如何做韭菜炒肉丝，韭菜炒肉丝怎么炒（韭菜花炒肉丝这样做）

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• 2、韭菜花炒肉丝这样做，秒变米饭杀手

1、如何做韭菜炒肉丝

吃过韭菜炒肉丝吗？知道怎么做韭菜炒肉丝吗？今天小编刚好做了这道菜，下面就跟大家介绍下这道菜的做法吧。

工具/材料

韭菜适量

精瘦肉适量

肥肉适量

老抽酱油适量

花椒油适量

食盐适量

操作方法

将韭菜淘洗干净，然后把韭菜切成小段状，装在碗里备用。

把瘦肉和肥肉洗干净，把廋肉切成细丝状，把肥肉切成小片状，装在碗里备用。

把锅洗干净，烧大火把锅烧干。

然后往锅里倒入适量的清油，将油烧烫。

然后将切好的肥肉倒入锅里煎成金黄色。

接着把备好的精瘦肉倒入锅里。用铲子把肉丝搅匀。

然后往锅里倒入适量的老抽酱油。用铲子搅匀。

待将肉翻炒1分钟左右，然后将备好的韭菜倒入锅里。

烧大火，然后将韭菜用铲子搅匀，大约翻炒1分钟左右，然后把盐、花椒油等倒入锅里。

然后用铲子把铲和佐料搅匀，然后尝试味道，若觉得味道合适了，就可以关火了。

然后把炒好的菜装入备好的盘子里，就可以食用啦。

特别提示

炒韭菜肉丝时，不宜放太多的佐料，以免影响韭菜的口感。

2、韭菜花炒肉丝这样做，秒变米饭杀手

By 每文的美食日记

用料

• 韭菜花 200克
• 猪瘦肉丝 100克
• 姜 适量
• 菜籽油 适量
• 味精 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 适量
• 红色二荆条辣椒 2根
• 豆瓣酱 1勺

做法步骤

1、韭菜花去尾切节，二荆条红辣椒切丝，姜切丝。

2、猪肉用盐、淀粉码味。

3、碗中加淀粉用清水调匀。

4、加生抽、味精兑成调味汁。

5、锅中倒入适量油，烧至五成热。

6、下肉丝炒散籽。

7、加入豆瓣酱炒香出红油。

8、下韭菜花合炒均匀。

9、最后加入辣椒合炒。

10、倒入调味汁。

11、待汤汁浓稠即可起锅装盘。

12、好吃的下饭菜，赶紧试试吧！

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