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- 1、青花鱼有什么营养：宝宝补充DHA首选这5种鱼，刺少肉多还营养高，孩子灵敏易吸收
- 2、青花鱼有什么营养，青花鱼看起来很普通
1、青花鱼有什么营养：宝宝补充DHA首选这5种鱼，刺少肉多还营养高，孩子灵敏易吸收
文丨美妈很帅
宝宝开荤吃肉的时候，大多数家长第一个想到的就是富含优质蛋白、DHA的鱼类，也有了部分家长担心鱼刺多，不敢给宝宝吃，从而舍弃。事实上宝宝经常吃鱼大有裨益，鱼类作为DHA的丰富来源，每周吃3餐左右有利于大脑的长足发展。
据《科学杂志》一项最新研究表明，每周至少吃鱼一次的儿童平均睡眠质量较好，智商平均得分比不吃鱼或很少吃鱼儿童高4.8分。而医学杂志《柳叶刀》的另一项研究也表明，每周吃3-4餐海产品，婴幼儿IQ有显著提高。
吃鱼能为智商加分，家长自然会想到给宝宝吃富含DHA的鱼类了。因为很多育儿文章都建议宝宝吃鳕鱼，不少家长误以为鳕鱼的DHA含量很高，其实鳕鱼并不是特别高！ 根据USDA（美国农业部）的营养数据显示，每100g大西洋鳕鱼才含有DHA 200mg,而太平洋鳕鱼更低，只有100mg。不过由于热量低，脂肪少，刺少，口味清淡，很适合宝宝娇嫩的肠胃，所以备受追捧。
但如果想要补充DHA，充分激活掌管记忆的海马体，为孩子的智商加分，那还是建议首选以下5种鱼！
1》青花鱼
青花鱼俨然是一座营养宝库，每100g鱼肉中就含有1401mg 的DHA ，而且还含有十分丰富的维生素、维生素B6、维生素B12、蛋白质等营养素。其口味清淡，肉质鲜味，刺少，秋冬季节吃青花鱼最鲜美。选青花鱼一看眼睛，眼睛清澈无充血，说明新鲜；二看鱼身，皮泛青，背部花纹鲜明，鱼身饱满有弹力，说明鱼质好。
2》三文鱼
给宝宝添加辅食后，不少家长会买三文鱼给孩子吃。三文鱼的营养价值确实可圈可点，100g鱼肉含有1104mgDHA，仅次于青花鱼。三文鱼肉色看起来非常好看，似红非红，似橙非橙，这得益于它丰富的虾青素。虾青素的抗氧化能力不容小觑，是β胡萝卜素的100倍，是维生素E的1000倍，是维生素C的6000倍!
通常来说，新鲜的三文鱼鱼肉鲜艳有光泽；一按鱼身，鱼肉紧致富有弹性，鱼鳃鲜红不黏腻；闻其味，自带咸鲜，没有很重的腥味或发酸；鱼眼清澈不混浊。
3》鲅鱼
鲅鱼跟青花是近亲，所以看起来有点像。DHA含量比青花鱼稍逊，每100g为1012mg，其鱼背为蓝黑色，鱼腹银灰色，体侧有大小不一的斑点，肉质细腻，刺少，春末夏初，鲅鱼已经完成产卵，脂肪已经重回鱼身，肉质肥美，此时吃鲅鱼最鲜味。家长买的时候可以看清楚了，新鲜鲅鱼眼睛清亮，鱼身坚实挺拔，不打弯。
4》秋刀鱼
秋刀鱼含有丰富的蛋白质、铁、维生素A、钙和维生素D，每100g鱼肉里含有648mg DHA，这些都是宝宝生长发育不可或缺的营养素。新鲜的秋刀鱼，下颚尖尖的地方是明亮的黄色，鱼腹厚实向外鼓，眼睛清澈，一拿尾巴就挺得直直的。
5》沙丁鱼
说真的，沙丁鱼的DHA含量跟青花鱼比起来，真是小巫见大巫了，每100g才99mg。之所以建议给孩子吃，是因为他钙质含量高，每100g含有70mg，可以说是食品中的优等生了。而且本身富含维生素D，能提高钙质的吸收率，这对于孩子长身高及牙齿的生长百利而无一害。不过，沙丁鱼小骨比其他四种多一些，家长要处理好再给孩子吃。
这5种鱼都是海鱼，肌肉结实强壮，不需要肌间骨（也即是刺）来支撑，所以刺比较少。因处于食物链中低端，汞含量低，而且口感细腻，鱼质鲜美，富含DHA，能强化孩子的体魄，为孩子的脑力发展添砖加瓦。
最后提醒一下大家，鱼虾类在添加辅食后就可以少量试吃鱼虾类了，在添加的守程中要遵循“从少到多”的原则，而且建议2-3岁的宝宝每周不超过30g，4-7岁每周不超过56g!
2、青花鱼有什么营养，青花鱼看起来很普通
吃鱼时间到！
小鲙特别喜欢吃鱼肉，味道鲜美而且热量低，多吃也不会胖，是很多正在减肥仙女们的最佳选择之一。小鲙今天要推荐青花鱼，做起来很方便，而且价格非常良心！
青花鱼属于鲈形目、鲭科、鲐属，又被叫做鲐鱼、油胴鱼、鲭鱼。
这种鱼低脂肪高蛋白，肉质鲜美细腻，是日本人非常喜欢吃的鱼类之一，常见的做法就是盐烧、酱煮，平民料理也能带来幸福感的典型。
这种鱼主要分布于北太平洋西部，中国、朝鲜、日本及俄罗斯远东地区，最北可达鄂霍次克海。渔期一般春汛为4～7月份；秋讯为9～12月份。可分为两个地方种群：一在日本海，一在黄海和东海。是北太平洋西部主要经济鱼类之一。
很多人认为青花鱼容易腐烂，特别难处理，但是它的好处多多，挑选新鲜的鱼肉食用是没关系的。青花鱼肉可以入药，性味甘平，有滋补强壮之功，用于治疗慢性胃肠道疾病、肺痨损伤、神经衰弱等。
青花鱼的心含细胞色素C、维生素C等，胃粘膜含透明质酸酶、维生素B12等，胰腺含胰岛素，精巢含鱼精蛋白，卵含磷脂、固醇、神经磷脂等，肝含维生素A、D等。
鱼油中富含EPA、AA、是防止动脉硬化，防止脑血栓及心肌梗塞等心脑血管病的重要成分。青花鱼中含有丰富的DHA，具有促进脑神经组织发育和维持良好机能的功用。
DHA具有促进脑细胞活性化的作用，能够减轻不明原因却又未见异常的不适，预防人体出现焦虑不安的状态，也是促进生长发育的重要成分。
青花鱼的吃法也很多样，下面简单介绍几种吃法，就问你馋不馋！
1、 味噌青花鱼：鱼肉鲜嫩，喝上一口汤更能感受青花鱼的魅力！
2、 红烧青花鱼：红烧的菜有不好吃的吗？这是典型的中式做法，再配上一些喜欢的蔬菜，一口甘美就能征服你的胃。
3、 香煎青花鱼：不是只有三文鱼香煎的才好吃，青花鱼用实力证明自己不仅便宜还可以非常上档次，配上特制酱汁口感简直绝了！
4、 盐烤青花鱼：日本人是真的很喜欢吃盐烤的东西，各种鱼都可以拿来盐烤，青花鱼这色泽看起来是不是超级有食欲。
注：部分图片来自网络，侵删！
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