鸭血豆腐咋做的，鸭血豆腐这么做

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1、鸭血豆腐咋做的：鸭血豆腐这么做，简单美味又下饭，懒人必备家常菜

这道鸭血豆腐，吃起来既有嫩豆腐入口即化的温淡，还多了鸭血软滑Q弹的口感，豆腐越吃越入味，鸭血越吃越嫩，十分过瘾！

用料

鸭血、豆腐、豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、油。

鸭血豆腐的做法

1、鸭血冲洗干净后和豆腐分别切成小块，倒入开水焯烫后捞出沥干。

2、葱切段，蒜瓣切片，干辣椒切段，姜切片备用。

3、锅中加少许油烧热，放入葱姜蒜和辣椒转中小火煸香，调入一勺豆瓣酱煸出红油。

4、倒入鸭血块和豆腐块转大火，开锅后来过后轻轻翻几下，调入少许料酒、生抽上色调味，转小火，盖上锅盖煮五分钟。

5、煮开后撒上葱花即可。

2、鸭血豆腐咋做的，鸭血豆腐家常做法

1、鸭血洗净切成块。

2、豆腐先切片在切块跟鸭血放一起备用。

3、准备几掰大蒜切片、姜切片，小葱切段备用。

4、青椒洗净切成丝备用。

5、准备一点干辣椒，喜欢吃辣的可以用魔鬼辣，抓一把麻椒，倒入清水浸泡一下，一会炒制的时候能够更快的出味。

6、锅中烧水，加入一勺盐增加底味，水开煮2分钟去除一下鸭血跟豆腐的腥味，焯过水后投凉防止粘连，吃起来也会更Q弹一些。

7、起锅烧油、下入葱、姜、蒜爆香，下入一勺豆瓣酱炒出红油，下入我们泡好的辣椒和麻椒。

8、香料炒香后下入豆腐，加入开水跟豆腐鸭血持平、加入一勺白糖调味、加入生抽、老抽、豆瓣酱是咸的盐根据自己食材的多少掌控，放好调料后转小火焖煮5分钟让豆腐跟鸭血入味。

9、5分钟后下入切好的青椒、炒制断生后淋入一小碗水淀粉勾芡、汤汁粘稠后出锅装盘。

一道特别美味下饭的麻辣鸭血豆腐就制作完成了、赶紧试试吧

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