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- 1、怎么选榴莲又大又好又甜：买榴莲时，一定要买"母"的，学会这4招，保证香甜好吃果肉多
- 2、怎么选榴莲又大又好又甜，分享20年挑榴莲的经验
1、怎么选榴莲又大又好又甜：买榴莲时，一定要买"母"的，学会这4招，保证香甜好吃果肉多
榴莲是一种很常见的热带水果，香甜好吃，营养丰富，又被称为“热带水果之王”，榴莲由于其独特的味道，让人们对它是又恨又爱，喜欢吃榴莲的人，觉得榴莲怎么都吃不够，但是不喜欢吃榴莲的人，觉得闻到它的味道都是特别的难受的。不管人们喜欢与否，它的价格依然是比较贵的，通常一只榴莲就要上百块，如果我们花高价买了一个不好的榴莲，那就特别不划算了，所以很多人在购买榴莲的时候也都是比较的纠结的。
购买的时候一定要严格挑选，买一些品质好的，才对得起这样的价格，其实挑选方法特简单，买榴莲时我们只需跟老板说要“母榴莲”，老板一听到这3个字就知道你是懂行的人，一般情况下不敢随便忽悠你，所以当我们请老板帮我们选榴莲的时候，一定要说这句话。
想必很多人都不知道原来，榴莲还分公母吧。其实母榴莲是指皮薄肉多、味道甘甜的榴莲，是买榴莲时常用的“暗语”，只有经常吃的内行人才懂。那怎么知道老板拿的是不是母榴莲呢？又或者我们自己在超市怎么挑选母榴莲呢？只要记住下面“这几点”，保你挑到肉多口感好的母榴莲。
一、看形状
在挑选榴莲的时候，我们要看一下榴莲的外壳形状，得挑选那些圆滚滚的，外观看起来非常匀称的，而且鼓出很多大大小小的包，这种榴莲就是“母榴莲”了，这种榴莲的壳一般都比较薄，因为里面的果肉特别多，把壳都给顶起来了，如果有些榴莲个头不大，而且又长又尖的，那么这个就是公榴莲，这种里面的肉都不多，而且口感也一般。这个是最好分辨的一种方法。
二、看壳是否开裂
买榴莲时，一般挑选微微开口的，真正新鲜好吃的榴莲只会在顶部裂开一点点小口，而且能够闻得到香味的就最好，说明成熟度刚刚好。而没开口的就说明还不够成熟。千万不要买那些开口开得很大的榴莲，因为那样的榴莲是放的时间比较长了，说明已经熟过头的（上图），这样的果肉特别的容易坏掉，而且很容易吸附灰尘和杂质，果肉易腐坏变质，不建议食用。
我们还一定要注意会有这种情况，就是有些不良商家会动手脚把榴莲打开口，就是为了吸引顾客，更快的卖出去，所以这一点是我们在买榴莲的时候一定要注意的哦。
三、看尖刺
榴莲表面都有很多刺，刺长得又矮又粗，分布稀疏，就证明它的果肉比较多。用手指捏住相邻的两根尖刺，然后用力向中间靠拢，如果比较容易能捏动的，说明榴莲较软，成熟度也高一些，吃起来口感也会更加好。如果刺又细又长，长得密集，就证明里面的果肉少，而且刺不易捏动的，说明榴莲还很生硬，还没有成熟。
四、闻味道
买榴莲时候尽量抱起一个，凑近榴莲顶端有点开口的位置闻一闻气味，如果闻起来气味芳香就是熟榴莲，没成熟的榴莲有一股青草的气味，如果气味有一点酸而且带着酒精味的话，这样的榴莲肉可能熟过头了，甚至已经开始变质了。
2、怎么选榴莲又大又好又甜，分享20年挑榴莲的经验
分享20年挑榴莲的经验，记住5个“金句”，一挑一个准，绵密香甜
榴莲不愧是水果中的“王者”，光是那股臭味能让人避而远之，而一看价格更是让人不敢买了。昨天去超市，看到了刚剥出来的泰国金枕榴莲，有2瓣，一瓣97元，一瓣129元，小小的一瓣榴莲，就够在馆子里炒几个菜了，作为普通人，真是吃一次就肉疼。
就算是普通品种的榴莲，一斤也要20元左右，一个大小适中的榴莲4~5斤，也要百八十块了，它的价格贵，所以购买时一定要仔细挑选，尽量挑壳薄肉多的榴莲。
很多人认为，榴莲有一个外壳，根本看不到里面的果肉，怎么挑完全看运气，这话不对。
也有人说，个头越大过肉越多，这话也不对，今天我就和大家说说挑选榴莲的技巧，喜欢吃榴莲建议看一看，保证一挑一个准，以后就不会吃“哑巴亏”了。其实，从外形上就能看出榴莲好不好，很多人还不懂。
卖了20年榴莲的老板说，挑榴莲记住5个“金句”，就不会买错，一起看看吧。
1、圆形比尖形好
做人要圆滑一点，太尖刻了不好，榴莲也是一样。市场上的榴莲，从外形上分圆形、尖形的，记住要买圆的，别买尖形的。
只要是同一个品种，圆榴莲的果肉更多，果壳也更薄，同样的价钱更划算。而尖榴莲的果壳就比较厚了，果肉比较少。要知道榴莲的果壳本来就比果肉多，要是买到厚壳的，几乎就是一堆壳了。
2、软的比硬的好
榴莲除了臭，还有一身的尖刺，现在很多人不跪搓板了，改跪榴莲了，想想都疼，所以为了膝盖的安全，买榴莲时也要买刺比较软的，这样不容易受伤，和大家开个玩笑。
确实要买刺比较软的榴莲，这样的榴莲成熟度高，果肉比较绵密，味道香甜。而刺比较硬的榴莲，是还没有长熟的，果肉不够细腻，吃起来还很酸涩。
3、稀疏比紧密好
还是要看榴莲的尖刺，如果尖刺分布地很稀疏，刺与刺之间的间隔比较大，说明果肉比较饱满，果皮被撑开了。而尖刺挨得很近，比较紧密，说明果肉少，买了不划算。
4、黄的比青的好
榴莲是热带水果，颜色越黄越好。黄色的榴莲成熟度比较高，口感、味道自然更好。青色或带有青色的榴莲，说明成熟度不够，味道肯定比较酸涩。
5、没开口的比开口的好
很多人认为，榴莲开口了，说明成熟度高，那说的是自然开口的。市面上有很多榴莲，都是人为开口的，不是运输中碰撞造成的，就是用工具敲开的。
就算是自然开口的，没有了外壳的保护，内部的果肉很容易受到细菌、蚊虫的入侵，这样榴莲就容易坏掉。只要榴莲成熟度高、果肉多、果壳薄，就算没开口也没关系，照样很好吃。反而那些人为开口的榴莲，还不够成熟，一点也不好吃。
从上面可以看出，挑榴莲时，榴莲的尖刺有很大的作用，软硬、疏密都能判断榴莲的成熟度，是非常实用的方法。只要记住这5个“金句”，就能轻松挑到好吃的榴莲，大家记住了吗？
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