鲍鱼是指人体的哪个部位，人们吃鲍鱼主要是吃它的什么部位（今天要说的是鲍鱼……壳的吃法）

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场面一度十分尴尬。可能有看官要发问了，在说完鲍鱼本体和尚存争议的鲍鱼肝后，怎么这回又轮到壳了？敢情这是德云社吃生蚝的段子吗？

或许是鲍鱼肉本身太过耀眼，掩盖了其他部位同样突出的表现。与细腻绵长的鲍鱼肝一样，鲍鱼壳本身也不乏亮点，这种亮点可能并不体现在口感、味道，而是营养价值与食疗功效上！

事实上，鲍鱼壳本就属药食同源的食物，有着清肝明目、镇定、降血压等功效，还落了个“石决明”的古朴名字，在我国多部药理典籍中均有记载。一般认为，源自大海的石决明带有咸腥之味，属于性寒之物，对人体内肝火有很好的平抑之效。

随着现代社会人们生活习惯的改变，愈发快速的生活节奏和压力，加之不规律的作息都会导致肝火旺盛、肝阳上亢，由于中医认为人们的眼睛和肝脏互为表里关系，肝阳上亢进而影响到眼部健康，容易并发眼肿红眼等症状。此时石决明平肝潜阳的功效，在清肝火的同时也起到了保护眼睛的目的。

除了单纯入药，石决明用于烹饪同样是可行的。考虑到石决明质地坚硬，人们通常将石决明打碎并预先煮上一段时间，随后用纱布过滤掉渣滓，只留水备用。石决明水常用于煮粥或煲汤，在降血压上颇有裨益，但切记用量需要控制在15-30克左右，亦不可自己胡乱配用。

正如上文提到，石决明药性寒凉，脾胃虚寒者慎服，又因主含碳酸钙，消化不良、胃酸缺乏者禁服。在服用方式上也避免直接入口食用，需要另行炮制煎服。

如此看来，鲍鱼还真的浑身是宝，如何挑选优质鲍鱼也就成了一门学问。各大电商中鲍鱼产品五花八门，选择带壳带内脏的完整鲍鱼既是天然的保障，同时也能更全面地领略鲍鱼的多方魅力。

对此，闽正鲍鱼历来坚持只做正鲜品鲍鱼，不“注水”不“虚胖”，鲍肉与壳紧密相连，敢带内脏才知鲜不鲜！独有漂烫专利技术，将鲍鱼漂烫至八成熟，而后速冻保鲜冷藏封装，将鲍鱼的新鲜滋味牢牢锁住。开袋后只需烹饪3分钟左右即可食用，方便快捷，力求还原鲍鱼最本质的真材实料！

2、鲍鱼是指人体的哪个部位：人们吃鲍鱼主要是吃它的什么部位

足部

鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉。

鲍鱼，名字虽叫“鱼”，实际并不是鱼，在动物学分类上，它和贝类的蚝、海螺同属软体动物门腹足纲。它是一种单贝壳的海产贝类，爬附在海藻丛生、岩礁遍布、潮流通畅、风浪大且洁净的浅海滩下生长。

鲍鱼性格娴静，从不侵犯邻里，靠自己柔韧齿舌取岩石上的红、褐藻类为食。在海洋生物“你死我活”的海洋生存竞争中，它也有一套自卫本领。它有与海底岩石混为一体的保护色，有掩蔽肉体的坚硬外壳，有快速爬行的逃敌能力和强而有力的吸附力保护自己。

民间渔谚说：“七月流霞鲍鱼肥，九月起风鲈鱼美”，此时是捕捉鲍鱼的黄金季节。

自古以来，鲍鱼就在中国菜肴占有“惟我独尊”的尊贵的位置。

西汉末年，新朝（公元9-23年）的开朝皇帝王莽，就很喜欢吃鲍鱼；而在三国时代（公元220-280年）的枭雄曹操，也是鲍鱼的热烈拥护者。

及至北宋（公元960-1126年），伟大的诗人苏东坡更在嗜吃鲍鱼这余，专门为这种美味食物写也了《鳆鱼行》一诗，盛赞鲍鱼之珍贵和佳妙。

此后，鲍鱼作为珍贵的名菜而出现在达官贵人的筵席之上。民国（公元1911-1949年）初年，北京著名的“谭家菜”，就有两道著名的菜式，“红烧鲍鱼”和“蚝油鲍鱼”，成为了现代鲍鱼的典范之作。直到现在，鲍鱼经常榜上有名，成为中国经典菜肴之一。

鲍鱼的足部特别肥厚，分为上下两部分。上足生有许多触角和小丘，用来感觉外界的情况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。我们吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。鲍鱼营养丰富，含蛋白质、脂肪、碘、钙、磷、维生素A等，有滋阴清热、养肝明目的功效，可治疗肝肾阴虚、骨蒸劳热及肝血虚等症。

鲍鱼壳入中药，称为“石决明”。壳内有耀眼光彩的珍珠层，具有滋阴补肾、平肝明目和降血压之功效， 治疗头晕目眩、血压异常和各种眼病的良药。

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