健康资讯 关于【麦芽有什么样的功效与作用】，麦芽有什么样的功效与作用及禁忌，今天八宝盒小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、麦芽有什么样的功效与作用2、原来美味麦芽也是一味中药，即可健脾开胃，又能消食导滞1、麦芽有什么样的功效与作用操作方法日常生活中，如果我们的肠胃消化不是特别好的话，就会出现腹胀腹痛等症状。这个时候我们可以把麦芽炒制一下，每天吃上一些。就会很好的缓解自己腹胀腹痛的症状。
对于喜欢运动的人来说，身体出现一些小的外伤是不可避免的。比如脚腕扭伤，手腕不舒服等。当出现这些问题的时候，我们可以把麦芽加热煮熟，然后敷在这些不舒服的位置，每天坚持一段时间就会慢慢的好起来。
饮食不规律导致的胃疼也是可以使用麦芽来缓解的。不管是什么样的原因导致的胃疼，我们都可以把麦芽先加热，然后敷在胃部。这样就可以很好的缓解胃疼的症状。
麦芽还可以促进人体的消化。如果我们出现了消化不良的症状，吃什么东西都没有滋味儿。这个时候我们可以每天吃一些煮熟的麦芽。坚持一段时间，这种症状就会得到很好的缓解。
麦芽还具有御寒的功效。在冬季天气比较的寒冷，很多人都会着凉，甚至是感冒。这个时候我们可以注意些麦芽粥来喝。最好把麦芽煮的烂一些，这样的御寒效果更加的好。
麦芽还具有回乳的作用。孕期妈妈如果想要回乳，可以多喝一些用炒麦芽泡的水。还可以配合其他具有回乳作用的食物一起来吃，这样回乳效果会更加的好。
可以消退黄疸。如果母亲身体有湿热，怀孕的时候传给胎儿，就很可能让胎儿出现黄疸的症状。在婴儿出现黄疸症状之后，可以适当的和协生麦芽水，过一段时间黄疸症状就会逐渐的消退。
上面也说了，麦芽具有回乳的作用，哺乳期的女性一定要注意，如果不想自己断奶的话最好不要吃含有麦芽的食品。
麦芽，又名麦蘖、大麦蘖、大麦毛、大麦芽、草大麦，系禾本科一年生草本植物大麦的成熟果实经过发芽干燥而成。大麦为人们熟知的一种谷物，全国各地均产。麦芽的制法为将大麦以水浸透，捞出置筐内，上盖蒲包，经常洒水，待芽长达3～5毫米时，取出晒干，其味微甜。
麦芽是中医临床常用的一味中药。
味甘、性微温，归脾、胃、肝经；主要功效为消食，可和中下气、健脾开胃、消食化积、舒肝回乳；主治食积不消、脘腹胀满、脾虚食少、呕吐泄泻、乳汁郁结、乳房胀痛、妇女断乳等。中医典籍多有论述。
《药性论》言其：“消化宿食，破冷气，去心腹胀满。”《日华子本草》言其：“温中，下气，开胃，止霍乱，除烦，消痰，破症结，能催生落胎。”《滇南本草》言其：“宽中，下气，止呕吐，消宿食，止吞酸吐酸，止泻，消胃宽膈，并治妇人奶乳不收，乳汁不止。”
《本草汇言》言：“大麦芽，和中消食之药也。补而能利，利而又能补，如腹之胀满，膈之郁结，或饮食之不纳，中气之不利，以此发生之物而开关格之气，则效非常比也。”近代名医张锡纯曾评价说：“麦芽虽为脾胃之药，同时也可舒肝气。”
现代医学研究发现，麦芽含淀粉酶、转化糖酶、B族维生素、脂肪、磷脂、糊精、麦芽糖、葡萄糖、微量元素铬、硒等多种成分，其中消化酶及B族维生素是助消化的主要功能因子。
炮制
麦芽入药，有生麦芽、炒麦芽及焦麦芽之分，其因炮制方法各异，所以功效各有不同。
生麦芽
生麦芽有回乳、健脾消食、疏肝解郁等作用，能治疗经前乳房胀痛，哺乳期妇女不可使用。
炒麦芽取净麦芽，用文火炒至黄色为度，麦芽炒后性较温和，略缓消伐之力，若与麸皮同炒，则能升运脾气，健脾消食之功尤佳。
焦麦芽
焦麦芽为净麦芽用武火炒至焦黄色，取出摊凉。焦麦芽消食导滞之力更强，尤其善于消化食物积滞，无积滞者和脾胃虚者不宜使用，痰火哮喘及孕妇也不可使用。
食谱推荐
麦芽茶
糖尿病患者宜喝麦芽茶。糖尿病患者有时为控制血糖而限制饮食，殊不知这样会因缺乏微量元素铬、硒及B族维生素等，使病情加重。B族维生素可减少糖尿病末梢神经病变；麦芽中的铬元素参与体内的糖成分，可提高人体对胰岛素的敏感性；硒是构成谷胱甘肽过氧化酶的活性成分，能防止胰岛B细胞氧化破坏，降低血糖和尿糖，喝麦芽茶对控制血糖有明显作用。
将生麦芽20克洗净，放入锅内，加水500毫升浸泡30分钟。然后用武火烧沸，再用文火煮25分钟即可，代茶饮用，每日1～2次。除入药外，麦芽入膳亦佳。
麦芽鸡汤
原料:嫩母鸡1只，炒麦芽60克，熟猪油15克，鲜汤2000克，盐、味精、胡椒粉、葱、姜适量。
做法:先将鸡洗净切成3厘米见方的块，炒麦芽用纱布包好。锅内加猪油烧热，投葱、姜、鸡块煸炒几下，加清汤、麦芽、盐，用小火炖1～2小时，加味精、胡椒粉，取出麦芽包即成。
功效:此汤具有温中益气、补精填髓、补虚益智的作用，可消食回乳。炒麦芽茶原料炒麦芽25克，茶叶5克。做法将炒过的麦芽与茶叶一起放入杯中。加入沸水冲泡10分钟即可饮用。功效助消化，改善食欲不振。
麦芽粥
原料:粳米150克，生麦芽、炒麦芽各50克，红糖适量。
做法:将麦芽放入锅内，加适量清水煎煮，去渣。锅置火上，放入药汁、粳米煮粥，待粥熟时，加入红糖搅拌溶化即可。
功效:回乳。适于因小儿断乳需停乳者食用。
麦芽山楂蛋羹
原料:鸡蛋2个，麦芽15克，山楂20克，山药15克，淀粉适量。
做法:将麦芽、山楂、山药洗净，放入药锅内，加清水适量，煮1小时左右，去药渣，备用。蛋去壳搅拌均匀，淀粉用水调成糊状。将药煮沸，加入蛋液及淀粉糊，边下边搅拌，加适量食盐调味。
功效:健脾开胃，消食导滞。适宜于小儿消化不良，症见脘腹痞胀、大便溏薄等。
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作者：王延群
文章内容来源：《医食参考》
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