米饭做锅巴怎么做，米饭锅巴怎么做（一碗剩米饭轻松搞定）

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• 1、米饭做锅巴怎么做：米饭锅巴怎么做
• 2、懒人大米锅巴，酥脆可口，香味浓郁，一碗剩米饭轻松搞定，太好吃

1、米饭做锅巴怎么做：米饭锅巴怎么做

工具/材料

大米，淀粉，五香粉，盐巴，鸡精，胡椒粉，食用油。

操作方法

先将米饭洗净，在电饭煲内加水正常煮熟。

将煮熟的米饭盛出，依次加入淀粉，五香粉，盐巴，鸡精，胡椒粉。然后不断搅拌直至均匀。

将搅拌好的米饭装入保鲜膜，然后用擀面杖压紧压平。

用剪刀将保鲜膜剪开，然后用刀子将米饭饼划成小块。

热锅起油，然后将米饭小块下到油锅内煎炸至两面金黄，捞出将油滤干即可。

2、懒人大米锅巴，酥脆可口，香味浓郁，一碗剩米饭轻松搞定，太好吃

懒人大米锅巴，酥脆可口，香味浓郁，一碗剩米饭轻松搞定，太好吃！

米饭是我们生活中经常会吃到的一种主食，香甜软糯，营养丰富，可是有时候蒸米饭时，一不小心就会蒸多了，剩下的米饭总不能浪费了，所以大家就会利用剩米饭做成各式各样的美食，比如炒着吃，或者做成米饭饼等等。

这不前几天家里剩米饭还不少，炒着吃了2顿都没吃完，所以我就想着能不能换一种吃法，毕竟连吃2顿炒米饭，家里人也吃腻了，经过我的一番搜索，终于找到一种比较与众不同的吃法，那就是将米饭做成锅巴，不仅口感酥脆，吃着也非常香。

【米饭锅巴】

主要食材：剩米饭 面粉 鸡蛋 泡打粉 食盐 五香粉

第一步，我们先把米饭倒入一个大盆里面，然后打入2个鸡蛋，然后将米饭和鸡蛋充分的搅拌均匀。

第二步，搅拌均匀后加入适量五香粉，食盐，一点泡打粉，继续将调料搅拌均匀。

第三步，随后我们准备一小碗面粉，分次加入到米饭里，一边倒一边搅拌，把米饭搅拌成面疙瘩，然后倒入食用油，这样揉的时候就不会很粘手了，揉成面团就可以了，稍微软一些即可。

第四步，放到案板上，撒些干面粉，将它先压扁，然后将它擀成薄饼，擀的越薄，做出的小饼就越脆。

第五步，擀好后，将它切成大小均匀的小块，接着用叉子扎一些小眼，这样熟的更快些。

第六步，油温6成热，下入切好的米饭饼，中小火慢炸，不断的翻动，让它受热均匀，表面炸到微微金黄控油捞出，接着把油温继续升高，然后复炸10几秒。

第七步，全部炸好后，放入孜然粉，辣椒粉，食盐，将它们颠均匀就可以享用了。#9月吃什么#

【米饭锅巴酥脆的窍门】

1、如果想要米饭锅巴吃起来特别酥脆，建议在制作前可以把米饭用擀面杖捣碎，这样炸出的米饭酥脆可口，不过就是有点费事儿。

2、擀好的面饼越薄，炸出的米饭锅巴就越酥脆。

3、复炸的时候，要随时观察，不能炸的时候太长，要不然米饭锅巴就焦了。

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