健康资讯 关于【螃蟹蒸多久最佳】，螃蟹蒸多久是最佳时间，今天八宝盒小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、螃蟹蒸多久最佳：螃蟹蒸多久是最佳时间2、蒸螃蟹要蒸多久才熟？冷水下锅还是热水？哪一面朝上？一文搞懂1、螃蟹蒸多久最佳：螃蟹蒸多久是最佳时间三两重以下的螃蟹，水开后蒸15分钟即可，三两到四两间蒸17分钟，四两以上的蒸二十分钟，一般是蟹体重每增加一两，时间增加两分钟左右。螃蟹带有一定毒性和寄生虫，时间不够不容易杀死和破坏毒性和寄生虫，但时间太过则蟹会失去蟹的鲜美口感，也不容易将肉和壳分离，食用时比较不方便。
螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。所以，吃蒸煮的螃蟹是最安全的。
无论是整只的螃蟹还是切块的螃蟹，从开水入锅时算起，总的蒸制时间不能低于15分钟，因为15分钟左右才能将寄生虫或致病微生物完全杀死，而且这个时间也不会导致蟹肉变老。
三两重以下的螃蟹，水开后蒸15分钟即可，三两到四两间蒸17分钟，四两以上的蒸二十分钟，一般是蟹体重每增加一两，时间增加两分钟左右。吃时必须除尽蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠四样物质，因为其中含有细菌、病毒、污泥等。
螃蟹的美味是众所周知的，但是螃蟹蒸多久最好，这个问题也是实实在在存在的！因为螃蟹体内沾满了细菌、病毒等，所以一定要借助高温杀毒！蒸煮的时间不能太少。也不能时间过久，以防鲜美度流失，所以，蒸煮螃蟹，一定要注意时间！
2、蒸螃蟹要蒸多久才熟？冷水下锅还是热水？哪一面朝上？一文搞懂螃蟹鲜美营养，秋季正是肉质肥美的季节，此时的螃蟹是一道大众餐桌必爱的美食，而螃蟹最常见的做法便是“蒸螃蟹”，那么问题来了，蒸螃蟹需要蒸多久才熟呢？冷水下锅还是热水下锅呢？伴随这些问题麟大大往下一一回答。
蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
①：一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
②：3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
③：3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟。
蒸螃蟹一般需要冷水下锅蒸。但如果是冰冻冷冻螃蟹则可以热水蒸。
由于新鲜螃蟹肉质鲜美易熟，如果热水下锅容易破坏螃蟹的肉质，容易失水过多而丧失营养和口感，因此蒸螃蟹一定要冷水下锅蒸为宜。
当然了，如果您买的是冰冻螃蟹冷冻螃蟹，在没有解冻的情况下，也可以推荐热水下锅蒸，这样螃蟹可以自然而然的更快蒸透，但是在蒸制时间上需要在基础时间上再延长5分钟左右。
（1）蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄。
（2）蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的蒸，避免螃蟹流黄断脚。
（3）蒸螃蟹时不能贪时间短，为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫，贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况，所以尽量蒸满我写的标准时间。
（4）蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟，也容易留下饮食隐患。
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