百香果皮的功效与作用及食用方法，百香果的皮功效与作用及食用方法（很多人只吃它的果肉）

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• 1、很多人只吃它的果肉，其实果皮也是宝贝，煮熟泡水喝，好香啊
• 2、百香果皮的功效与作用及食用方法：百香果的皮功效与作用及食用方法

1、很多人只吃它的果肉，其实果皮也是宝贝，煮熟泡水喝，好香啊

11月的桂林，又进入了阴冷潮湿的冬雨期，这种天气，水果、蔬菜价钱都随之上涨，跟同事一起买了10斤黄金百香果，批发价都要8块钱一斤，真不便宜，可孩子爱吃，又不能不买。百香果的果肉，取出来放冰箱冷冻，每次取一点做饮料可以喝上很长一段时间。百香果，很多人只吃它的果肉，其实果皮也是个宝贝，它跟果肉一样很有营养，尤其所含的维生素E是橙子的15倍，煮熟泡水喝特别香。

1斤百香果的果肉有5-6两，果皮差不多占一半，按照8块钱一斤来算，5斤百香果的果皮，都花了接近20块钱，如果当垃圾扔掉，真是太可惜。之前做过一次紫色的百香果皮糖，翻炒需要花不少时间，这次为了节约时间，我决定做糖渍百香果皮，做好放冰箱，随吃随取真省事。今天就给大家分享一下糖渍百香果皮的做法，需要准备的食材有：百香果皮 2斤，冰糖 1斤，水 1斤。

百香果用水冲洗干净表面，沥干水分，用瓜刨刀刨掉外面的一层硬皮。百香果挑选果实圆润，果壳没有皱纹的比较好削皮。如果觉得削皮麻烦，可以用盐反复搓洗干净百香果壳，放到开水里煮到果皮和硬壳分离，再用勺子把软的果皮挖出来。

百香果对半切开，取出果肉，撕掉中间的一层白色薄膜。百香果的酸味主要来源就在这层白膜上。

百香果皮切成2厘米大的三角形，也可以切成细长条或者其他形状。

烧一锅热开水，放入百香果皮煮2-3分钟，捞出来挤掉水分。百香果皮不需要煮太久，主要是为了高温杀菌。

冰糖和水放入没有油的不粘锅里，开火大煮到冰糖融化。没有冰糖可以换成白砂糖，不过冰糖有化痰止咳的好处，比白砂糖更好一些。

锅里的糖水熬到水分明显减少，泡泡变得浓稠细密，这个时候转中火继续加热。

把百香果皮倒进锅里，跟糖浆翻拌均匀，时不时翻动一下，防止糊底。

糖浆被百香果皮吸收得差不多，锅边出现白色翻砂的时候，开最小火加热。

百香果皮继续翻拌一下，变成黏糊抱团的样子，就可以关火了。如果想要做百香果皮糖，还要继续不停地翻炒，估计还得半个小时左右，比较费时间。这个样子的糖渍百香果皮既可以泡水喝，也可以当零食吃。

煮好的糖渍百香果皮放凉，用可以密封的罐子装起来放冰箱里保存。每次用没有水和油脂的勺子取一小勺出来，就可以泡出一杯清甜有香味的百香果皮热饮，喝着好香啊。

2、百香果皮的功效与作用及食用方法：百香果的皮功效与作用及食用方法

百香果皮怎么吃，虽然百香果的皮可以食用，不过在现实生活中，一般食用它的人也比较少，下面就来给大家科普下百香果皮怎么吃，百香果的皮有什么作用。

操作方法

百香果皮怎么吃

百香果皮糖

数个百香果挖出果肉，削去果皮的硬壳，切细丝，并且焯水，最后加入适量冰糖和水中火炒制，转小火慢慢加热至没有水份，

盛出放凉即可，皮糖口感很棒哒，质地柔软，酸甜适中。常吃它可以消除疲劳、养颜美容哟。

煲汤

家常制作的冬瓜百香果排骨汤，把百香果切半去汁去子，然后把壳放入排骨汤中煮即可，通过高温将百香果皮的营养成分析出，

使汤底更香甜，汤中的有益成分可以滋阴补肾、增强免疫力。让百香果浓郁的味道挑战你的味蕾吧！

泡茶

将百香果果壳清洗干净，剪成小块，放入炖盅里，加入少许冰糖和适量凉白开，盖上盖子放入锅中，用隔水炖的方法，大火烧开转小火慢炖1.5到2小时即可，常喝果皮茶不仅降脂降压、还可以提神醒酒呢，空气中都弥漫着淡淡的百香果香味。

家庭制酒

用榨汁机将百香果榨碎—加适量的水—生酵母—密封酿制即可 （温度为18至25摄氏度）。

适量饮果酒有利于促进新陈代谢，延缓衰老喔，想像一下果酒中散发着百香果的滴滴香气，吃货们是不是已经按耐不住啦，赶紧行动起来吧，制作一款美味的百香果酒吧。

百香果的皮有什么作用

排毒养颜

由于百香果的果皮中富含SOD酶，而这种酶一旦被人体吸收后，往往能起到排毒养颜的作用。主要是清除人体内的自由基，减少或防止有害物质在体内出现沉积现象，从而达到改善人体肤质和达到美容养颜的效果。

减肥塑身

百香果的果皮在被食用后可以增加人体胃部的饱腹感，这样就可以避免吃其他高热量的食物而不会出现明显的饥饿感，从而减少了热量在人体的摄入，尤其是能有效抑制脂肪的吸收。

所以，经常食用百香果的果皮可以影响人体营养的吸收，减少体内脂肪的形成，从而达到减肥塑身的效果，让体态轻盈而富有美感。

延缓衰老

百香果中富含具有对人体抗氧化作用的胡萝卜素，能够降低或减少因空气污染而对人体的伤害，从而可以起到延缓人体衰老的作用；所以，经常吃百香果的果皮，可以让人保持年轻的外在形象和精神面貌。

增强免疫

一只百香果的果皮中维C的含量相当于8只橙子或苹果中含有的维C量。而经常摄入维C，可以提高人体免疫力，增强抗病能力，所以其果皮的作用也是非常大的。

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