健康资讯 关于【泰国冬阴功汤的做法】，泰国冬阴功汤的做法鸡爪，今天小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
- 内容导航：
- 1、泰式冬阴功汤的做法
- 2、泰国冬阴功汤的做法
1、泰式冬阴功汤的做法
泰国家喻户晓的国菜，开胃浓郁的酸辣虾汤，今天来做一做吧
By 阿罗al
用料
- 南姜 一小块
- 香茅 一根
- 柠檬叶子 几片
- 鲜虾 5只
- 草菇 5个
- 小红辣椒 4个
- 冬阴功酱 2大勺
- 椰浆 100ML
- 青柠檬 半个
- 小洋葱 一个
- 罗勒叶 少许
做法步骤
1、所需食材，香茅良姜柠檬叶买不到新鲜的可以淘宝买干料，味道也很好，草菇可以替换成其他味道清淡的蘑菇，没有柠檬汁可以用白醋，罗勒叶最后撒上面增加风味，没有也可以不放。冬阴功酱是必须要有的，自己淘宝。我推荐real thai这个牌子，比较合中国人口味。
2、把香茅拍扁切段，辣椒切碎，良姜切片，草菇柠檬切开。
3、虾去头去壳，背部切开去虾线。（我这个是南美红虾，生的时候也是红的）
4、少许橄榄油小火煎香虾头出虾头油
5、加半锅水或者高汤或鲜鸡汤煮开后，捡出虾头。
6、下入香茅、柠檬叶、良姜、草菇、冬阴功酱、鱼露，煮五分钟到出香味。
7、椰浆和鱼露根据自己口味加，鱼露味道也很重。
8、加入椰浆后加虾仁，煮到虾仁变色卷曲即可关火，保持虾肉脆嫩口感。
9、最后把柠檬汁挤入汤里，不要把籽掉入汤里，这时品尝一下味道，最后加入棕榈汤或者白糖调味。
10、出锅，撒上罗勒叶，香辣的冬阴功就做好了。
11、趁热喝吧
----------
豆果美食，家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台；
2、泰国冬阴功汤的做法
工具/材料
香茅草3根
青柠皮2条
小洋葱6个
南姜2个
小米辣3个
大蒜3颗
香葱2根
基围虾8只
新鲜花蛤8只
幼茄8个
草菇5个
青柠2个
西红柿2个
鱼露，辣椒粉，红咖喱酱，虾酱，罗望子酱，橄榄油，盐，白糖，大芫荽叶，薄荷叶，罗勒叶，柠檬叶，香葱，香菜，椰浆，橄榄油适量
操作方法
首先来做底料，将切好的香茅草，南姜，蒜瓣，小洋葱，青柠皮，小米辣放入杵臼，加少许盐巴捣烂。
再倒入料理机，加少许水，打烂做成底料。
热锅起油，用大火将刚才打好的底料煸香。
加入红咖喱酱，虾酱，罗望子酱，放干辣椒粉，加白糖，食盐不断翻炒均匀。
最后淋少许鱼露，底料就做好了。
将洗净的草菇切半，南姜切片。将烫过的西红柿去皮，切块。
基围虾剥壳，然后去掉虾线，虾头和虾壳备用。花蛤提前焯水至开口备用。
热锅起油，将虾头，虾壳煸炒变色出香。
加适量的水煮开，煮沸后滤出虾头和虾壳。
另起热锅，加入橄榄油，放入幼茄，香茅草段，大芫荽段，青柠也，小洋葱，南姜，小米辣，然后煸炒出香味，
再放入冬阴功底料，倒入草菇和西红柿不断翻炒。
倒入虾汤熬煮两分钟，再加入椰浆，然后搅拌均匀，盖上锅盖转中小火炖煮5分钟左右。
放入基围虾和花蛤，继续熬煮2分钟
根据口味放少许盐，搅拌均匀，再放入薄荷叶，罗勒叶，葱段，香菜碎即可。
本文关键词：泰国冬阴功汤的做法字幕，冬阴功汤建议煮哪些菜，泰国正宗冬阴功汤的做法，冬阴功汤里配什么菜最好吃，泰国冬阴功汤的做法用椰子水吗。这就是关于《泰国冬阴功汤的做法，泰国冬阴功汤的做法鸡爪（泰式冬阴功汤的做法）》的所有内容，希望对您能有所帮助！
