适合秋天种植的蔬菜，秋天种什么菜比较适合（秋季栽种这6种蔬菜）

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内容导航：1、秋季栽种这6种蔬菜，耐秋霜且长势旺，不愁没菜吃2、适合秋天种植的蔬菜：秋天种什么菜比较适合1、秋季栽种这6种蔬菜，耐秋霜且长势旺，不愁没菜吃

1、蒜苗：我们此时种植蒜苗，可以在冬季降温上冻以前，吃到美味的蒜苗。蒜苗可以抵御-5℃的低温寒潮，在20℃左右的温度环境下，生长良好。所以此时我们种上蒜苗，可以多次收割蒜苗食用。如果没有菜地，我们可以在窗台上用花盆栽种，或者直接用不漏水的托盘水培蒜苗，都可行。如果是在菜地里露天种植，上冻的时候，用一点地膜覆盖保暖，在春节期间还可以吃到新鲜蒜苗。

2、乌塌菜：乌塌菜我们这里它叫“黑白菜”，叶肉厚重感十足，口感不错，而且乌塌菜是为数不多耐寒的叶菜类，-8℃的低温，对乌塌菜构不成伤害。可以说当地冬季只要没有-10℃的低温，种植的乌塌菜就能够安全越冬，春节期间可以食用到自己种植的新鲜乌塌菜。如果当地冬季最低气温，短时间超过了乌塌菜的生长极限温度，我们可以临时采取一些防冻措施，天气降温前，临时覆盖塑料薄膜、或者给乌塌菜上面覆盖厚厚的麦秸等，可以起到帮助乌塌菜越冬。

3、韭菜：韭菜和我们常见的黄花菜，都属于多年生宿根蔬菜类，适应性很强，极度耐寒，既能耐低温也耐高温，它能在-5度缓慢生长，低温寒潮来临，地面部分即便是被冻死，它们的根系来年春天依旧发芽，正常生长。在夏季高温时停止营养生长，进行生殖生长。但是韭菜其养分很足，俗称“壮阳草”，不宜多食，容易上火。

4、雪里蕻：用雪里蕻包包子、包饺子味道美极了，当然雪里蕻咸菜是非常出名了，是人们冬季经常吃的一种蔬菜。它的耐寒性也是特别不错，能够承受-8℃的低温寒潮。所以你看的的名字——雪里蕻，表示它们在大雪覆盖下，只要低温寒潮还能够承受，它们还能够正常生长。所以，这种耐寒喜凉的蔬菜，在我们华北这边，是农家人非常喜欢种植的一种蔬菜，食用多样化。

5、菠菜：“秋波”不是暗送秋波，是秋天的菠菜。经历过轻微霜冻的菠菜，其味道更鲜美，其根有丝丝甜味。这种蔬菜是很耐寒的蔬菜，秋霜的轻微霜冻，对菠菜构不成低温灾害影响，它能在-7℃左右的温度下缓慢生长。而且菠菜对阳光的要求不高，秋季这种短日照冷凉的气候，非常适合菠菜的生长。菠菜营养丰富，是人们冬季常吃的一种蔬菜，做法也是多种多样，美味可口！现在种植上，等出苗以后，可以间苗食用，边吃边留！

6、羽衣甘蓝：羽衣甘蓝喜欢冷凉、温和气候，成株耐寒力强悍。一般在寒冷地带栽培，初冬能够经受多次短时的霜冻不枯萎，但是，它不能够长期连续处于零下的低温中生存。一般品种，从播种到收获大致需要50~60天，秋季露天播种，要选择耐霜冻能力强的品种。这类蔬菜不仅仅具有观赏性，营养价值也非常高，是一种理想的秋季蔬菜。

其实，关于秋季可以种植的蔬菜有很多种。我们根据当地的物候，以及蔬菜生态习性，比如耐低温霜冻、对光照要求不严格、喜欢秋季这种0~30℃的冷凉气温环境下生长的蔬菜品种，都可以种植。比如香菜、茼蒿、芹菜、生菜、小白菜、包菜类、小香葱等等之类半耐寒，或者耐寒类蔬菜品种。选择种植的品种，只要适宜当地的物候，以及家人的喜好，大家都可以择优种植，勤于动手，家里不愁没菜吃。

2、适合秋天种植的蔬菜：秋天种什么菜比较适合

秋天可以种大白菜、胡萝卜、菠菜、生菜、大蒜、四季豆、香菜、茼蒿、西兰花以及土豆。它们都具有丰富的营养价值，并且具有很好的抗寒性，能适应秋季气候温度，生长旺盛。

1、大白菜

大白菜作为一种半耐寒性的蔬菜，其对环境的要求是昼夜温差适宜，气候凉爽湿润，而秋季秋高气爽，又有较好的昼夜温差，十分有利于大白菜的生长，可以使大白菜充分积累营养成分，生长旺盛。

2、胡萝卜

在秋季适合种什么菜中，胡萝卜也是其中一种。胡萝卜有很丰富的营养价值，又被叫做“小人参”，将其选择在秋季播种，正好满足其生长条件，并且等到冬季就可以吃到美味的胡萝卜了。

3、菠菜

人们常说“暗送秋波”，在秋季选择播种菠菜也是不错的选择。一般在秋季将菠菜种子播撒进土里以后，大约两个月就会成熟，就可以品尝到好吃的菠菜了。

4、生菜

生菜也是适合在秋季进行播种的，作为一种可生吃也可煮熟后再品尝的蔬菜，它也受到不少人的喜爱。生菜中含有大量的维生素元素以及许多的膳食纤维和微量元素，多吃生菜可以使人体补充大量的营养，身体更加健康。

5、大蒜

大蒜是最好种植的一种蔬菜了，在秋季将从超市买回来的大蒜或者家中留有的蒜头掰开，然后分别将其插入准备好的花盆中，记得为其浇水和补充光照，很快就可以长出蒜苗进行采收了。

6、四季豆

四季豆不能忍受高温，而且秋季的霜冻并不能对其造成威胁，因此在盛夏高温过后，进行四季豆的种植是十分适宜的，一般2个月后四季豆就会开花结果了。

7、香菜

香菜味道独特，不少人喜欢将其作为配菜食用，当然也有一些人不能忍受其香味。香菜最佳的种植时间也是在秋季，只要将种子撒进土里，50天左右便可以采摘成熟的香菜了。

8、茼蒿

茼蒿喜欢短日照和冰凉温和的湿润土壤，其适宜的播种时间也是在秋天。茼蒿有蒿的清香气息，还带有菊花的甘香香气，具有很好的药用价值，可以养胃润肠，在古代茼蒿是作为宫廷佳肴存在的，因此又被叫做皇帝菜。

9、西兰花

西兰花的抗寒性极强，将其播种在秋季，可以抵抗霜冻较好的进行生长。西兰花的外形可爱，并且具有很高的营养价值，在蔬菜的平均营养价值和防病作用中名列第一。

10、土豆

土豆也是大家在冬季常见的一种蔬菜，它是可以春秋两季进行栽种的。秋季的温度适宜，适合土豆的生长，并且土豆也有很高的营养价值，可以做成薯条、薯片和土豆泥等多种美味，是非常值得种植的。

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