦坡是美国一个著名诗人，如果懂的人就觉得很有诗意的一道菜，不懂的就会觉得完全不明白这是啥东东。而且这个名字完全是那个餐厅自己的独创，不像中国的“毛氏红烧肉”，“左公鸡”，几乎是人人都知道的菜谱。
中餐菜单只有菜名，没有做法，而西餐几乎每个菜名后边都会讲这道菜是怎么做的，比如我刚才说的这道看起来很有诗意的菜： Edgar Allan Poe’ Crab Cake (爱伦坡虾饼），下边是这样写的： Dungeness & Rock Crab， Panko， Lemon Aioli （把维多利亚海边最常见的珍宝蟹和红石蟹，肉挑出来，糊上面粉，裹上蒜泥蛋黄酱），按中国的说法：不就是蟹肉饼嘛。所以，在西餐厅拿到菜单，比较老练的（装逼的）做法是：指着一道菜，问服务员：How do you make this? (这道菜你们是怎么做的？），服务员会殷勤的告诉你如何如何，来显示他的专业。而如果在中餐厅，你要是问服务员：你们的麻婆豆腐是怎么做的？服务员肯定会以为你是来自土星的。
就像菜一样，酒，尤其是鸡尾酒，每个餐厅各行其是，乱起名字。一方面是为了显示他们的特色，另一方面，是把其实简单的东西变得有品味一点。甚至同样的酒，比如：The Sex>
开胃菜（Appetizers），同样的类别，不同的叫法有：Starters, Snacks,Combo Platters, Finger Food或者Appies。其实常见的就是面包，薯片，小肉卷，奶酪拼盘。
汤和色拉（Salads and Soups）,同样的类别，不同的叫法有：Low-Fat Selections（低脂食品），Low Calorie Choices，Lighter Favourites，Light Fare， Greens（绿色），Garden Fresh。常见的就是蔬菜色拉（各种色拉酱，可以问服务生），各种汤
三明治（Sandwiches），这里是广义概念的三明治，只要是两片面包中间夹点东西，都叫三明治，曾经有个笑话，说一个人想走私大象国境，但不知怎么把大象藏起来，于是就在大象的两个耳朵边上各插了一片面包，过海关的时候就申报说：这是我的大象三明治（Elephant Sandwitch）。同样的类别，不同的叫法有：Burgers，Wraps，Lunch Menu，From the Deli，From the Grill
意大利主食（Italian），同样的类别，不同的叫法有：Spaghetti，Pasta，Pizza。
主菜（Main Course），同样的类别，不同的叫法有：Entree，Dinners，Main Dish，Main Event。当然有的餐厅会把Entree和Main Course分开，但他们的区别是一个分量少，一个分量比较大。常见的有牛排（Steak），炖肉（Stew）和炒菜（Stirfry）等
配菜（Sides），同样的类别，不同的叫法有：Accompaniment，On the Side, Side Dishes，其实无非就是薯条，米饭，蔬菜（Grilled Veggies）而已。
海鲜（Seafood），同样的类别，不同的叫法有：Fish，Fresh From the Sea, Catch of the Day 等等。具体的就不用解释了。
餐厅特色（Specialties），同样的类别，不同的叫法有：Signature Items, Favourites, Pleasers, 5 Stars. 这个算是隆重推荐的主菜。
饭后甜食（Desserts），同样的类别，不同的叫法有：Sweets，Treats，For the Sweet Tooth. 一般就是蛋糕，水果饼等
Beverages（无酒精饮料），同样的类别，不同的叫法有：Drinks，Refreshments, Non-alcoholic Beverages.
酒类（Wine and Beer）,同样的类别，不同的叫法有：Spirits，From the Bar, Specialty Drinks, Liquor, Draft, Coolers.
儿童菜单（Kids Menu），顾名思义，适合儿童的菜，同样的类别，不同的叫法有：Juniors, Kids Stuff, Little Tikes, From the Munchkins

看完了大类，咱们再看小项，在备注中有几个常见的词：

Homemade，国内翻译就是“私房”，其实就是告诉你，我这不是拿罐头做的，是自己自制的，比如说 homemade chili，就是自制的辣椒酱。
Chunky，大块儿的意思，比如说 Chunky Vegetable Soup，就是汤里边有大块蔬菜。
Coated in, 就是裹什么酱的意思，比如说 Coated in Teriyaki Sauce，就是拿Teriyaki 酱裹了一下。
Crispy，就是脆口的意思，一般Crispy, Crust表示比较脆，有点像我们天津煎饼果子里边卷的薄脆。
Finished with，最后一道工序，比如说 Finished with homemade meatballs，就是最后用肉丸浇汁儿。
Drizzled With，按照中国菜的说法就是“点缀”，比如： Drizzled with butterscotch，就是最后上边用奶油点缀
Juicy，就是多汁的意思，比如 Juicy Tomatoes，就是用多汁的西红柿
Seasoned with，就是中间的香料，比如 Seasoned with Fresh Basil and oregano, 就是用了新鲜的Basil和Oregano（类似我们的孜然，花椒大料一类）
Battered，就是裹了面包渣，鸡蛋或其它类似的东西，比如Lightly Battered in Beer, 沾了面包渣裹了一层啤酒。
On a bed of , 就是放在什么上，>
打包带走有两种，一种是点了菜，不吃，直接打包，正确的说法是：Can I get this to go please? 我们常见的错误是“ Can I take this away?” 或者“ Can I order a take-out please?”，都是中式英语。如果是吃剩下的菜，想要打包带走，可以说 “May I have a bag please?” ，最好不要说“May I take this away”.
买单，最好不要说“Pay the Bill Please”? 最简洁的说法是 “Check， Please”，或者说“Can we have the bill please”