猪里脊肉是哪个部位，猪里脊是哪个部位（猪身上最好吃的肉排行榜） -健康资讯

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1、猪里脊肉是哪个部位：猪里脊是哪个部位

猪肉是目前人们餐桌上最重要的动物性食品之一，猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉，猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。

里脊肉算是猪身上比较好的部位了,很多人都喜欢买。那么你知不知道猪里脊是猪的哪个部位呢？下面来说说猪里脊是哪个部位。

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

猪身上最好吃的肉排行榜，五花肉排倒数第1，后腿肉第2，建议了解。哈喽，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

猪肉是我们日常生活中最常见的肉类了，价格不高人人都能吃得起的。它里面含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养元素，甭管家里有钱没钱。在这个凉爽的秋季多吃一些猪肉，还是不错的哦！

懂行的朋友都知道，猪肉身上从头到尾从上到下都是好吃的食材。那么到底猪肉的哪个部位最好吃呢？不懂行的朋友经常让肉贩子帮我们挑，难怪买回家后猪肉没有以前的味道啦。今天我就把猪身上最好吃的部位分享给大家。话不多说，接下来就和大家直接分享干货啦。

五花肉属于肥瘦相间的肉类，炒菜或者是做烧烤都是不错的选择。懂行的朋友都知道，五花肉，其实是分为两种。一种是上五花，还有一种就是下五花啦。上五花的瘦肉含量比较多，下五花的肥肉比较多。大家可以根据自己的需要选择。

准备食材:五花肉、葱姜、八角、桂皮、香叶

1.首先准备新鲜的带皮五花肉两斤，放在清水中，给它冲洗干净。炒锅烧热不用放油，把准备好的带皮五花肉皮朝下。用小火给它烧至两分钟。

2.把五花肉里面的猪毛烧出来，这样做出来的红烧肉味道更加解馋。大葱一根切葱花。老姜一块切成薄片。

3.把准备好的五花肉放在清水中，冲洗干净。然后用刀切成四方块，放入碗中备用。炒锅烧热放入50克的白砂糖，然后再加入1.5倍的温水。用小火炒至融化。由大泡变为小泡。透明色变为香油色时，再往里面加入三碗开水。用大火烧开。烧开后盛出备用。

4.炒锅烧热放入食用油，油热后放入五花肉煸炒出香味。然后再放入准备好的葱姜、八角、桂皮、干辣椒段炒香。再倒入准备好的糖色。盖上盖子大火烧开。水烧开后转中火慢炖35分钟。35分钟后大火收至汤汁浓稠就可以出锅食用啦。

里脊肉可以说是猪肉身上最瘦的一个部位了，如果想要吃瘦肉的话，大家可以买一些猪里脊肉吃。价格不高，13元一斤。炒菜或者是做肉馅都是不错的美味。

准备食材:猪里脊肉、青尖椒、葱花。

1.首先准备新鲜的猪里脊肉一块切成厚厚的薄片，最后切成细丝放入碗中备用。往里面加入葱姜、精盐、胡椒粉，料酒、淀粉、鸡蛋清用手抓拌均匀，腌制五分钟备用。

2.青尖椒一根去籽斜切成细丝，大葱一根切葱花。炒锅烧热放入宽油，油温烧至五成热把准备好的猪里脊肉下锅滑熟。炒至变色后捞出备用。

3.把炒锅内多余的宽油倒出，然后放入准备好的葱花。大火翻炒20秒。把青尖椒加进来，快速地翻炒五秒钟。然后再放入准备好的里脊肉丝，加入生抽、老抽、精盐、白糖调味。快速的翻炒均匀就可以出锅啦！

要说营养高、价格最低的猪肉，性价比最高的就是这个猪后腿肉啦。猪后腿肉的价格要比前两者更便宜一些。因为猪后腿肉数量比较多，自然价格也要低一些。猪后腿肉最适合做肉丸子吃啦！喜欢吃丸子的朋友可以选择猪后腿肉。

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