猪连铁是哪个部位，猪连铁是什么器官图片（便宜的猪铁连很少有人吃）

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内容导航：1、猪连铁是哪个部位2、便宜的猪铁连很少有人吃，试试这个做法，比吃猪肝还美味！1、猪连铁是哪个部位最佳答案猪连铁是猪的脾脏，颜色深红、窄又长。猪连铁是方言，正确的为猪横脷，是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。

猪连铁是猪的脾脏，颜色深红、窄又长。猪连铁是方言，正确的为猪横脷，是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。

形态特征;

猪的品种繁多，达150多种，形态也有差异。基本特征是：躯体肥胖，头大。鼻与口吻皆长，略向上屈。眼小。耳壳有的大而下垂，有的较小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有悬蹄。颈粗，项背疏生鬃毛。尾短小，末端有毛丛。毛色有纯黑、纯白或黑白混杂等。杂食性家养牲畜，繁殖力强，孕期约4个月。

猪脾的保存方法：肉质紧密，富有弹性者为佳。装入保鲜袋，再放入冰箱冷冻保存。

猪脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、维生素B12、胆碱和叶酸等。

2、便宜的猪铁连很少有人吃，试试这个做法，比吃猪肝还美味！

不知道有多少人吃过猪铁连？猪铁连有叫毛连的也有叫沙肝的，颜色看起来跟猪肝差不多，口感吃起来跟猪肺一样软软的。像这种便宜边角料的食材很难上得餐桌待客，做好了其味道也是很不错的，很适合家常下酒自酢自饮！

下面就把我的做法分享给大家！

【食材】：猪铁连一斤、红椒两个、线椒5根、生姜、大蒜、小米辣、高度白酒。

【调味料】盐、鸡精、豆瓣酱。

【做法】：

1 猪铁连买回来清洗干净切成薄片盛入碗中，加入半勺盐，一茶匙高度白酒去腥，抓匀腌制十分钟。

2 红椒中间切开去籽切成块，青椒切滚刀块，小米辣切圈，姜蒜切粒备用。

3 锅烧热下花生油，油温八成热下腌好的猪铁连，大火煸炒三五分钟煸出肉香味，接着放入姜蒜小米辣炒出辣味，辣味炒出来放一勺豆瓣酱炒匀炒出红油，最后放青红椒块，加入少许鸡精大火爆炒半个钟即可出锅！

猪铁连的味道可能吃过的会觉得比猪肝要好吃得多，没有猪肝那么腥，无论是炒辣椒还是炒蒜叶都是很不错的下酒菜。而且这个食材也算便宜，做为平民百姓来说也是很划算的。

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