健康资讯 关于【猪尾骨怎么做好吃】，美味猪尾怎么做好吃，今天八宝盒小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、1斤板栗2条猪尾，秋冬季教你正确吃法，肉香汤浓又温补，真美味2、猪尾骨怎么做好吃：美味猪尾怎么做好吃1、1斤板栗2条猪尾，秋冬季教你正确吃法，肉香汤浓又温补，真美味凉爽的秋季，正是吃板栗的季节，每年这个时候，大街上都摆满了板栗，让人看到都忍住要拿个来尝尝，板栗生吃爽脆清甜，越嚼越有味，煲熟来吃又松又香，而且还粉粉的，大人小孩都特别爱吃。
不过现在这个季节吃板栗，最好的做法就是炖肉或煲汤，不仅好吃而且营养高，还不会因为一次吃太多而不消化，今天就跟大家分享一锅板栗汤做法，做法步骤非常简单。
食材准备：板栗1斤，猪尾2条，玉米1根，胡萝卜1根，姜1块，料酒，清水，盐等。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备一斤板栗，用剪刀在底部剪个十字开口，然后锅中烧开水，把板栗倒进去焯水30秒，捞出来趁热剥壳，板栗去壳这个方法很好，但一定要趁热剥，去好壳后再冲洗一遍，沥干水分后放一边备用。
第二步：准备两条猪尾巴，拿回家后先用火烤一下猪尾表皮，把一些小细毛烧掉，再用刀刮洗干净，一定要慢慢刮，烤的时候也可以稍微烤久一点，这样可以去除掉一些异味。
第三步：猪尾巴刮洗干净后，把它砍段，然后冷水下锅把它焯一下水，加入几块姜片和少许料酒，不用盖锅盖，调大火烧开，烧开后再煮3分钟左右，关火把猪尾捞出来，再冲洗一遍，把表面的杂质冲洗掉，洗净后放到提前准备好的砂锅中。
第四步：准备一根玉米和胡萝卜，把它们清洗干净后切块，切好后一起放到装有猪尾的砂锅中。
第五步：把准备好的板栗也一起倒进砂锅中，然后倒入足量的清水，水要在这一步加足，煲汤中途不宜加水，会破坏汤的营养成分，砂锅煲汤不易干锅，需要喝多少汤，稍微加多两三碗水就差不多了，再加入三块姜片，盖上锅盖调大火烧开后继续大火滚10分钟，再转小火煲1个小时。
第六步：猪尾板栗汤煲得差不多了，打开锅盖，加入适量的盐调味，然后关火，把它搅动一下就可以开喝了，煲汤讲究的是食材新鲜，和食材搭配技巧，调味料除了盐，不需要其他的，这样的汤才营养好喝。
这一锅板栗猪尾巴汤就煲好了，喜欢的朋友可以试一下，秋冬季节了，多给家人这样煲汤喝，营养又好喝，一家老小都适合喝哦，每次煲，我汤带渣连吃几碗，好过瘾。
此图文原创作者：客家人铁头
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2、猪尾骨怎么做好吃：美味猪尾怎么做好吃美味猪尾怎么做好吃？猪尾怎么做可以做红烧猪尾，需要准备色拉油，盐，花椒，香叶，干辣椒，八角，生姜，大葱，冰糖以及猪尾巴，先把猪尾巴放到水里面浸泡一下，然后把上面的毛去除清洗干净，猪尾剁成段状，锅中加入适量清水，把猪尾段放进去，用大火烧开，再改成小火煮两分钟以后捞出来，放到清水中，把杂质冲洗干净，锅中加入适量的色拉油烧热，把冰糖放进去，小火加热，糖烧热以后，轻轻的敲碎，完全融化起大泡的时候，就可以把猪尾巴放进去快速翻炒，让它沾满黄色，再加入适量的酱油，接着翻炒到裹上酱油汁，加入适量热水没过猪尾，把辣椒，香叶，葱，姜，花椒，八角放进锅中，用大火煮开，然后再改成小火炖煮40分钟到60分钟左右，在腌制过程中放入一些盐，用大火收汁，撒上一些芝麻炒均匀就可以把火关掉收汁，避免糊锅情况出现。还可以做香辣红烧猪尾，需要准备一些小米椒，啤酒，陈醋，生抽，白糖，盐，油，冰糖，生姜，八角，桂皮以及猪尾，先把猪尾处理干净剁成段状，放到冷水锅里面煮开，5分钟以后捞出来清洗干净，锅里面加油，冰糖放进去，用小火加热，颜色变深冒小泡的时候就把猪尾放进去，快速翻炒均匀，加一些生姜丝，八角，桂皮香味炒出来，再加白胡椒粉，一些生抽，陈醋，白糖翻炒好，炒出糖色主要是为了让颜色更加好看，加入一些啤酒，热水烧开，盖上锅盖用小火慢慢炖煮到熟，差不多的时候加一些小米椒，猪尾，汤汁收浓就可以吃了。
黄豆烧猪尾，需要准备盐，大料，老姜，料酒，生抽，冰糖，植物油，黄豆以及猪尾，先把猪尾清洗干净毛去除，切成段状，放到冷水锅里面，再加入料酒以及生姜片，中火煮开血水去除，把生姜捡掉，用温水冲洗干净，浮沫去除洗干净，水分擦干，加入一些植物油，把冰糖放进去，翻炒到冒小泡，冲入开水，熬化糖色，呈现琥珀色，烧开以后就可以加一些老抽，把黄豆猪蹄放进去，大火煮开以后浮沫撇掉，然后再加入生姜片以及料酒，大料，改成小火盖子盖上烧到软烂，盐不要太早放，否则黄豆没有办法煮烂，等到黄豆软糯以后，就可以用中小火煮，可以加一些盐和生抽，然后锅盖拿掉，改成中小火收汁，盐一定不要加得太多，收汁以后咸度就会浓缩，汤汁略微收干，尝一下味道，调整好以后出锅。
猪尾山药煲，需要准备料酒，葱段，生姜片，盐，枸杞，红枣，花生，山药以及猪尾，把猪尾清洗干净，剁成段状，锅里面加凉水烧开，把猪尾骨放进去，加一些生姜片，料酒，葱段，能够达到去腥作用。把猪尾清洗干净，锅里面加入适量的水，猪尾放进去，加花生，葱段，生姜片，料酒，大火烧开小火继续慢慢炖煮60分钟，山药皮去除清洗干净，枸杞红枣洗一下，大概60分钟左右，把红枣枸杞山药放进去，继续煮上30分钟，出锅前的20分钟，加入适量的盐调味，这样就可以出锅，撒上一些香葱就可以吃了。
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猪尾的烹饪技巧猪尾的烹饪技巧 猪尾的烹饪煮法过程： 1、猪尾洗净，入冷水锅煮开，飞水，取出冲洗干净，沥干水。 2、姜切片，葱挽结，茴香一个冲洗干净，红辣椒剪成小段。
3、坐锅热油，依次放姜、茴香、红辣椒呛锅，出香味，放猪尾翻炒。
4、翻炒均匀后加黄酒，加盖焖出香味，加特级头抽和老抽翻炒均匀，加水至基本与猪尾平。 5、放入葱结和冰糖，加盖大火煮开后转小火30分钟，汁基本收干，关火。 猪尾的`烹饪煮法小技巧： 1、买猪尾时可请店家帮忙剁好，不然回家自已切有点辛苦哦。 2、买回的猪尾如有毛可在氽烫后拨除，煮过以后会很容易清理干净。
3、放茴香是为了压猪尾的腥味儿。如果不排斥茴香的香味儿，可以多放一丁点儿。 4、如果最后放糖，可以在烧好后大火收汁时加糖，但是水要稍多加一些，否则太干了。
5、猪尾煮得时间长些，口感会更细滑可口，而且会更具香浓特色。
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