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如何健康的补充钠和钾,补充钠和钾的食物(什么?电解质水还可以自制)

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氯,钠,钾是人体电解质的主要成分。钠离子在细胞内,钾离子在细胞外。维持细胞内外的平衡,包括水盐平衡,渗透压平衡和水分平衡。钠钾盐在体内过多过少都不利于健康,下面小编就给大家讲讲怎么正确补充钠和钾。

操作方法

首先那是盐的主要成分,所以在日常生活中吃盐就可以补充钠离子。但是有迹象表明,钠补充过多会使血压升高增发心脏病的风险。所以我们平时做菜要做到少油少盐。

健康补充钠和钾就是要维持钠钾比例的平衡。研究表明钠钾比例高的人群,他们因心脏病去世的可能性比钠钾比例低的人群更高。而当我们饮食不均衡时,就可能提高钠钾比例。

要降低钠钾比例的一个简单方法就是多吃水果和蔬菜。富含钾的食物包括土豆,菠菜,香蕉,鱼。在水果中香蕉是一种钾的重要来源。

虽然纳和钾是人体中必不可缺的元素,但是吃含钠和钾浓度过高的盐会对身体不利。像咸菜,罐头等就是高浓度盐的食物。要健康补充钠和钾,就要多吃蔬菜和水果,少吃垃圾食品。

2、什么?电解质水还可以自制?

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高烧、出汗、腹泻……你可能需要补充电解质水。电解质水含人体所需的电解质,如钠、钾、钙、镁等离子,用于维持体内电解质平衡。电解质水不仅可以补充人体因为发烧或者腹泻所消耗的水分,还可以缓解脱水症状,解除疲劳,帮助恢复体力。

用什么自制电解质水?最近,柠檬+糖+盐的自制电解质水在网上火了。如果一时找不到柠檬,该怎么办?有没有相同功效的电解质水?以下几款家常饮品、汤品,其实也是具有同等功效的电解质水。

清爽水果茶

香蕉、苹果、梨、猕猴桃、枣、杏、橘子、橙子、草莓、葡萄、油桃、西瓜等水果,含有丰富的钾元素。将这些水果捣碎,与茶叶一起冲泡,类似手捣柠檬茶的做法,就可以制成清爽水果茶。茶叶富含钙、钾、镁等元素。如果大量出汗或腹泻,还可以在水果茶里加少量盐。一杯美味且富含矿物质的电解质水就做好了。

蔬菜豆腐汤

番茄、菠菜、油菜、甘蓝、香菜、莴笋等富含钾、镁。绿叶蔬菜焯水后,可以去除大部分草酸。豆腐作为高钙食品,与焯水后的蔬菜同煮,再放入少许的盐。这也是一道能补充电解质和蛋白质的营养汤品。

清爽绿豆汤

绿豆、青豆、黑米、蚕豆、莲子、豌豆等均富含镁元素,再加一些富含钾元素的面糊、米糊、红薯、玉米等,可以一起熬煮成粥,或者做成稀一些的米汤。根据口味,加少许的盐和糖。一款既能补充电解质又能增加能量的饮品就做好了。

椰子鸡汤

椰汁本身就是天然的电解质水。椰汁可以单独喝,也可以跟鸡汤、茶叶、水果混着喝,都是不错的电解质饮品。

如何健康的补充钠和钾,补充钠和钾的食物(什么?电解质水还可以自制)

文:中南大学湘雅医院营养科 刘菊英 戴民慧

编辑:王建影 于梦非

校对:杨真宇

审核:马杨 徐秉楠

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