煮猪大肠放什么调料，煮猪大肠的做法大全（难怪又腥又臭不好吃）

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• 1、煮猪大肠放什么调料：煮大肠时要不要先焯水？很多人都搞错了，难怪又腥又臭不好吃！
• 2、煮猪大肠放什么调料，煮猪大肠的做法大全

1、煮猪大肠放什么调料：煮大肠时要不要先焯水？很多人都搞错了，难怪又腥又臭不好吃！

古语说“吃啥补啥”你信吗？

说到大肠，有人欢喜有人忧，傻姐我是绝对爱吃的，看到就感觉闻到了香味，吃货朋友都懂的，今天又买了大肠回来，馋的流口水呀，大肠怎么做好吃？有时候我会去市场买生的大肠回来自己清洗煮，这次是去超市买的熟的大肠，因为是品牌的比较干净，

煮大肠时要不要先焯水？很多人都搞错了，难怪又腥又臭不好吃！答案是肯定要先焯水啦，不管如何，要把大肠放锅里用开水再冒一下，洗去脏臭味。

换水后，加入老抽，生抽，煮成你喜欢的口味，其实大肠做的好不好吃，主要在于煮，慢火出香味

然后在放入泡好的木耳，黑木耳和大肠是绝配哦，煮好的木耳比肉还香呢

煮好了，我们盛出来吧，看着就有食欲呀

放入盘中，加秘制的辣油，香菜叶子，香油，调制一下

好吃极了，这臭臭的香味呀，你懂的，傻姐我吃的开心极了，可是我妹妹却说被臭味熏晕过去了，哈哈，你们家有这样的妹妹吗？

姜蒜爆锅，辣炒一下更带味，这一大盘子我一顿就吃光了

看到这里了，你馋了吗？饿了吗？那就留个言，点个赞再走呗~

2、煮猪大肠放什么调料，煮猪大肠的做法大全

煮猪大肠的做法大全?1 、红烧肥肠用料：猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺，今天小编就来聊一聊关于煮猪大肠的做法大全?接下来我们就一起去研究一下吧!

煮猪大肠的做法大全

1 、红烧肥肠

用料：猪大肠500克、葱、姜、蒜片20克、青红椒各半个、盐适量、食用油600毫升、生抽2勺、老抽半勺、糖23勺、料酒2勺。

做法：猪大肠清洗干净后，锅中放水，加入葱姜片和料酒煮至熟烂。取出肥肠，清洗干净后切小段，拭净水分。锅子放油，烧热至6-7成油温时，放入大肠，炸至外皮金黄，盛出。锅中加入适量的油，煸香葱姜蒜片。放入大肠，烹入料酒、生抽、老抽，加入糖，加入适量的水，将大肠煨至入味，汤汁收浓加入盐调味。放入青红椒翻炒出香味后关火，装盘即可。

火爆肥肠

用料：肥肠500克、大红青椒各一个、嫩子姜2个、花椒、蒜片、豆瓣、料酒、八角、陈皮、丁香、桂皮、葱。

做法：把肥肠用醋和盐洗干净，再用卤水卤肥肠，卤熟后切成小节。把青红辣椒切成小方块、子姜切小块。油锅烧热，放入肥肠爆炒加料酒，再加蒜片、豆瓣、花椒青红辣椒，少许老抽，最后放味精即可，装盘。

酸菜炒肥肠

用料：猪大肠300克，花椒适量，八角适量，干辣椒适量，白酒10ml，酸菜50克，红椒1个，生姜10克

做法：猪大肠和花椒、八角、干辣椒煮开，放入一匙白酒不盖锅盖，煮20-30分钟2捞出切段，酸菜切丝，红椒姜切片切片。锅里放油，把肥肠煸炒至微黄干松。放入蒜干辣椒姜片，炒出香味后放酸菜兑水淹没食材，放入生抽盐，大火烧开，小火焖烧30分钟。大火收汁，放红椒炒断生，放鸡精。

干煸肥肠

用料：猪大肠500g、洋葱一个，柿子一个，葱两根、姜一块，老抽一勺，生抽两勺，白酒两勺，蒜5g，八角2个，桂皮1段，香叶2片、白糖一勺，盐适量，干辣椒一把。

做法：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、一勺盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用，锅中留底油，放入洋葱块翻炒。翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜末，干海椒段炒香。放入肥肠和青椒翻炒，最后加一勺盐调味即可。

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