健康资讯 关于【什么部位的猪肉最好吃】，哪个部位猪肉好吃，今天犇涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、什么部位的猪肉最好吃2、猪肉的科普！哪部分肉好吃？一篇让你涨知识1、什么部位的猪肉最好吃猪肉是我们最经常吃的肉类，那么大家知道什么部位的猪肉最好吃吗？接下来这篇指南将告诉你答案。
操作方法水柳，这是猪脾内侧的肉，这个部位的肉质最为鲜嫩，而且每头猪上的水柳肉数量有限，十分难得。
里脊，这是位于脊椎骨上面的肉，这个部位的肉，全是瘦肉而且没有半点的肥肉，十分美味，最好的吃法就是糖醋里脊。
五花肉，这是肥瘦肉相间的部位，最好的五花肉一共有5层肥瘦肉，非常适合做红烧肉，而且口感很好。
前腿肉，这个部位的猪肉是比较筋道的，而且经得住长时间的熬煮，最常见的就是用来做卤味。
今天整理这篇猪肉的科普，猪肉的特点及做法。哪些部位脂肪少、瘦肉多，正好年关将至，大家都开始备年货了，一篇帖子让大家涨知识明白猪肉如何挑选？
常见的猪肉名称： 前腿肉、后腿肉、五花肉、里脊肉、 梅花肉、猪排骨、猪颈肉、猪腱子、 坐臀肉、臀尖肉、猪颊肉、猪肘子。
前腿肉：瘦肉比肥肉多，肥肉在表面一层， 筋膜比较多，肉质偏老
✅适合炒肉、肉馅、红烧、卤肉
后腿肉：这部分的肉紧实，肉质比较柴，筋膜少
✅适合炖卤、肉丸子、腊肉、火锅
五花肉：肥瘦相间，且厚度适中、皮薄不腻
✅适合红烧肉、炖煮、煎烤、东坡肉
里脊肉：猪身上肉质比较嫩的部分，几平不含肥肉 肉质细腻
✅辅食、小炒肉、炒肉、煎炸
梅花肉：每只猪身上的这块肉只，有五六斤， 横切面瘦肉，占90%，肥瘦肉纵横交错
✅煎烤、炖煮、炒菜、火锅
猪排骨：分前排和后排，前排脆，骨多肉少， 前排红烧后排炖汤
✅红烧、蒸煮、煲汤、糖醋
猪颈肉：：因其稀少而珍贵，所以有"黄金六两” 之称，此部位肉脂如雪花般，均匀分布，肉质鲜嫩
✅炒菜、煎烤
猪腱子：能取出来的量不多，有肉膜包裹、夹藏 着肉筋，肉质紧实有嚼劲
✅炖煮、卤肉酱肉、凉拌
坐臀肉：肉质结实，但是肉质有点硬， 吃起来有点发柴的感觉
✅卤肉、回锅肉、白切肉、
臀尖肉：肉质嫩，肥肉少，分为前后臀尖， 前者肉质较纫嫩，后者较硬，纤维粗 ✅炒菜、肉丝/肉片、卤炖
猪颊肉：因猪吃东西咀嚼时会不断，运动到嘴边肉， 肉质软中有嚼劲
✅卤肉、烧烤
猪肘子：前肘，也称前蹄膀，其皮厚筋多、胶质重 瘦肉多，常带皮烹制，后肘，质量较前肘差，熬汤比较好
✅酱肘子、红烧肘子、卤肘子
哈哈，总结了这么多，你最喜欢吃哪块肉呢？
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