莲菜凉拌的做法，凉拌爽脆莲菜片的做法（大厨教你做凉拌莲藕）

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莲菜属于营养佳品，其口感爽脆，味美鲜嫩，特别适合大众的口味。莲菜可以做汤，还可以凉拌。今天小编就和大家分享凉拌莲菜片的做法，希望您能喜欢。

工具/材料

莲菜1个，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。

操作方法

把莲菜去皮，洗净切四瓣，在改刀切成薄片。

再把莲菜片放开水锅里焯一下水，焯的时间不能太长，否则就不脆了。

把葱切葱花、姜切成末备用。

把焯过水的莲菜，用漏勺捞出，放凉开水中过一下凉后，控干水份，放入调菜盆里。

炒锅放花生油，等油五成熟时，把葱姜入锅炝一下，制成葱油。

再把做好的葱油倒入莲菜盆里。

加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，1勺香油，1大勺调菜的胡油。

然后用筷子搅拌均匀，这样凉拌爽脆莲菜片就做好了。

2、大厨教你做凉拌莲藕，学会不用下馆子

By 我爱我的菜titi

用料小辣椒 两个蒜头 五瓣辣椒酱 5g香油 10g香菜、芝麻 少许葱花 小许莲藕 3节做法步骤

1、莲藕对半切开，用开水焯熟，放凉

2、用以上材料调味

3、莲藕切片

4、倒入酱汁，拌匀，即可

小贴士

喜欢辣的可以放辣椒，我放的是花椒油，有丁点辣，也适合孩子吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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